l******d
发帖数: 2186 | 1 我们是川菜的忠实粉丝，虽然早就有朋友说过可能是因为大厨没来，原料也没有到齐的
原因，菜比较一般，我们还是周三就去了。
本来以为周末，人会比较少，结果上座率至少70%到80%。最夸张的是有一个长桌子，坐
满了20个人~~~
我们两点了口水鸡，布衣香排，牛肝菌炖鸡盅，水煮鱼，粉丝鸭子堡，担担面，紫薯饼
，麻婆豆腐。就菜的味道来说，可能是因为事前被打了预防针，总体来说没有特别失望
，但也没有惊喜。
我也来跟风评价一下吧，似乎巴国布衣的管理人员也在这里，我先说我这个帖子是希望
你们能够提高，以后我们才有口福吃到更好的川菜。
口水鸡有点淡了，辣还是比较辣，但没有盐味，香味带不出来，但鸡肉本身的口感很好
，很嫩。
布衣香排很普通，还好我们点了一个小份，我咬了一口就扔给老公了，觉得没有特别的
味道，就不占用有限的胃部空间了。
牛肝菌炖鸡盅是我当晚觉得最好的一道菜，分量不大，只是一个人喝的分，不过很鲜，
炖得很浓。我好爱喝这种炖得浓浓的汤，但休斯敦的中餐馆似乎没有一家有好喝的（应
该说就没有喝过浓汤），这是我第一次在休斯敦喝到，很喜欢，以后他家的汤品，我应
该会一个一个喝过来。
水煮鱼是我在休斯敦看到的最正宗的水煮鱼，至少是水煮的。味道吧一般，还是不够香
。而且端上来的时候，表面的鱼片居然还是凉的...要是滚热的上来，味道可能会更好
一些。
担担面也还可以，但我觉得我更爱小熊家挑的味，我家有个刚从四川回来的人说比四川
高档旅馆自带饭店里的担担面好吃，但没有街边小饭店的好。
粉丝鸭子堡，还是一样问题，没有川菜特殊的香味，鸭子像是樟茶鸭的味，所以粉丝也
有一点smoky的味道，但我本人不fan樟茶鸭，而且觉得粉丝有点油。
紫薯饼还挺香的，表扬一下。
麻婆豆腐我觉得没有小熊家的好，似乎用的酱不对，有没有四川人也去巴国布衣吃了这
道菜的，点评一下，他家的味道对么？为什么我觉得和我爸爸做的一个水平（我爸不是
四川人）~~~
虽然我真的本意不是砸场子的，但似乎我写的以批评为主了哈~~~希望巴国布衣不要介
意，不要总想着改变口味迎合美国人，你们的菜味道不麻也不辣也不是很香，你们既然
说民族的才是国际的，就把真正民族的东西拿出来嘛，而且德州墨西哥文化那么浓，大
家都爱吃辣的,你们不要太保守了，哈哈....而且小熊还可以加麻加辣，你们家我问了
，说没有这个选择，我觉得真的可以考虑一下。
还有就是服务，门口带路的小姑娘在另一个帖子里也提了，笑咪咪的，很甜，和可爱。
可是吃饭的时候的服务水平也就是一般中餐馆的水平，当然我不介意，只是不符合巴国
布衣宣传的那个精品路线的水准。还有我们吃完饭居然全程是我们自己打包，一个讲话
有口音的中年女服务员把饭盒放在我们桌上就跑掉了。可能是因为太忙了吧，可是我们
去的任何一家中餐馆至少都还帮我们打包的，这个挺shock我们的。
然后就是他们家的洗手间，太太太普通了，就是一般中餐buffet的水平，大大拉低了他
家的装修水平。和我周末才去的另一家南美饭馆的超级豪华洗手间形成鲜明对比阿。。
。。
最后想说价钱还挺便宜的，我们吃了这么多，还给我们打了折，最后才60多块钱，我们
都伙呆了，而且分量我觉得也比我想象的大。希望他们家能够听取大家的意见，而且现
在的水平也希望是因为大厨没到，原料不齐造成的。希望10月正式营业以后味道会更好
，我还会再去吃的
上照片了，手机拍得，看着意思一下就好了... |
l******d
发帖数: 2186 | |
r********9
发帖数: 18394 | |
M****E
发帖数: 48 | 4 位子很舒适，装璜也不错。带位的Alice 很甜美自然。waiters and waitress 有待改
进：1、菜谱得回家背熟2、出菜得争取用大托盘一次将一座的菜托出，节省时间，也减
少出错。
酱肉茶菌菇、肥 牛菌菇汤，叶儿巴不错。粉丝酱鸭宝太甜太干。 |
s*******n
发帖数: 412 | 5 我老公觉得不够麻，
我们走的时候，门口的四川妹子或大姐说，你可以交代加麻加辣。他们怕美国人不习惯
，没有下重调料。 |
M****u
发帖数: 17708 | 6 我们两点了口水鸡，布衣香排，牛肝菌炖鸡盅，水煮鱼，粉丝鸭子堡，担担面，紫薯饼
，麻婆豆腐。
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俩饭桶，还是特大号的！ |
a********a
发帖数: 187 | 7 整体感觉还是在其他中国餐厅之上：
大环境：中国城餐厅大部分过于追求利润，涨价格不涨质量，
