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发帖数: 15479 | 1 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: morningLV (serendipity), 信区: Travel
标 题: <征文> Niagara半岛：品酒之旅
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 4 23:22:15 2012, 美东)
去年的整个六月，我都在搜寻一种叫作rose water的中东香料。无色的玫瑰水，普通的
磅蛋糕里只要加上一点儿，就会有异香在齿颊间留连。打开盖子的霎间，馥郁的气息从
玻璃瓶中氤氲起来，仿佛有无数玫瑰的灵魂在手中悄悄绽放。
食材的香氛远比香水迷人。金桔、茉莉、柠檬草。樱花、稻米、百里香。素静的香气。
华丽的香气。张扬的香气。婉约的香气。所有这些飘渺的气味都是动人的生命，无声地
浸润身心–闻香，是和花果交谈。
寻找一味香气独特的食材其乐无穷。身在九月的安大略湖畔，怎么可以错过葡萄园的故
事。尼亚加拉半岛三面环水，水体造就了半岛上适度的温和气候。Niagara Parkway的
两侧，望不到头的葡萄架，向地平线的远处延伸。周末天气绝好。风清爽地卷过田塍，
空气里去了湿燥又未见秋声，正是夏末的风情。寻香之旅，在这一天从Inniskillin
Winery开始。
加拿大造酒的历史并不长，却是世界上最好的冰酒产地之一。这里有北纬43度线上少见
的温和气候，让种植欧洲品种的葡萄成为可能。Inniskillin是冰酒制造业中的pioneer
and leading producer，午后的田野上，像岫玉一样淡绿的白葡萄挂了满园。摘一粒
品尝，发现是清爽的味道，只有一丝丝的甜。偏偏这样素淡的果子能经冬覆雪，酿出浓
郁的冰酒。
Inniskillin是开放式的酒庄，向游客提供几种不同的品酒小tour。我们原以为这只是
商家促销的手段，丝毫没想到一试即“沦陷”的结果。:) 参观地下酒窖之后在树荫处
的木桌旁坐下，tour guide打开的Pinot、Shiraz-Cabernet和Vidal icewine三支酒个
性鲜明地刺激着味蕾，尤其是最后那支冰酒。晶莹剔透，盛在精巧灵动的瓶中如同金色
的水晶。鼻尖俯在杯口，惊讶地发现自己仿佛临着一个美丽的深潭。随着酒杯的晃动，
潭边的风流动起来，花香萦绕起来，成熟的果香荡漾起来，让人一阵一阵地心悸。含一
小口却不忍咽下，桃，香草，蜂蜜和无花果的味道久久不散。小小玻璃杯里，盛着这许
多过往花果的动人生命。
风过藤儿梢，叶子层层翻涌。世界上的路殊途同归，这样薄醺微醉的田间夏日，能否抵
得十年的尘梦？我想起了电影《云中漫步》的一些场面，那真是一个美好的下午。
当日带回家的战利品之一
这是盛冰酒的纸盒，被我俯拍
第二支酒Shiraz-Cabernet
三支好酒
典型的冰酒杯
葡萄藤间的品酒桌
9月1号的上午，从Maid of the Mist上看美国一边的大瀑布。加拿大的一边是白水的世
界，眼睛都不能睁开，更别提拍照了。大瀑布每年都去，争取每年都体验不同的项目和
角度。Sony RX 100，以HDR状态拍摄。 |
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