黄岩糕点喷喷香年味蒸腾蜜蜜甜 - Headline版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Headline版 - 黄岩糕点喷喷香年味蒸腾蜜蜜甜

相关主题
● 女硕士当“猪倌”又当“村官” 嫁到山村引轰动	● 江苏1群租房失火3人死亡妈妈将幼子从2楼抛下
● 女硕士当“猪倌”又当“村官” 嫁到山村引轰动	● 小情侣凌晨车震劫匪静观二三十分钟后抢劫
● 男子身上仅剩3毛钱深夜遇劫劫匪嫌穷拉其入伙	● 劫匪静观情侣车震后抢劫细数车震被抓时的尴尬场面
● 郑州90后美女微博卖鸡遇拆迁亏损仍乐观(图)	● 19岁男生身高1.07米考上重点大学同学包起居
● 小伙感情因受挫寻寄托认干妈未果后杀死五旬妇(图)	● 河南留守女孩给父亲“千里寄相思”感动网友
● 浙江最牛钉子户否认要求过高同等面积即可(图)	● 油炸蚕蛹又鲜又脆壮汉吃完当场趴桌休克
● 温岭最牛钉子户终被拆户主:压力太大	● 《让子弹飞》：另类解读老三廖凡的女人缘(图)
● 女子从11楼跳下砸扁面包车身体无大碍(组图)	● 男子捕“田鸡”捕到稀有蛙种逃亡12年后自首(图)

相关话题的讨论汇总
话题: 庆糕话题: 番薯话题: 糕点话题: 黄岩话题: 村民

进入Headline版参与讨论

(共1页)

c***s
发帖数: 70028

每到过年，一些以传统民俗为卖点的本土小吃，受到市民追捧。
红糖麻糍、糕干坯、番薯庆糕……在黄岩，用米粉和麦粉制作的食品很多。但是，要想与这些经典小吃不期而遇，概率却不高。
在西城街道半洋张村，这些糕点倒是都能找到，同时还有一些年轻人不曾见过的、濒临消失的传统工艺。
老一辈的半洋张村村民，几乎都会做糕点。每逢节日，他们都得忙碌一番，在自个家中，张罗着一家人做糕点，四时八节都有得吃。3月吃乌饭麻糍，5月吃洋糕，重阳节吃重阳糕，接着又要做番薯庆糕……一年四季，变着花样，做着应景适时的各色糕点。
据了解，这个传统习俗，从清朝延续至今。如今，在一些年长的村民家中，仍保存着筛笼、木桶等不少传统器具。
随着时代变迁，村民做糕点的器材与时俱进，有些村民还将此发展成一门生意，发家致富。当然，这让不少喜欢糕点的人，有机会大饱口福。
村民们的忙碌，从过年前就开始了。
1月28日，在半洋张村菜市场南大门，村民冯国顺和妻子卢秋莲忙着捣麻糍。桌子上，摆放着一排排做好的麻糍，色泽鲜白，柔软如绵。
“年前，买麻糍的人很多。我们每天早上4点就起床了，5点开始干活，到晚上6点收工。我爷爷这辈就开始做糕点了，我爸教会我手艺，纯手工的，现在黄岩城里已经不多。100斤糯米，可以将它加工成140斤麻糍，不粘碗，不钉牙，不糊口。”冯国顺说。
“麻糍是黄岩春节传统食品，以前都是老人在家里做，太麻烦，现在我们都来店里订做，很方便。”市民李嘉欣说，他在这家店定做麻糍多年，质量一直很放心。
除了现做现卖麻糍，冯国顺还做糕干坯，同样卖得很好。它以米粉为原料，制作时讲究米粉比例搭配，一般以早米粉三分之一，糯米粉三分之二为标准。糕体松软可口，坯撒上芝麻和桂花，糕香扑鼻而来。糕干坯即使放上好几天，变得略干硬，也能食用，吃起来很香甜。
而在黄岩西部山区宁溪镇，钟楼路一带，卖番薯庆糕的店家特别多，有几十家。据说，番薯庆糕已成为宁溪一个特色产业，为当地村民增加收入。它是当地的土特产，是粗粮细做的典型代表，松软香甜，撒上桂花和芝麻，更加香甜。
同样是在年前，店家们迎来最忙碌的时光。
女老板王玉花在街头忙碌，她的身边围满顾客。只见她在番薯丝粉中，掺入糯米粉和红糖，调好面，做成一个扁圆形面团，放入小蒸笼。蒸熟后，再撒上金黄色的桂花、黑色的芝麻粒，香喷喷的番薯庆糕便出笼了。
“做番薯庆糕时，一定要把握好番薯丝粉与糯米粉的比例。糯米粉放少了，番薯庆糕糯性不够，就会显得硬邦邦；糯米粉放多了，庆糕会粘牙。”王玉花说。

(共1页)

进入Headline版参与讨论

相关主题
● 男子捕“田鸡”捕到稀有蛙种逃亡12年后自首(图)	● 小伙感情因受挫寻寄托认干妈未果后杀死五旬妇(图)
● 王学兵仍相信爱情净身出户:男人应该做的(图)	● 浙江最牛钉子户否认要求过高同等面积即可(图)
● 浙江临海一公路整体坍塌车辆随公路掉进了江里(图)	● 温岭最牛钉子户终被拆户主:压力太大
● 曾经富二代特警成毒贩当年同事将其抓捕归案(图)	● 女子从11楼跳下砸扁面包车身体无大碍(组图)
● 女硕士当“猪倌”又当“村官” 嫁到山村引轰动	● 江苏1群租房失火3人死亡妈妈将幼子从2楼抛下
● 女硕士当“猪倌”又当“村官” 嫁到山村引轰动	● 小情侣凌晨车震劫匪静观二三十分钟后抢劫
● 男子身上仅剩3毛钱深夜遇劫劫匪嫌穷拉其入伙	● 劫匪静观情侣车震后抢劫细数车震被抓时的尴尬场面
● 郑州90后美女微博卖鸡遇拆迁亏损仍乐观(图)	● 19岁男生身高1.07米考上重点大学同学包起居

相关话题的讨论汇总
话题: 庆糕话题: 番薯话题: 糕点话题: 黄岩话题: 村民

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天