试吃小评：环境好，地理位置佳，停车可能有点紧张；川菜的风格并不是那么明显，一
个是用料上，再一个是不够香；具体讲水煮鱼用的冒似猫鱼（自己家从来不买的，水煮
鱼来讲国内鱼庄一般用活的草鱼），水煮牛肉不够Q爽，两个菜刀工都不够好，没有剔
透清爽的感觉；粉丝鸭煲，鸭子好难找，粉丝倒是很给力。茶树菇处理的很到位，印象
最深的一道菜，回锅肉有意思，还有小饼夹着吃。
价格很适中，如果大厨到位，食材上再探讨一下，确实是居家消闲，约朋会友的好去处 |
M****E
发帖数: 48 | 8 我们不是四川人就怕太麻，我们是怕不辣的地方来但我变种了也怕太辣，所以我都避免
大红油的菜，只想吃点有点辣但不过的菜，也不喜欢太多油，不利健康，也不想太咸，
我们点的菜不咸但我回来喝了不少水，是不是太多MSG？
下次去试试回锅肉。
【在 a********a 的大作中提到】
: 整体感觉还是在其他中国餐厅之上：
: 大环境：中国城餐厅大部分过于追求利润，涨价格不涨质量，
: 试吃小评：环境好，地理位置佳，停车可能有点紧张；川菜的风格并不是那么明显，一
: 个是用料上，再一个是不够香；具体讲水煮鱼用的冒似猫鱼（自己家从来不买的，水煮
: 鱼来讲国内鱼庄一般用活的草鱼），水煮牛肉不够Q爽，两个菜刀工都不够好，没有剔
: 透清爽的感觉；粉丝鸭煲，鸭子好难找，粉丝倒是很给力。茶树菇处理的很到位，印象
: 最深的一道菜，回锅肉有意思，还有小饼夹着吃。
: 价格很适中，如果大厨到位，食材上再探讨一下，确实是居家消闲，约朋会友的好去处
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y****e
发帖数: 23939 | 9 所以说众口难调，非四川人不少能吃辣的，但习惯麻的不多。上面居然还有人嫌不够麻
，呵呵
【在 M****E 的大作中提到】
: 我们不是四川人就怕太麻，我们是怕不辣的地方来但我变种了也怕太辣，所以我都避免
: 大红油的菜，只想吃点有点辣但不过的菜，也不喜欢太多油，不利健康，也不想太咸，
: 我们点的菜不咸但我回来喝了不少水，是不是太多MSG？
: 下次去试试回锅肉。
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m********s
发帖数: 55301 | 10 马马虎虎不错了。
主要是美国舍不得掏钱的还是占主要比例。
【在 l******d 的大作中提到】
: 我们是川菜的忠实粉丝，虽然早就有朋友说过可能是因为大厨没来，原料也没有到齐的
: 原因，菜比较一般，我们还是周三就去了。
: 本来以为周末，人会比较少，结果上座率至少70%到80%。最夸张的是有一个长桌子，坐
: 满了20个人~~~
: 我们两点了口水鸡，布衣香排，牛肝菌炖鸡盅，水煮鱼，粉丝鸭子堡，担担面，紫薯饼
: ，麻婆豆腐。就菜的味道来说，可能是因为事前被打了预防针，总体来说没有特别失望
: ，但也没有惊喜。
: 我也来跟风评价一下吧，似乎巴国布衣的管理人员也在这里，我先说我这个帖子是希望
: 你们能够提高，以后我们才有口福吃到更好的川菜。
: 口水鸡有点淡了，辣还是比较辣，但没有盐味，香味带不出来，但鸡肉本身的口感很好
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l******d
发帖数: 2186 | 11 我们也是觉得麻度明显不够，而且川菜的其他香料的成分也不够
【在 s*******n 的大作中提到】
: 我老公觉得不够麻，
: 我们走的时候，门口的四川妹子或大姐说，你可以交代加麻加辣。他们怕美国人不习惯
: ，没有下重调料。
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l******d
发帖数: 2186 | 12 厚厚，我就是非四川人，但爱吃麻辣，所以希望巴国布衣的老板能考虑加麻加辣的选择
。我们去的那天服务员说他们的已经很麻辣了，说没有加麻加辣的选项。不过看楼上有
人提到现在有这个选择了~
【在 y****e 的大作中提到】
: 所以说众口难调，非四川人不少能吃辣的，但习惯麻的不多。上面居然还有人嫌不够麻
: ，呵呵
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P*********a
发帖数: 809 | 13 楼主平时吃东西偏咸吧。同意他家水煮不够香。今天中午就点口水鸡啦 |
