l*******s
发帖数: 26303 | 1 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: LosAngeles
标 题: 睡觉前说吃的--世界上最好的牛羊猪肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 15 01:25:53 2011, 美东)
牛肉：神户牛肉
出产神户牛肉的日本但马地区，是块有山有溪的地方。溪水中富含矿物质，是不折不扣的“矿泉水”；山上生长的牧
草中还夹杂着药草。神户牛就是如此喝“矿泉水”、吃“药膳”长大的。可是，这还不是其美味的全部原因。据饲养神
户牛的农场主介绍，因为牛长到一定程度会出现食欲减退，所以他们会喂自家的爱牛喝啤酒以增进食欲。此外，
为了帮助牛减轻“精神压力”、安心成长，养牛人还会定期用梳子给牛做按摩，用烧酒涂抹其毛皮，据说这样可以加
强牛的血液循环，使皮下脂肪更均匀，同时也是人牛交流的过程。 但是，并非所有神户出产的牛都可以叫做“神
户牛”。真正的神户牛要求非常严格。首先它要出身“名门望族”，血统中一滴杂血也不能混入；其次，入选的牛必
须是处女牛，否则吃起来会有轻微的乳臭；此外，还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，达到四五
级以上的才有资格称为“神户牛肉”。
猪肉：西班牙伊比利亚黑猪肉
主要产自西班牙安达卢西亚省。平日要在大草原上奔跑，食用最好的橡子饲料。因为这样的猪肉味道和肉质都比
较好。另外猪在宰杀前的4个月，也就是每年的11月到次年的3月，还要进入到大型养殖场，吃一种只有当地才有
的树上的果子，这种树的名字叫“佩摇塔”。吃了果子后，猪脂肪中的胆固醇含量会降低，脂肪变得清洁，变得透
明。在食果子期内，每天还会有专门人员和猪仔一起做减肥运动。
羊肉：内蒙海拉尔羊肉
内蒙古海拉尔羊肉：也是无膻羊肉. 海拉尔在蒙古语是“生长野韭菜之地”的意思,吃了野韭菜的羊肉味极其鲜美,且
无膻腥之气,是羊肉中之上品。 |
m**k
发帖数: 4039 | 2 可以拿那个佩摇塔提取降胆固醇药物吧, 呵呵
扣的“矿泉水”；山上生长的牧
不是其美味的全部原因。据饲养神
喝啤酒以增进食欲。此外，
酒涂抹其毛皮，据说这样可以加
神户出产的牛都可以叫做“神
【在 l*******s 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
: 发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: LosAngeles
: 标 题: 睡觉前说吃的--世界上最好的牛羊猪肉
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 15 01:25:53 2011, 美东)
: 牛肉：神户牛肉
: 出产神户牛肉的日本但马地区，是块有山有溪的地方。溪水中富含矿物质，是不折不扣的“矿泉水”；山上生长的牧
: 草中还夹杂着药草。神户牛就是如此喝“矿泉水”、吃“药膳”长大的。可是，这还不是其美味的全部原因。据饲养神
: 户牛的农场主介绍，因为牛长到一定程度会出现食欲减退，所以他们会喂自家的爱牛喝啤酒以增进食欲。此外，
: 为了帮助牛减轻“精神压力”、安心成长，养牛人还会定期用梳子给牛做按摩，用烧酒涂抹其毛皮，据说这样可以加
: 强牛的血液循环，使皮下脂肪更均匀，同时也是人牛交流的过程。 但是，并非所有神户出产的牛都可以叫做“神
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R**i
发帖数: 7994 | |
M*****5
发帖数: 3990 | |
X***y
发帖数: 3947 | 5 吃“药膳”长大的神牛
扣的“矿泉水”；山上生长的牧
不是其美味的全部原因。据饲养神
喝啤酒以增进食欲。此外，
酒涂抹其毛皮，据说这样可以加
神户出产的牛都可以叫做“神
也不能混入；其次，入选的牛必
【在 l*******s 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
: 发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: LosAngeles
: 标 题: 睡觉前说吃的--世界上最好的牛羊猪肉
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 15 01:25:53 2011, 美东)
: 牛肉：神户牛肉
: 出产神户牛肉的日本但马地区，是块有山有溪的地方。溪水中富含矿物质，是不折不扣的“矿泉水”；山上生长的牧
: 草中还夹杂着药草。神户牛就是如此喝“矿泉水”、吃“药膳”长大的。可是，这还不是其美味的全部原因。据饲养神
: 户牛的农场主介绍，因为牛长到一定程度会出现食欲减退，所以他们会喂自家的爱牛喝啤酒以增进食欲。此外，
: 为了帮助牛减轻“精神压力”、安心成长，养牛人还会定期用梳子给牛做按摩，用烧酒涂抹其毛皮，据说这样可以加
: 强牛的血液循环，使皮下脂肪更均匀，同时也是人牛交流的过程。 但是，并非所有神户出产的牛都可以叫做“神
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l*******s
发帖数: 26303 | 6 神户牛肉据说价格跟黄金有一比，有人吃过么？
【在 M*****5 的大作中提到】
: 我以为是阿根廷的牛肉好，原来是神户的好
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k***d
发帖数: 536 | 7 I had kobe beef in San Francisco when somebody else was paying the bill, it
is not that different from other freshly grilled beef based on my experience.
