M******a
发帖数: 6723 | 1 【 以下文字转载自 Military2 讨论区 】
发信人: PBSNPR (大刀王五), 信区: Military2
标 题: 唉！中国海军这盘儿“饺子”
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 26 19:41:05 2018, 美东)
用“象下饺子一样”来形容中国的造舰规模和速度，已经有十年了吧？
这个说法和这个说法带来的画面激励了无数的2b，给了他们无尽的想象和憧憬。
很多人就是靠这针鸡血维持脉搏和体温的，上瘾。
我倒不是说军方怎么样，不是这个意思，这毕竟不公平！你总不能给他根烧火棍吧？
我想说的是供货方。
那么，号称共和国大儿子的中国造船界，给海军下了一锅什么样的饺子呢？
先说一个观点，我对蛋本身一点兴趣都没有，我只关注鸡和养鸡场，不谈鸡而只谈蛋的
话，无论数量、质量，红皮的还是白皮的、单黄还是双黄的都没有意义。
20年来，算上现代化改装、外购、新建的驱逐舰和护卫舰，至少分属5级7个以上的型号
，全部加起来不超过32-35艘，由数家船厂制造。
这就是这盘已经下锅20多年的饺子。
每个人未必都包过饺子，也未必都下过饺子，但是总该吃过饺子吧？你们家吃饺子一锅
就下一个？... 阅读全帖 |
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n**********r
发帖数: 4 | 2 瓜这里指的是南瓜
天津立冬传统 倭瓜馅饺子和存白菜
2017-09-29 09:29:00作者：匿名第一星座网
农历十月的立冬节气，在古代是受到人们重视的一个节日，皇室在这一天将由天子
率领文武百官祭祀迎冬，还有赐臣下冬衣、矜恤孤寡等制度，而民间也有立冬吃饺子、
补冬等食俗。今天的老黄历要为你介绍的就是天津地区的立冬传统，那么就一起来了解
吧。
立冬传统
北方人爱在立冬这一天吃饺子。饺子有“交子之时”的意思，而立冬是秋与冬相交
的日子，所以立冬吃饺子的传统，在北方已经流传了上百年。还有人说，立冬吃饺子，
捞出锅后不能马上吃，要一只一只摆放在洗得很乾净的筛子里，稍微晾一下，把水滴掉
。这是为了在吃之前先敬土地神，感谢他在秋天里慷慨的给予。
老天津在立冬也有吃饺子的习俗，但是天津人是吃倭瓜馅的饺子。倭瓜又称窝瓜、
番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜，但因为立冬时节已经很难买到倭瓜，所以
当地人在夏天时就买好了倭瓜储存起来，专等立冬这一天包饺子吃。
天津卫有句俗话“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。在天津卫人看来，立冬是
秋天和冬天交接的时节，交子之时，吃饺子很吉利，而这倭瓜馅的饺子就是... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 3 只不过是西北考古发现了而已
那个地方干旱，容易保存
饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“
饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称
饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，明朝元代称为“扁食”;清朝则称为“饺
子”。饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用
，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮
。 [2]
饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一
起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，放置(饧)一小时左右，刀切或手摘成
若干个小面团，先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子
，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形
或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺(反过来凸面朝上)顺着锅沿逆时
针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可(如为肉馅可在沸腾时添少
许冷水再烧，反复两三次)。饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅心可荤可素... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 4 盘点全球12种奇葩饺子
