y****e
发帖数: 23939 | 1 老板说正式开业后会用ipad点菜。就像非诚勿扰选女嘉宾一样。很高端大气上档次啊。
其他餐馆有这么干的吗？ |
s*****i
发帖数: 5548 | 2 jungle cafe预订蛋糕的时候，似乎用ipad
【在 y****e 的大作中提到】
: 老板说正式开业后会用ipad点菜。就像非诚勿扰选女嘉宾一样。很高端大气上档次啊。
: 其他餐馆有这么干的吗？
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M****u
发帖数: 17708 | 3 有没有随猿键？
【在 y****e 的大作中提到】
: 老板说正式开业后会用ipad点菜。就像非诚勿扰选女嘉宾一样。很高端大气上档次啊。
: 其他餐馆有这么干的吗？
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m********s
发帖数: 55301 | 4 国内很多都是这样的
【在 y****e 的大作中提到】
: 老板说正式开业后会用ipad点菜。就像非诚勿扰选女嘉宾一样。很高端大气上档次啊。
: 其他餐馆有这么干的吗？
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x*n
发帖数: 396 | 5 国内很多餐馆早就用了。
【在 y****e 的大作中提到】
: 老板说正式开业后会用ipad点菜。就像非诚勿扰选女嘉宾一样。很高端大气上档次啊。
: 其他餐馆有这么干的吗？
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f*******3
发帖数: 880 | |
G**********e
发帖数: 11693 | 7 我家可以ipad刷卡，hoho，曾经刷过，客人觉得很新奇，同样的rates/fees但我们不喜
欢用
但总体感觉这些东西除非到处都普及然后原始方式变得obsolete，否则并不会很方便而
且说不定还不如用普通电脑点菜。比方说如果客人有什么特殊要求，某菜sauce分放，
某菜to go，某菜先走，某菜不要香菜/葱/姜，某菜里要这样多一点那样少一点，the
possibilities are infinite，但客人并不一定知道要怎么弄，还是要一个个的教，但
哪来那么多时间每个客人都教呢？教又不能一次全部教会，下次来有特殊要求了还得教
。就算客人会用，但要是某个option当天无法做呢，如果ipad什么别的option都没有还
好，就是因为有一些他们不确定的options，就可能反而让客人糊涂。我们就一ipad刷
卡，最后有个地方你可以填入email地址收收据的，没有一个人站旁边告诉提醒他，能
有一半客人因为没看见而忘记输入，最后没法拿到收据。除非你桌桌都有固定的ipad，
不然你还是需要服务员把ipad给客人拿过去，一会再去拿回来，一样无法减低工作量，
只能起到一个新奇的作用。要是客人全部都很geeky自己全能搞定，不用问服务生问题
，也不用服务员介绍菜，那服务生又如何体现自己的价值和服务呢？还有，就算ipad大
家都用得很上手，machine终究不可能一直都reliable，所以不能依赖它，服务员还是
需要对原始方式熟练。现在还要练就两套本领，那就是更多的东西需要协调以便非常时
期依旧能够应对。我家的电脑点菜系统抽风过几次，我们那pos的老板还出名的不take
good care of clients，那所有人都得打回原型用手写方式送单，幸好我以前在手写单
的店打工深知手写单的logistics，可以马上给我那几个聪明能干的员工临时恶补，不
然我店里还不得瞬间瘫痪啊。
我家其实可以用ipad做个客人的排队/seating系统的，也有很多的paid aps可以做。但
我考究了半天，还是没有用，因为ipad只能代替你手中的笔和纸，很多东西还是必须工
作人员亲自和客人沟通，这个机器代替不了。
我上高中时在walmart打工，做accounting associate的时候那些self checkouts全归
我管，尤其是troubleshooting方面。简简单单几样东西客人却经常不能顺利完成，因
为那个machine就是有它自己的一些顺序你需要按部就班完成不然就出故障需要工作人
员去help，最后比排队check out还慢，自己半天整不明白又折回去排队check out，有
些时候客人老生气了。为避免这个还是需要一个工作人员在那随时准备协助。有些时候
不知道客人做了什么，其他cashier也整不明白，整个machine都stuck了，就得是我出
马去给擦屁股。总之一些人跟人之间操作起来特别简单的事情，你让人跟machine之间
操作就变得特复杂，整得好像人才是低智商的那个似的。。。
