我在饭店做传菜员的那些事儿 - Working版

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Working版 - 我在饭店做传菜员的那些事儿

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话题: 碗碟话题: 传菜员话题: 饭店话题: 消毒柜话题: 水蒸汽

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h*****s
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看到网上曝光五星级酒店不换床单，我也来说说在饭店做传菜员那些事儿。
我当时在的那家饭店还是比较高档的粤菜馆。什么龙虾、白灼虾，吃完虾要配一碗柠檬
水来洗手等等，都是在那个时候才见识到的。
高档饭店，规格也高。我当时负责在最底层传菜。就是厨房出来的菜，由我们送进菜品
专用电梯，再由楼上的传菜员送到各个包间和饭桌上。
虽然饭店的洗碗阿姨从来洗不干净碗碟上面的洗洁净，但碗碟也确实会在消毒柜里消毒
。或者可能只是高温蒸一下？因为消过毒的碗碟拿出来都是上面凝着一层水蒸汽，烫的
要命。
但来这种饭店吃饭的客人都是见过世面的人，他们既要求盛菜的碗碟烫呼呼的，证明高
温消毒了，又要求碗碟必须是干燥的，上面不能有一滴水。怎么办？我们传菜的只能拿
起又擦手，又擦桌子，又擦鞋（对，你没看错，不良服务生就是会拿来擦自己脚上的鞋
）的擦桌布把碗碟上那层水蒸汽擦的干干净净。
我当时就边擦边想，这些客人真是有病，明明已经消过毒放放心心的碗碟不用，非得用
擦桌布擦过的。
因为从来没见过消毒柜是什么样的，后来见过一次，可能真的消毒柜里出来的碗碟就只
有温度，没有水蒸汽吧？
还有龙虾。从厨房出来的龙虾经常会少腿，这时我们传菜员就要告诉厨房，厨房再送出
来几只腿，我们再摆上去。这个时候拿这几只腿的可就都是大家的裸手了。说不定这只
手刚刚挖了鼻孔呢。有时还会掉到地上，那就再捡起来放进盘子。
诸如此类，不敢再多说。
从那个时候起，我就明白了一件事，在公共场所，是没有卫生可讲的。所以我很少在外
面吃饭，住酒店洗漱用品睡袋等每次都是自备必须品。就是热水壶没有想到，尽然有人
会拿它煮内裤，算是把我恶心到了。

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