84岁老大爷从醋缸捞出一块肥肉，网友：没见过！ - Military版 - 未名存档

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Military版 - 84岁老大爷从醋缸捞出一块肥肉，网友：没见过！

相关主题
● 大学生发明最牛手机输入法 1分钟“滑”70个字 ZZ	● 很多老中买了新家电都舍不得撕保护膜 (转载)
● 越南人里常见的姓Tran	● 介绍一款智能“创口贴”能知道你什么时候痊愈！
● 汉语拼音其实是德语的发音系统	● 大山深处惊现抗战时期美帝发电机：一直正常发电！【转】
● 这样的汉字有多少？	● 抢盐和流行红茶菌是一个套路
● 网友整理动车事故自救常识(图)	● 版上有四川人没有？说说小时候的冷饮
● 日本哪天投降的，军版知道的人不超过3个	● 回国看了看 (转载)
● COSTCO成了外F重灾区	● 回国看了看 (转载)
● 加拿大华女杀夫太可怕了极品啊	● 科普鸡血疗法

相关话题的讨论汇总
话题: 蛾子话题: 酿醋话题: 一块话题: 肥肉话题: 红茶菌

进入Military版参与讨论

1

(共1页)

d****n 发帖数: 10034	1 84岁老大爷打开老醋缸，捞出一块“肥肉”，网友：羡慕，不见过！两个月前一个偶然的机会，去朋友那办事，看到他父亲的桌子上放了半罐头瓶粉皮一样的东西，我指着瓶子问：“那是什么啊？”，84岁老爷子打开后告诉我：“这是醋蛾子”做醋用的。然后他详细地告诉了我“醋蛾子”是怎样做醋的，并把这一罐头瓶“醋蛾子”送给了我。我如获至宝! 老爷子说，一片洁白的醋蛾子放在瓷坛里，加澄清的白糖水，三五天就变成一坛子醋，酸味清远。醋蛾子是很好看的菌类，洁白温润，幽闲飘摇，浮在坛子里像是白鸽，长得太大了，就得剔除一部分，或是分给邻里亲友，各家都养。我倒是听人说醋蛾子就是红茶菌，大抵不错，不过这醋现在很少见了。大爷边说，便从水中捞起一块，不懂的人看到真以为是一块“肥肉”呢。 “醋蛾子就是一种菌类的聚合体！”老大爷给我介绍，其中最主要的成分是胶膜醋酸杆菌，也就是醋酸菌。我国民间酿醋用的“醋蛾子”，主要是这种醋酸菌。使用制作方法：凉开水、散白酒、糖,把糖用凉开水稀释，做成糖水，装在一个瓶子里加点散白酒，再把醋蛾子放进去，盖上盖子。放在阴凉处20－30天，就变成《有益菌香醋》了，酸味清香。虽然用“醋蛾子”酿的醋很受欢迎，但“醋蛾子”是什么，这种醋到底有没有危害，却没有人知道。“说实话，有时候我都会直接把“醋蛾子”吃了，酸酸的，味道还不错，但是却不知道这到底是些什么东西。”现在自己酿醋也已经一年多了，并没有因为食用自酿醋或者“醋蛾子”出现任何不适。 “应该没什么危害吧，大家伙都这么吃。” 红茶菌，又名胃宝菌，海宝菌，醋蛾子。而其他知友提到叫“醋ne儿”，二声，其实是在唐山方言里“蛾”读“né”，即所谓的，唐山方言中，部分开口呼韵母形成的零声母前加“n”或“ng”形成非零声母音节。例如将“棉袄”读成“棉脑”。专家表示：虽然“醋蛾子”酿醋由来已久，但考虑到其中无法控制的因素过多，市民最好还是选购正规的食醋。
l*******t 发帖数: 1430	2 这不就红茶菌吗，当年家家都弄一罐，现在costco也有卖的
c****8 发帖数: 1	3 都说你是买提第一舔将盹盹盹 [在 llsunspot (小小手) 的大作中提到：] :这不就红茶菌吗，当年家家都弄一罐，现在costco也有卖的

1

(共1页)

进入Military版参与讨论

相关主题
● 科普鸡血疗法	● 网友整理动车事故自救常识(图)
● 陈炳德将军的茶杯	● 日本哪天投降的，军版知道的人不超过3个
● 孔庆东这次要倒霉，内部消息	● COSTCO成了外F重灾区
● 毛泽东和其后的中国领导人的不同，兼谈中国人的国民性	● 加拿大华女杀夫太可怕了极品啊
● 大学生发明最牛手机输入法 1分钟“滑”70个字 ZZ	● 很多老中买了新家电都舍不得撕保护膜 (转载)
● 越南人里常见的姓Tran	● 介绍一款智能“创口贴”能知道你什么时候痊愈！
● 汉语拼音其实是德语的发音系统	● 大山深处惊现抗战时期美帝发电机：一直正常发电！【转】
● 这样的汉字有多少？	● 抢盐和流行红茶菌是一个套路

相关话题的讨论汇总
话题: 蛾子话题: 酿醋话题: 一块话题: 肥肉话题: 红茶菌

未名新帖统计// 7月16日

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

* 这里只显示发帖超过25的版面，努力灌水吧:-)