s******d
发帖数: 2568 | 1 要是等了多日，求了多次，还没吃到鲜肉月饼的，可试一下本大叔珍藏多年的recipe.
快速搞定，也没有和面，清洗blender等等的麻烦。
面：Pillsbury Biscuits， grocery store 冷藏柜到处都有。
馅：鲜肉糜， 培根剁末， 4比1， 最好用精一点的肉，因为培根有油，加葱末，绍酒
，酱油，盐少许，拌匀。
把Biscuits面团每一块从中间分开，摊上一层馅， 合起。稍压扁，四周捏紧。
放烤盘baking sheet上375度20分钟。
月饼出炉，开酒，享用。 |
s*********5
发帖数: 5637 | |
s******d
发帖数: 2568 | 3 如何看出？
【在 s*********5 的大作中提到】
: 这个方子好。看来大叔也是上海人啦。
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s*********5
发帖数: 5637 | 4 别的地方的一般不太会这么思念鲜肉月饼吧。
贴两张昨天团购的鲜肉月饼馋馋你。哈哈。顺便谢谢镜子昨天那么晚还在帮我们张罗取
月饼的事儿。这几个月饼真来之不易呀。
【在 s******d 的大作中提到】
: 如何看出？
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s*********5
发帖数: 5637 | 5 本着刻苦钻研的革命精神，我google了一下biscuit dough，puff pastry和phyllo （
filo） dough的区别，觉得似乎用puff pastry做更make sense一点。
http://www.tasteofhome.com/Cooking-Tips/Ask-the-Test-Kitchen/Pu |
O***n
发帖数: 13127 | 6 我几年前推荐正puff pastry. 超市冰冻柜有
也可用来做快速的apple turnover
我过去买来做apple turnover. 家里还有一盒几年旧的，得去扔了
【在 s*********5 的大作中提到】
: 本着刻苦钻研的革命精神，我google了一下biscuit dough，puff pastry和phyllo （
: filo） dough的区别，觉得似乎用puff pastry做更make sense一点。
: http://www.tasteofhome.com/Cooking-Tips/Ask-the-Test-Kitchen/Pu
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s*********5
发帖数: 5637 | 7 今天两种dough都试了试。Biscuit dough吃起来像包子。Puff Pastry Sheets做皮烤得
更好。另外，考一半时翻个面，就更像买来的那种了。
我发明了个更简便的，用puff pastry里面包个肉丸子就又快又好了。做肉馅都省了。
呵呵。
【在 s*********5 的大作中提到】
: 本着刻苦钻研的革命精神，我google了一下biscuit dough，puff pastry和phyllo （
: filo） dough的区别，觉得似乎用puff pastry做更make sense一点。
: http://www.tasteofhome.com/Cooking-Tips/Ask-the-Test-Kitchen/Pu
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y****j
发帖数: 2971 | 8 i used this one
http://www.pillsbury.com/products/biscuits/grands-refrigerated-
烤出来就是一层层的。
【在 s*********5 的大作中提到】
: 本着刻苦钻研的革命精神，我google了一下biscuit dough，puff pastry和phyllo （
: filo） dough的区别，觉得似乎用puff pastry做更make sense一点。
: http://www.tasteofhome.com/Cooking-Tips/Ask-the-Test-Kitchen/Pu
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y****j
发帖数: 2971 | 9 吃的东西也不能看着象就将就啊。看来这里中餐馆的厨子都事这么把菜越做越难吃的。
【在 s*********5 的大作中提到】
: 今天两种dough都试了试。Biscuit dough吃起来像包子。Puff Pastry Sheets做皮烤得
: 更好。另外，考一半时翻个面，就更像买来的那种了。
: 我发明了个更简便的，用puff pastry里面包个肉丸子就又快又好了。做肉馅都省了。
: 呵呵。
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s*********5
发帖数: 5637 | 10 Fusion... ; P
By the way, I was using the same biscuit dough you recommended. It was too
big so I cut it into each dough into 4 then rolled it. Maybe that's why it
is not flaky any more.
【在 y****j 的大作中提到】
: 吃的东西也不能看着象就将就啊。看来这里中餐馆的厨子都事这么把菜越做越难吃的。
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m******j
发帖数: 5079 | 11 哈哈
yayajj大概是从小就吃肉月饼，所以看不得你的创新。就象我看着蛋黄的月饼，怎么看
怎么不明白，明明是甜点，非加点咸的在里头。
too
it
【在 s*********5 的大作中提到】
: Fusion... ; P
: By the way, I was using the same biscuit dough you recommended. It was too
: big so I cut it into each dough into 4 then rolled it. Maybe that's why it
: is not flaky any more.
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m******j
发帖数: 5079 | 12 这个看着给咱们懒人设计的，呵呵，吃完了买的，再谗的话就这么做了。
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【在 s******d 的大作中提到】
: 要是等了多日，求了多次，还没吃到鲜肉月饼的，可试一下本大叔珍藏多年的recipe.
: 快速搞定，也没有和面，清洗blender等等的麻烦。
: 面：Pillsbury Biscuits， grocery store 冷藏柜到处都有。
: 馅：鲜肉糜， 培根剁末， 4比1， 最好用精一点的肉，因为培根有油，加葱末，绍酒
: ，酱油，盐少许，拌匀。
: 把Biscuits面团每一块从中间分开，摊上一层馅， 合起。稍压扁，四周捏紧。
: 放烤盘baking sheet上375度20分钟。
: 月饼出炉，开酒，享用。
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m******j
发帖数: 5079 | 13 咱们还是谢谢人山姐，韦总和李师傅。人山姐这次顶着老大的压力，咱们几乎天天催，
好几天没睡好了吧。不过那晚见到她，依然白衣飘飘，神采奕奕。
不容易，真希望明年有本地的。
【在 s*********5 的大作中提到】
: 别的地方的一般不太会这么思念鲜肉月饼吧。
: 贴两张昨天团购的鲜肉月饼馋馋你。哈哈。顺便谢谢镜子昨天那么晚还在帮我们张罗取
: 月饼的事儿。这几个月饼真来之不易呀。
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