不过，话说回来，巴国要整ipad点菜我完全支持，年轻人应该都会喜欢，但就不知道一
些老一辈的人怎么办了。 |
y****e
发帖数: 23939 | 8 FT，屯子里，屯子里，屯子里
都是回帖不看贴的？
【在 x*n 的大作中提到】
: 国内很多餐馆早就用了。
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y****e
发帖数: 23939 | 9 新东西总有一个适应过程
用iPad点菜可以看到清晰大图，很多菜名看了也不知道是什么菜，对不熟悉的新客人很
有帮助。
用iPad点菜可以很容易加option，微辣，中辣，辣，加辣，加麻等等
用iPad点菜可以实时告诉每个菜的估计等待时间
用iPad点菜可以马上告诉客人哪个菜不available了，象我们昨天点的紫薯饼后来就告
诉我们没有了
用iPad点菜可以统计每个菜的被点累计，比如历史统计，或当月最受欢迎的菜等等。这
些统计，反馈也有助于店方总结提高。
用iPad点菜可以马上让客人知道花了多少钱，可以帮助客人预算自己的支出
还有很多好处的，店家确实可以考虑
现在是大数据时代，每天川流不惜的交易数据白白浪费的话太可惜了。店家花点钱，做
点投资，做点data mining，是值得的。尤其是川国布衣这种几十家加盟的连锁点，实
现数据共享的话，好处很大的。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 我家可以ipad刷卡，hoho，曾经刷过，客人觉得很新奇，同样的rates/fees但我们不喜
: 欢用
: 但总体感觉这些东西除非到处都普及然后原始方式变得obsolete，否则并不会很方便而
: 且说不定还不如用普通电脑点菜。比方说如果客人有什么特殊要求，某菜sauce分放，
: 某菜to go，某菜先走，某菜不要香菜/葱/姜，某菜里要这样多一点那样少一点，the
: possibilities are infinite，但客人并不一定知道要怎么弄，还是要一个个的教，但
: 哪来那么多时间每个客人都教呢？教又不能一次全部教会，下次来有特殊要求了还得教
: 。就算客人会用，但要是某个option当天无法做呢，如果ipad什么别的option都没有还
: 好，就是因为有一些他们不确定的options，就可能反而让客人糊涂。我们就一ipad刷
: 卡，最后有个地方你可以填入email地址收收据的，没有一个人站旁边告诉提醒他，能
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H**r
发帖数: 10015 | |
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M**1
发帖数: 129 | |
J*******A
发帖数: 8401 | 12 ...ft.........
会用ipad点菜就geeky了。。。。 |
G**********e
发帖数: 11693 | 13 you'll be surprised how many people will not be able to use the simplest
applications properly! 我家还有个ipad table reservation app，就我们几个员工
用，主要作用就是员工之间的沟通平台，当天接定桌的员工，在客人定桌的那一天不一
定上班，接定桌的员工输入定位信息给其他定位那天上班的员工看。主要作用就是这个
，我制定了规矩让他们如何输入信息，让其他员工看了输入的信息后要对该定位的情况
-->没有疑问<--ipad table reservation app起的作用就是给user了一个好格式让你输
入信息，起到的只是纸和笔的作用，因为定桌这种request属于customized request，
所以必然有很多店员和客人之间的沟通involved，只要这个环节比重越多，electronic
applications的value就越小。如果员工没有按照我的要求输入客人的定桌信息，其他
员工看了信息就还是有疑问，其他员工就还是需要找到接定桌的员工问，这个定桌是什
么个情况。就定桌这么个没有多少customize空间的request，就这么几个员工在用，都
会出现诸多的情况需要人和人再沟通一遍（electronic app failed to起到良好的沟通
作用，还需要人去overwrite），那你就可以想象点菜这个每桌都不一样，有更多
customize可能的request，还是让没有受训练的客人操作，electronic app是否能独立
代替人？
【在 J*******A 的大作中提到】
: ...ft.........