R*******g
发帖数: 4 | 14 我前天吃过麻婆豆腐呀，很好吃，比小熊的好吃。我到小熊吃饭的话，如果没有说加麻
加辣，菜的味道就不够正。所以只要在川菜馆吃饭，我都要求加麻加辣，我还是喜欢巴
国布衣多些，环境更舒服，好吃的川菜也多些。 |
c****s
发帖数: 12 | 15 非常感谢各位真诚的点评和建议！我们每天都会总结并改进。我们会多听多看大家的意
见，把还没做到位的地方逐步改进，请给我们一些时间。
感谢大家的关注和关爱！请一如既往给我们点评，无论是表扬还是提意见，我们都会认
真听取。希望和大家一起进步。
另外：加麻加辣的选项是有的，请给服务员提出。 |
s**********n
发帖数: 2659 | 16 根据综合评价，领位小妹得到一致好评，以后路过看一眼就好了，不需要点菜了
【在 l******d 的大作中提到】
: 我们是川菜的忠实粉丝，虽然早就有朋友说过可能是因为大厨没来，原料也没有到齐的
: 原因，菜比较一般，我们还是周三就去了。
: 本来以为周末，人会比较少，结果上座率至少70%到80%。最夸张的是有一个长桌子，坐
: 满了20个人~~~
: 我们两点了口水鸡，布衣香排，牛肝菌炖鸡盅，水煮鱼，粉丝鸭子堡，担担面，紫薯饼
: ，麻婆豆腐。就菜的味道来说，可能是因为事前被打了预防针，总体来说没有特别失望
: ，但也没有惊喜。
: 我也来跟风评价一下吧，似乎巴国布衣的管理人员也在这里，我先说我这个帖子是希望
: 你们能够提高，以后我们才有口福吃到更好的川菜。
: 口水鸡有点淡了，辣还是比较辣，但没有盐味，香味带不出来，但鸡肉本身的口感很好
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J***7
发帖数: 175 | 17 分量小等菜久这些就不说了 我们点的泉水鸡不是泉水鸡脖子 可是上来几乎全是鸡脖子
其他部位没有。。求解释……
【在 c****s 的大作中提到】
: 非常感谢各位真诚的点评和建议！我们每天都会总结并改进。我们会多听多看大家的意
: 见，把还没做到位的地方逐步改进，请给我们一些时间。
: 感谢大家的关注和关爱！请一如既往给我们点评，无论是表扬还是提意见，我们都会认
: 真听取。希望和大家一起进步。
: 另外：加麻加辣的选项是有的，请给服务员提出。
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H****H
发帖数: 11039 | 18 同学们对新餐馆的热情真高啊，说明屯子里对高水平的中餐的需求还是挺大的，巴国布
衣真的应该抓住这个机会做好。 |
c****s
发帖数: 12 | 19 感谢您的光临！
这道菜的制作过程和您的经历要用“随机过程”和“小概率事件”两个词来解释。
希望您能理解。非常抱歉，欢迎您下次光临，相信“小概率事件”不会再次发生在您身
上。。。
【在 J***7 的大作中提到】
: 分量小等菜久这些就不说了 我们点的泉水鸡不是泉水鸡脖子 可是上来几乎全是鸡脖子
: 其他部位没有。。求解释……
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J**X
发帖数: 2433 | 20 这也太便宜了吧？还是开张打折打得厉害？
希望不要走中餐馆拼价格的老路。 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 21 做中餐的打价格仗是自己整自己
吃中餐的希望中餐馆都打价格仗短期看是觉得消费者受益了，但长期看还是中国人整咱
自己中国人
我们第一次去吃也是因为诸多的未磨合而一顿饭很不顺利，但这个我是去之前就做好这
个准备的，同行都了解理解这些。最后胡总跑来说给我们免单，我们说我们是来捧场支
持，正儿八经吃饭的，不是来占便宜的，这钱一定要付，后来单子上来还是给我们打了
个八折。我们等的期间有其他客人跑到厨房门口使劲抱怨等太久（我们等更久），人家
使劲道歉了也不管用，那客人强烈要求打折，最后还偷人一个熊猫筷架。。。
【在 J**X 的大作中提到】
: 这也太便宜了吧？还是开张打折打得厉害？
: 希望不要走中餐馆拼价格的老路。
|
p**********r
发帖数: 1693 | 22 图片6是水煮鱼吗？看起来跟其他店差不多啊；我吃过最好的一次是在广州川国演义，
油汤清澈见底，鱼肉是活鱼新切的，跟附图里差不多
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 l******d 的大作中提到】
