s*******a
发帖数: 840 | 1 用了生抽+蚝油+红糖+植物味精调成汁，顺便用同样的汁腌了牛肉片，牛肉片直接用的
火锅用牛肉，就不用担心牛肉不嫩的问题了。牛肉上撒了点美国超市的辣椒粉
（不用也可），另外切了点有点辣的红辣椒圈，九层塔若干，椰奶，料酒。
sunrise买的河粉。
不知道要不要加鱼露？总觉得泰国餐馆的 drunken noodles的味精味很重。
据说要用Thai basil，反正我也不管，直接用的basil。
感觉还行吧，中式炒法炒过2种，一种自己乱来的，一种杭州街边摊上的，估计LD也吃腻
了，换换口味。煮法LD又不喜欢。还是中式炒法比较累，炒蛋一次，豆芽一次，包菜一次，
肉一次……
云南口味的其实也有3种，一种大救驾炒法，一种卤汁炒法，还有一种我也说不清。
但是……材料买不全，也没研究出来。
如果有酸角醋+鸡丝就好了，又可以做出一种凉拌的。凉拌的云南又有好几种拌法。 |
s*******a
发帖数: 840 | 2 有兴趣的同学可以试下鸡丝凉米线：
主料是酸浆米线，辅料有鸡丝，焖肉，脆哨（炸脆了的肥瘦相间猪肉粒），豆芽，胡萝卜丝，
韭菜，芫荽，姜蒜水，花生末等，再加入甜咸两种酱油、酸角醋、味精、油辣椒等配料。
可惜美国是买不到云南的甜酱油的，跟一般的甜酱油不一样。
家常版的看这个视频：http://www.youtube.com/watch?v=H2n3AUGcRIU
对了，铜锅洋芋火腿焖饭也很好吃哦。可以直接用砂锅或者一般的锅做。 |
h*******n
发帖数: 240 | |
e******u
发帖数: 6296 | 4 太麻烦了。你们这些做饭高手，列材料那个步骤就把我吓回去了 |
x*u
发帖数: 6170 | 5 上次的凉拌芹菜，香菇丝很好吃哦
还有鸡爪，水果沙拉都很好吃
鸡爪被我跟妞妞她妈吃了一大半：）
【在 h*******n 的大作中提到】
: 收藏！
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g**d
发帖数: 723 | |
h*******n
发帖数: 240 | 7 灰常感谢捧场！cheese cake...
【在 x*u 的大作中提到】
: 上次的凉拌芹菜，香菇丝很好吃哦
: 还有鸡爪，水果沙拉都很好吃
: 鸡爪被我跟妞妞她妈吃了一大半：）
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