It is said that raw kobe beef is sold at the mitsuwa markets in edgewater,
maybe >$20/lb.
【在 l*******s 的大作中提到】
: 神户牛肉据说价格跟黄金有一比，有人吃过么？
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M*****5
发帖数: 3990 | 8 我吃过最难吃burger的是old homesteade kobe burger, 肉虽嫩却没什么嚼头.
忘了在哪家日本店吃腌好的kobe beef cube,在热石头上烤,好看好玩却味道一般.
mitsuwa的和牛看上去不太新鲜, 而且贼贵. whole food 好像有kobe-angus beef, 好
像是美日牛杂交出来的, 据说不差. |
z*****x
发帖数: 2370 | 9 神户牛肉我吃过刺身，薄薄的一层，差不多透明了，要100多刀。。。 说老实话，没吃
出啥来，不如红烧肉，远不如烤羊肉串。 |
m****s
发帖数: 7397 | |
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l*******s
发帖数: 26303 | 11 $20/lb? 这也太便宜了吧
it
experience.
【在 k***d 的大作中提到】
: I had kobe beef in San Francisco when somebody else was paying the bill, it
: is not that different from other freshly grilled beef based on my experience.
: It is said that raw kobe beef is sold at the mitsuwa markets in edgewater,
: maybe >$20/lb.
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n*********e
发帖数: 25274 | 12 在神户吃过的路过...
【在 l*******s 的大作中提到】
: 神户牛肉据说价格跟黄金有一比，有人吃过么？
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l*******j
发帖数: 453 | 13 一个老爸是日本餐馆老板的朋友过生日时，吃过一小片神户牛，每人就一寸见方那么薄
薄的一小片。肥肉都均匀的嵌在瘦肉里。生的，放在滚烫的大理石上一烫就熟了，然后
放在嘴里就像融化了一样。
咱自己是吃不起啊，不过考虑到日本目前这状况，吃得起也不敢吃了。 |
o******t
发帖数: 4384 | |
K******g
发帖数: 3017 | |
w********c
发帖数: 2632 | 16 the KBA crossbreed should be edible still.
【在 l*******j 的大作中提到】
: 一个老爸是日本餐馆老板的朋友过生日时，吃过一小片神户牛，每人就一寸见方那么薄
: 薄的一小片。肥肉都均匀的嵌在瘦肉里。生的，放在滚烫的大理石上一烫就熟了，然后
: 放在嘴里就像融化了一样。
: 咱自己是吃不起啊，不过考虑到日本目前这状况，吃得起也不敢吃了。
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w********c
发帖数: 2632 | 17 the nice thing about jamon iberico is that it can be consumed raw.
not sure why we couldn't process jinhua ham in a similar way...
hmm.. seems like an ad for hailar lamb.
扣的“矿泉水”；山上生长的牧
不是其美味的全部原因。据饲养神
喝啤酒以增进食欲。此外，
酒涂抹其毛皮，据说这样可以加
神户出产的牛都可以叫做“神
【在 l*******s 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
: 发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: LosAngeles
: 标 题: 睡觉前说吃的--世界上最好的牛羊猪肉
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 15 01:25:53 2011, 美东)
: 牛肉：神户牛肉
: 出产神户牛肉的日本但马地区，是块有山有溪的地方。溪水中富含矿物质，是不折不扣的“矿泉水”；山上生长的牧
: 草中还夹杂着药草。神户牛就是如此喝“矿泉水”、吃“药膳”长大的。可是，这还不是其美味的全部原因。据饲养神
: 户牛的农场主介绍，因为牛长到一定程度会出现食欲减退，所以他们会喂自家的爱牛喝啤酒以增进食欲。此外，
: 为了帮助牛减轻“精神压力”、安心成长，养牛人还会定期用梳子给牛做按摩，用烧酒涂抹其毛皮，据说这样可以加
: 强牛的血液循环，使皮下脂肪更均匀，同时也是人牛交流的过程。 但是，并非所有神户出产的牛都可以叫做“神
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l*******j
发帖数: 453 | 18 什么意思啊？没看懂。
【在 w********c 的大作中提到】
: the KBA crossbreed should be edible still.
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w********c
发帖数: 2632 | 19 there are kobe style beef produced by american farms, slightly cheaper
& much safer.
【在 l*******j 的大作中提到】
: 什么意思啊？没看懂。
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l*******j
发帖数: 453 | 20 got it.
I heart that people did the same thing in Australia. The price is less than
one third in Japan. While that is still way above my budget for food.
【在 w********c 的大作中提到】
: there are kobe style beef produced by american farms, slightly cheaper
: & much safer.
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