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发帖数: 5167 | 1 在津京唐聚会时认识了位新朋友, 她家儿子跟我们的孩子玩的特好. 今天应邀参加一个
家庭聚会. 聚会非常成功. 吃的很好, 玩的也很开心.
重要的是, 又认识了些新朋友. 居然有位老乡+大学校友+同事, 我们还在同一个地方上
班. 更想不到的是, 聚会的地方有乒乓球台, 又认识了些球友, 还有钓鱼的朋友.
我们这次带了奶酥卷和包子, 很受欢迎.
奶酥卷是参考"孟老师的100道面包", 内部的奶酥馅有奶粉, Butter, 糖粉, 鸡蛋, 少
许盐调匀.
包子馅是鲜肉加洋葱.
关于包子封口问题: 面（注意用高精面）要揉得有筋度（我们用Mixer和面），软一些，捏褶时往上扯着点（因为面有弹性）这样易封口。
另外,先把水烧开,再上屉蒸包子,这样包子底部不会被汤汁浸湿.
郑重声明: 是我LD主做, 不过我也打了不少下厨, 比如是我绞的肉馅. :) |
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