o****g
发帖数: 345 | 1 猪排骨用自制或者购买的rub抹匀，我的搁了一夜
生火，
文火慢烤，煤球聚集在左侧，肉放在右侧，避免烤焦。
这次包了铝箔烤的，也可以裸烤，裸烤的话，肉下面放铝盆，放一寸水（以免肉烤干）
用无线温度计监测温度，300-350度左右
烤制1.5-2个小时后，可以去掉铝箔，开始烟熏，用的是hickory chips，抓两把，放入
铝箔包裹好，戳几个洞，放在煤球上面，
等一会会冒烟，大概会熏个10分钟，
接下来有刷了点BBQ酱，烤了一会，
可以吃了。 呵呵 熏的效果真是不一样，直逼老美饭店标准。 |
c********e
发帖数: 2726 | |
r********9
发帖数: 18394 | |
o****g
发帖数: 345 | 4 可以浸泡三十分钟后直接撒在煤球上面或者干的放入铝箔，都可以的。
【在 r********9 的大作中提到】
: 木块竟然没有打湿？？？
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r********9
发帖数: 18394 | 5 楼主可以在烧烤界开班了 赫赫
【在 o****g 的大作中提到】
: 可以浸泡三十分钟后直接撒在煤球上面或者干的放入铝箔，都可以的。
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a****a
发帖数: 26187 | |
y****e
发帖数: 1712 | 7 LZ，你怎么那么爱吃烧烤的东西啊，还是要注意健康哦～
btw,你住哪，我可以去蹭饭吗，我也爱吃烧烤，嘻嘻 |
o****g
发帖数: 345 | 8 我是 爱烤，爱吃其次。哈哈，77379 近么，欢迎蹭饭，带上您的牛肉干，哈
【在 y****e 的大作中提到】
: LZ，你怎么那么爱吃烧烤的东西啊，还是要注意健康哦～
: btw,你住哪，我可以去蹭饭吗，我也爱吃烧烤，嘻嘻
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n***y
发帖数: 15001 | 9 这个是原来的老旦吗？
带牛肉干就可以蹭饭。。这个比较容易。。。
【在 o****g 的大作中提到】
: 我是 爱烤，爱吃其次。哈哈，77379 近么，欢迎蹭饭，带上您的牛肉干，哈
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M***e
发帖数: 1435 | |
n***y
发帖数: 15001 | 11 想起我几年前写的一段话
" your ribs... your ribs... dont show to me...tell me where
did you cook last night... in the pines.. in the pines..
where the sun does never shine...you ve been cooking the whole
night through... |
