q*******n
发帖数: 20306 | 1 今天中午一两点我去雪城的木马商城，真是门可罗雀，人迹罕至。
有一个餐馆有二三十个人吃饭，基本上只有这一家白天有生意。 别的餐馆，比如我去
应聘的那个餐馆，要到下午五点才开始营业，夜里十点关门。 等于是全天只在夜里营
业几个小时，浪费店铺浪费资源，美国的生意很多就是这样了。
想想中国的城市里的大商场，人山人海，游人如织，餐馆爆满，餐馆门口还有十几个人
排号等待，沃尔玛的十几个收银台排着十几个人的长队。 美国的商业真是很萧条。
我这次应聘屠夫。我95-96年在中国的三个餐馆打过合计11个月的杂，会入门级的切菜
。 我作为一个砧板工，在中国的餐饮业，只是刚入门的半生手。不过我如果在美国的
餐馆手工切菜，我确信在美国没有洋人厨师能切的过我。
估计主要用切片机切，切完之后那个机器很难清洗，我以前忙40分钟都拆洗不干净。
美国厨师依赖切片机切菜，导致大量时间精力被用于清洗机器。搁中国切同样的东西，
一般是用菜刀加砧板就搞定了。
我这个在中国的早已超龄了过期了的，在中国几乎不会有餐馆会录用我的半生手切菜工
，现在要作为全美国最优秀的切菜工为洋人餐厅服务了。
不过我相信美国的餐馆没有多少东西需要切，估计大部分时间会在厨房干其它的杂活。
如果需要切比较多的东西，我会设法带自己的中式菜刀上班。 |
k***n
发帖数: 1557 | |
m***a
发帖数: 13878 | |
q*******n
发帖数: 20306 | 4 我这一当屠夫，赚不了几个钱，却不得不向社保局报告我找到了工作，然后因为我已经
有了工资收入，我正在申请仍未批准的现金补助立马被取消，然后我已经批复给我的粮
票立马被停发，然后我的Medicaid也被取消，然后我也不能在避难所再呆几天了，以我
已经有收入为由让我去租房子住。
我当一个很少人愿意干，也没几个人能干多久的底层的苦力，当我领到第一个星期的工
资的支票的时候，我的所有的福利就都被毙了。
我如果不向社保局报告我找到了工作，也没大用，因为这个工作是报税的，我的雇主是
谁，我领了几毛几分钱工资，都显示在社保局的电脑上，然后社保局可以毙掉我正在申
请的现金补助，然后以我Missed appointment 为由不准我在避难所继续住。
如果不向社保局报告我找到了工作，可能的好处是可以暂时保留我已经有的Medicaid和
粮票，等到半年后续签时，再被终止。 住避难所也可以多赖住几天。
这次当了屠夫之后，我担心的主要是住不了避难所，让我自己掏几百美元去租房子，我
还不如花几百美元买张机票去中国。 现金补助被拒，我本来就不指望拿。Medicaid被
毙，则看不了病了，我暂时没病，没有医疗保险也不急。 粮票被毙也没大关系，因为
我还有以前剩余的没花完的粮票，而且我的伙食费很少，不太在乎。 |
y**h
发帖数: 3093 | |
a******d
发帖数: 955 | |
d*c
发帖数: 1 | |
l*******1
发帖数: 16217 | 8 我觉得现在很多仿老邱的文章都比老邱写得好
【在 q*******n 的大作中提到】
: 今天中午一两点我去雪城的木马商城，真是门可罗雀，人迹罕至。
: 有一个餐馆有二三十个人吃饭，基本上只有这一家白天有生意。 别的餐馆，比如我去
: 应聘的那个餐馆，要到下午五点才开始营业，夜里十点关门。 等于是全天只在夜里营
: 业几个小时，浪费店铺浪费资源，美国的生意很多就是这样了。
: 想想中国的城市里的大商场，人山人海，游人如织，餐馆爆满，餐馆门口还有十几个人
: 排号等待，沃尔玛的十几个收银台排着十几个人的长队。 美国的商业真是很萧条。
: 我这次应聘屠夫。我95-96年在中国的三个餐馆打过合计11个月的杂，会入门级的切菜
: 。 我作为一个砧板工，在中国的餐饮业，只是刚入门的半生手。不过我如果在美国的
: 餐馆手工切菜，我确信在美国没有洋人厨师能切的过我。
: 估计主要用切片机切，切完之后那个机器很难清洗，我以前忙40分钟都拆洗不干净。
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q*******n
发帖数: 20306 | 9 打黑工拿现金是可以的，比如很多建筑装修剪草，甚至保姆。 职业做鸡的女的也都不
报税，名义上也都是无业无收入，她们拿齐各种政府福利，还有给妇女特别安排的免费
住宅，所以在美国睡户外的都是男的流浪汉，女的不需要睡户外。
但我需要住避难所，按新规定必须申请现金补助。
如果打黑工的话，名义上无业，必须按规定每两周向社保局上交自己找了17次工作都被
拒绝的证明。 我按规定每两周各交找17次工作的记录，前面四周不给一分钱。 四周之
后仍找不到工作，据说会开始给现金补助，可以预测也不是完全白给的，而要不断地定
时上交自己找若干次工作都被拒的记录。
【在 y**h 的大作中提到】
: 为什么不找个黑工中餐馆
: 老邱这样正直是我等楷模
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