: 会用ipad点菜就geeky了。。。。
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G**********e
发帖数: 11693 | 14
对，这个适应最主要的对象是客人。那么多那么多的消费者都要适应，那会是很慢的。
老一辈人根本不会喜欢！还会骂骂咧咧的说你搞什么花里胡哨的玩意，我不用这个点，
你给我菜单，我告诉你我要什么，你帮我点。
要清晰大图，可以哇，picture album形式的菜单可不可以
这就是我所说的，要只有这么些简单的options就行了，也不confuse人。但一些客人要
求很多啊，比方，sauce要分开放。他要炒什么菜，比方葱爆牛，但是他要你炒成宫爆
味。生爆盐煎肉，要炒干一点。干煸大肠，要炸久一点脆一点。客人要点夫妻肺片，啊
，例如另楼里说的，人家不要里面的牛舌。还有外卖的，人家要你把每个盒子里面都垫
上锡箔纸。如果你可以把这所有的customized requests全部放在客人面前，如果每个
客人都decide to充分利用的话，厨房会罢工不做，没法做。
如果还要这向功能，那就需要整体和厨房系统是连起来的，那么厨房人员就都需要会用
，并且也按部就班的每一环节都不落下的操作。包括抓码的炒菜的打和的出餐台上的
tech，等等，就为这么一个环节，搭上这么多的繁复操作，得不偿失。忙起来的时候有
些事情是没有时间去一个环节一个环节来的。举个最简单的例子，传菜员，走一个菜就
应该把那个菜给划掉，没时间的时候可能当时会不划。
同上，如果什么东西没有了，必须有人输入此信息，app上才能反映出来。厨房没有这
样"geeky“的人一直在那搞电脑操作。
这个普通pos系统就可以做，不需要ipad
客人如果想知道，不一定非要通过用ipad点菜来知道，只是ipad点菜在这个问题上更
handy一点而已。again，这些options太多，信息太多，只会让整个process慢下来。客
人拿ipad在那play半天，终于定下自己的order了，换了是服务员给他点菜，三桌都点
完上菜了。
运用ipad系统点菜，你先要考虑ipad是给服务员用呢，还是给客人用。你要考虑你想达
到的目的是什么，是提高效率，减低出错率，操作便易，提高prestige，让人感到新奇
，方便整理数据，还是什么。你想达到的目的，出了ipad，还有其他什么方式可以达到
，然后compare cost，fixed的variable的还有overhead的，ipad不一定胜出。我觉得
如果非要用ipad点菜，还是给服务员用比较好，但那就要考虑到服务员双手一直都要拿
东西的，怎么一直捧个fragile耗电的大ipad在身上？如果给服务员用，可以即时进单
，是个提高效率的mechanism，ok，那既然是服务员用，那真的需要ipad吗？国内很多
店用那种长得象手机的东西挂脖子上，那个不错。。。但对于生产这个product的商家
来说，他的product是否vesatile enough可以widely纳入各种applications，是否可以
大批量生产降低cost，以reasonable的价格让消费者购买。我觉得等到全民都很“
geeky”了，这些东西的价格更加affordable了，也许才会开始真正普及用户自己用
ipad点菜。说了这么多，你好好体会一下吧，我打字累死了！！ >.<
【在 y****e 的大作中提到】
: 新东西总有一个适应过程
: 用iPad点菜可以看到清晰大图，很多菜名看了也不知道是什么菜，对不熟悉的新客人很
: 有帮助。
: 用iPad点菜可以很容易加option，微辣，中辣，辣，加辣，加麻等等
: 用iPad点菜可以实时告诉每个菜的估计等待时间
: 用iPad点菜可以马上告诉客人哪个菜不available了，象我们昨天点的紫薯饼后来就告
: 诉我们没有了
: 用iPad点菜可以统计每个菜的被点累计，比如历史统计，或当月最受欢迎的菜等等。这
: 些统计，反馈也有助于店方总结提高。
: 用iPad点菜可以马上让客人知道花了多少钱，可以帮助客人预算自己的支出
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k*********h
发帖数: 1841 | 15 City Center的Perry's Grill and Steak很早就开始用ipad点菜了。 |
t**j
发帖数: 149 | 16 IPAD 点菜，感觉是走快餐模式。
自助点餐肯定是快餐。
我自己弄了个电脑POS系统。用IE 点菜，IPad上当然也合适。
在好几家饭店使用了10多年了。感觉还是很爽。
有谁感兴趣，免费提供软件。 |
x****h
发帖数: 31 | 17 排队系统挺好的，也很好做
休斯顿本地外包团队，有需要做类似App的嘛？ |