波兰：波兰的饺子皮薄馅厚、玲珑剔透，为波兰的美食全图添上了最为华美的一笔。它
们的制作方法简单易学，即用温水将面粉和少量薯粉混合后揉成面团，用玻璃杯口将它
们切成大小均匀的饺子皮，然后包上土豆泥和煎洋葱，最后放在锅里烹煮即可。油炸是
另一种传统做法。
乌克兰：Varenyk在乌克兰语中是指“煮熟的面团”，光从字面上看就已经勾起了您对
饺子无尽的想象。煮熟的饺子体型饱满，呈月牙状。传统做法是选用土豆为馅，抹上黄
油，盖上煎洋葱，再加些酸奶酪和黄油即可。在乌克兰寒冷的冬天里，它可是一道不可
或缺的美食。
意大利：“馄饨”一词最早出现在14世纪，出自一位名叫佛朗西斯科·迪·马可的威尼
斯商人的著作中。早期的烹饪方法是在面团中裹上洗净的绿菜和新鲜的奶酪，色鲜味美
，这和现在意大利餐馆制作方法并无大异。如今，大多数馄饨都由工厂加工生产，冷藏
出售。
德国：德国的馄饨源于历史上的斯瓦比亚地区，传统做法是将肉沫、熏肉、菠菜、面包
渣、洋葱、香草和香料等混合成馅。它们外观为正方形或矩形，通常3到5英寸（约7到
10 厘米）宽，个大味鲜。戏说它们是在大斋节时被发明出来的，因为将肉... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 5 吃自己的饺子锅贴，让别人末日去吧
来源: mychina 于 2012-12-20 14:53:18 [档案] [博客] [旧帖] [转至博客] [给我悄
悄话] 本文已被阅读：1127次 字体：调大/调小/重置 | 加入书签 | 打印 | 所有跟帖
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现代的人类好愚昧呀几千年前玛雅人的性爱日记，竟然被推断成为世界末日把大家给整
得诚惶诚恐的。今天是个好日子，吃自己的饺子锅贴，让别人末日去吧天堂地狱，谁爱
去哪儿谁去哪儿，反正我哪里也不去
我就在家里猫着，喝点小酒儿，啃倆猪蹄儿，拈几个茴香豆儿，嚼吧点儿花生米，整点
儿腊八醋，弄个独头蒜，电视一看，音乐一听，眼睛一眯缝，来了，热腾腾的饺子咱就
吃上了
各位想要下天堂上地狱的男女老少们你们一路走好，阿牛不送了，俺在这里享受中华饺子
三鲜馅饺子猪肉芹菜馅饺子羊肉胡萝卜馅饺子韭菜鸡蛋虾仁馅饺子茶叶馅饺子香菜牛肉
馅饺子咱全混一块儿了。一锅煮来一盆端
煮完了饺子不过瘾，咱再用 ORGANIC 橄榄油煎饺子
一盘一盘又一盘，饺子端来像过年，世界末日你们去，我在家中享清闲。
眼望锅贴淫首诗，天堂地狱俺不知，过好今... 阅读全帖 |
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R*******d
发帖数: 13640 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Food
标 题: 全球12种馄饨饺子大比拼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 27 10:32:22 2014, 美东)
意大利：“馄饨”一词最早出现在14世纪，出自一位名叫佛朗西斯科·迪·马可的威尼
斯商人的著作中。早期的烹饪方法是在面团中裹上洗净的绿菜和新鲜的奶酪，色鲜味美
，这和现在意大利餐馆制作方法并无大异。如今，大多数馄饨都由工厂加工生产，冷藏
出售。
德国：德国的馄饨源于历史上的斯瓦比亚地区，传统做法是将肉沫、熏肉、菠菜、面包
渣、洋葱、香草和香料等混合成馅。它们外观为正方形或矩形，通常3到5英寸（约7到
10厘米）宽，个大味鲜。戏说它们是在大斋节时被发明出来的，因为将肉馅藏在里面，
可以蒙蔽上帝的眼睛。"
波兰：波兰的饺子皮薄馅厚、玲珑剔透，为波兰的美食全图添上了最为华美的一笔。它
们的制作方法简单易学，即用温水将面粉和少量薯粉混合后揉成面团，用玻璃杯口将它
们切成大小均匀的饺子皮，然后包上土豆泥和煎洋葱，最后放在锅里烹煮即可。油炸是
另一种传统做法。
乌... 阅读全帖 |
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l****6
发帖数: 2325 | 7 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: lc4366 (漫步), 信区: SanDiego
标 题: 就爱吃饺子
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 5 16:16:12 2011, 美东)
厨房里飘来阵阵韭菜的清香，想必老婆又在厨房里包饺子了。饺子以韭菜猪肉馅的
为最佳，茴香，酸菜其次。以前在大连，每当槐花盛开的春天也包过槐花馅的，尽管也
鲜香适口，但总觉得差上那么点意思，至于鲅鱼和大虾馅的那就差得更多了，似乎饺子
注定要用韭菜猪肉馅来包才算饺子。
在我的记忆中，饺子总和喜庆与节日连着。记得二三十年前饺子是只有节日才能吃