: 我们是川菜的忠实粉丝，虽然早就有朋友说过可能是因为大厨没来，原料也没有到齐的
: 原因，菜比较一般，我们还是周三就去了。
: 本来以为周末，人会比较少，结果上座率至少70%到80%。最夸张的是有一个长桌子，坐
: 满了20个人~~~
: 我们两点了口水鸡，布衣香排，牛肝菌炖鸡盅，水煮鱼，粉丝鸭子堡，担担面，紫薯饼
: ，麻婆豆腐。就菜的味道来说，可能是因为事前被打了预防针，总体来说没有特别失望
: ，但也没有惊喜。
: 我也来跟风评价一下吧，似乎巴国布衣的管理人员也在这里，我先说我这个帖子是希望
: 你们能够提高，以后我们才有口福吃到更好的川菜。
: 口水鸡有点淡了，辣还是比较辣，但没有盐味，香味带不出来，但鸡肉本身的口感很好
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k******6
发帖数: 271 | 23 赞态度！
太多中国人听不进不同意见了。就冲着态度，也要去捧场。希望你们的餐馆越办越好，
成为休斯顿川菜第一。
【在 c****s 的大作中提到】
: 非常感谢各位真诚的点评和建议！我们每天都会总结并改进。我们会多听多看大家的意
: 见，把还没做到位的地方逐步改进，请给我们一些时间。
: 感谢大家的关注和关爱！请一如既往给我们点评，无论是表扬还是提意见，我们都会认
: 真听取。希望和大家一起进步。
: 另外：加麻加辣的选项是有的，请给服务员提出。
|
m********r
发帖数: 187 | |
d*****t
发帖数: 245 | 25
【在 c****s 的大作中提到】
: 感谢您的光临！
: 这道菜的制作过程和您的经历要用“随机过程”和“小概率事件”两个词来解释。
: 希望您能理解。非常抱歉，欢迎您下次光临，相信“小概率事件”不会再次发生在您身
: 上。。。
|
d*****t
发帖数: 245 | 26 绝对不是小概率事件！这个周五也遇到这样的事情！重庆人都知道泉水鸡是非常出名的
一道菜。结果上了全是带皮的鸡脖子，除了恶心还是恶心。。。再说味道，就更不用提
了，如果说你们大厨还没过来，找到都是本地厨师还可以理解；如果这是大厨水平，就
不能叫川菜了。。。
【在 c****s 的大作中提到】
: 感谢您的光临！
: 这道菜的制作过程和您的经历要用“随机过程”和“小概率事件”两个词来解释。
: 希望您能理解。非常抱歉，欢迎您下次光临，相信“小概率事件”不会再次发生在您身
: 上。。。
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f*********x
发帖数: 299 | 27 唉，如果加上一句下次来免费送一盘泉水鸡，效果会大不同。
服务行业要以服务顾客， 以顾客满意未最终目标阿。
【在 c****s 的大作中提到】
: 感谢您的光临！
: 这道菜的制作过程和您的经历要用“随机过程”和“小概率事件”两个词来解释。
: 希望您能理解。非常抱歉，欢迎您下次光临，相信“小概率事件”不会再次发生在您身
: 上。。。
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H**********I
发帖数: 1379 | 28 这个算巴国布衣的官方ID了吧？交个底，你们大厨什么时候能到啊？
【在 c****s 的大作中提到】
: 非常感谢各位真诚的点评和建议！我们每天都会总结并改进。我们会多听多看大家的意
: 见，把还没做到位的地方逐步改进，请给我们一些时间。
: 感谢大家的关注和关爱！请一如既往给我们点评，无论是表扬还是提意见，我们都会认
: 真听取。希望和大家一起进步。
: 另外：加麻加辣的选项是有的，请给服务员提出。
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J***7
发帖数: 175 | 29 拜托了 你们才开张多久啊 样本才有多大啊就说“小概率事件”了。。。
没吃饱另外点了小吃结果等了半个多小时才告诉我们没有了……
【在 c****s 的大作中提到】
: 感谢您的光临！
: 这道菜的制作过程和您的经历要用“随机过程”和“小概率事件”两个词来解释。
: 希望您能理解。非常抱歉，欢迎您下次光临，相信“小概率事件”不会再次发生在您身
: 上。。。
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