的东西，除夕夜里，全家人一起边看春晚边包饺子，午夜时分，爸爸带我和妹妹出去放
鞭炮，那可是1000响的浏阳鞭炮哦。我们出去的时候外面已是鞭炮声震天了，闪光雷，
魔术弹，二踢脚...对面说话都听不见。这会儿，妈妈和姥姥会在厨房煮饺子，饺子出
锅那会儿我们的鞭炮要响起来才好。多年之后，除夕午夜放鞭炮的已经是我带着我的孩
子们，妈妈和老婆在厨房煮饺子。这是两年前的除夕场景，来美之后这一切就不复存在
了，冷清的除夕夜不再有鞭炮... 阅读全帖 |
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l*******y
发帖数: 165 | 8 文采不够，大家多包涵，说的都是真实的，信不信由你了。
要说的这个是我家邻居的一个奶奶，今年还健在，八十多了，他有好几个儿子，孙
子孙女也众多，老太太人很不错，和我家的关系也很好，就是嘴巴爱骂街，不过属于那
种最坏心善的人，但是嘴巴爱骂街也会得罪很多人的，但是骂街最狠的就是（让你家年
三十煮饺子掉锅里），在我们这边，年三十这天机会颇多，并且煮饺子的时候未出阁的
闺女不能出来看，只能乖乖的待在屋里等着吃饺子，这个老太太说了两个事情，第一件
，有一年的大年三十的晚上煮饺子，以前都是那种盘造的大锅台，八印的大锅的，饺子
下锅了。盖上锅盖，时不时的用铲子通一通，省的黏在一起了，（我们这边包饺子都是
素馅的，并且按照人头和面，几口人就几碗面，他家人多，所以饺子也很多），但是通
了两次以后，这个老太太发现不对劲了，因为每通一次就发现饺子少了一些，这么多饺
子不可能凭空消失啊，结果在通一次的时候几乎没有饺子了，老太太还是很机智的，知
道这种情况，就直接盖上锅盖，不停的烧火，也不说话，就一直烧，大概将近一个小时
，在打开锅盖的时候饺子又都满了，这个事情是老太太前年的时候说的，他说他憋了大
半辈子都没说出... 阅读全帖 |
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l*******c
发帖数: 188 | 9 话说在一个偏远的小山村里，有一对中年夫妇和一个孩子这么一家三口，他们以卖饺子
为生。
但是无论他们怎么做，顾客始终不是很多。
突然有一天，来了一个老神仙，老神仙告诉他们，如果想要有生意，就得用人肉做饺子
馅。
中年夫妇半信半疑，但还是去乱葬岗弄来了人肉，做成饺子卖给顾客了。
谁知，这么一来顾客真的越来越多，大家都非常喜欢他们的“新”饺子。
但是这对夫妇还是感到良心不安，而且也很害怕。他们自己从来不吃这种人肉馅饺子，
也不许他们的孩子----正在上学的儿子吃。
话说有天，孩子上学前，发现妈妈没有准备今天中午吃的饭。虽然爸爸妈妈从来不让他
吃家里做的饺子，但他并不知道为什么，于是他就挑了10个饺子放在饭盒里，带着去了
学校。
孩子都是好奇的，第一节课下课，孩子就拿出了饭盒，打开后却发现，饺子怎么只有9
个了呢？
到了第二节课下课，孩子又拿出了饭盒，却发现只剩下了8个。
于是就这样，每节课下课，孩子就打开饭盒，发现都会少一个饺子。
就这样，到了下午放学前，饭盒里只剩下了3个饺子。（可怜孩子吓的中午也没敢吃）
到家后，他就立刻告诉了妈妈，妈妈感到非常惊讶，立刻打开饭盒，却发现饭盒里只有
两个饺... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 昨天，大望路一家大型商场内的花店里，一束束包装精美的鲜花吸引了不少人，但看的多，买的少。晨报记者 柴春霞/摄
今天是西方的情人节，也是农历正月初五，玫瑰花和饺子自然成为焦点，记者昨日走访了北京几家花卉市场及超市后发现，玫瑰花的价格和预售情况相比往年均有所下降，而水饺、饺子馅儿等销售情况与往年基本持平，正月十五的元宵甚至已经出现旺销，在传统节日和西方节日的较量中，前者显然在百姓心中所占分量更重。
玫瑰降价 订单少一半
昨天上午，记者来到南三环西路的玉泉营花乡花卉市场，五颜六色的花卉争奇斗艳。正值情人节前夕，玫瑰花显然是各店铺的招牌，均被摆放在店内最显眼的位置。“先生，明天情人节，买束玫瑰花送给女朋友吧！”记者看到，由于市场内顾客不多，几乎每家店铺都有一名店员站在摊位前热情地招徕生意。
“大过年的，大家都回家过年去了，今年生意不行呀！”市场内一店铺老板郁闷地说，由于今年的情人节与大年初五“撞车”，春节长假，很多顾客都回家过年，所以花卉价格和销量都受到影响，“玫瑰花的价格、预售情况都跟去年没法比，往年单支玫瑰最高的时候能卖到十几块钱，最次也能卖个7块8块的，今年每支估计最高也就卖5块钱到6块... 阅读全帖 |
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i****1
发帖数: 84 | 11 2月15日，田亮妻子叶一茜晒出一家四口包饺子的合影：“迎新春，包饺子，传统佳节就该照着传统仪式来过，从娃娃抓起～只是，剪饺子皮这是事儿，完全是照顾我们的特殊人群处女座同仁！除夕夜，送上一家四口发来的新春祝福，狗年旺得福～ ????”
说到过年包饺子是家家户户都会做的事情，尤其是北方人，过年一家人都会在一起包饺子，很多明星也都在家一起包饺子，田亮叶一茜就是其中之一，一家人其乐融融的包饺子，但是为了饺子美，连这个道具都用上了，真是太逗了。我们一起看看吧！
一起包饺子的不仅有田亮和叶一茜，还有他们的儿子和女儿，最让人期待的就是森碟了，想不到当年参加爸爸去哪儿中那个跑的像风一样的女子，如今都长这么大了。
和弟弟一起，一个擀饺皮一个包饺子看着真是太温暖了，一家人这样其乐融融的画面，真是有过年的氛围。
但是最让人想不到的是这个，叶一茜为了让每个饺子都好看，居然连剪刀都用上了，不过说真的，这样剪好之后真是太漂亮了，看来回家包饺子也要这样学学了。 |
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d******a
发帖数: 32122 | 12
zt
话说十里不同俗，国家太大，过年习俗相差很大，作为过年不吃饺子的南方人，年年在
春晚被吃饺子...
今天将去年春节的前的统计结果贴在这里，给大家参考参考
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一、过年吃饺子的地区及人口：
北京市 1382
天津市 1001
山东省 9079
河北省 6744
宁夏回族自治区 562
山西省 3297
辽宁省 4238
内蒙古自治区 2376
吉林省 2728
黑龙江省 3689
陕西省 3605
甘肃省 2562
青海省 518
河南省 9256
共计51037万人
--------------------------------------
二、过年不吃饺子的地区：
上海市 1674
云南省 4288
浙江省 4677
福建省
江西省 4140
广东省 8642
湖南省 6440
香港特别行政区 678
澳门特别行政区 44
广西壮族自治区 4489
海南省 787
贵州省 3525
共计42855万人
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z**********e
发帖数: 22064 | 13 意大利：“馄饨”一词最早出现在14世纪，出自一位名叫佛朗西斯科·迪·马可的威尼
斯商人的著作中。早期的烹饪方法是在面团中裹上洗净的绿菜和新鲜的奶酪，色鲜味美
，这和现在意大利餐馆制作方法并无大异。如今，大多数馄饨都由工厂加工生产，冷藏
出售。
德国：德国的馄饨源于历史上的斯瓦比亚地区，传统做法是将肉沫、熏肉、菠菜、面包
渣、洋葱、香草和香料等混合成馅。它们外观为正方形或矩形，通常3到5英寸（约7到
10厘米）宽，个大味鲜。戏说它们是在大斋节时被发明出来的，因为将肉馅藏在里面，
可以蒙蔽上帝的眼睛。"
波兰：波兰的饺子皮薄馅厚、玲珑剔透，为波兰的美食全图添上了最为华美的一笔。它
们的制作方法简单易学，即用温水将面粉和少量薯粉混合后揉成面团，用玻璃杯口将它
们切成大小均匀的饺子皮，然后包上土豆泥和煎洋葱，最后放在锅里烹煮即可。油炸是
另一种传统做法。
乌克兰：Varenyk在乌克兰语中是指“煮熟的面团”，光从字面上看就已经勾起了您对
饺子无尽的想象。煮熟的饺子体型饱满，呈月牙状。传统做法是选用土豆为馅，抹上黄
油，盖上煎洋葱，再加些酸奶酪和黄油即可。在乌克兰寒冷的冬天里，它可是一道不可
或... 阅读全帖 |
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h******e
发帖数: 9616 | 14 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: zhizunbao123 (你在红楼我在西游), 信区: Joke
标 题: 俄罗斯奇葩饺子雷翻网友，你们这些饺子界的叛徒！ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 13 15:59:42 2015, 美东)
发信人: swordalone (剣ガの寂), 信区: Military
标 题: 俄罗斯奇葩饺子雷翻网友，你们这些饺子界的叛徒！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 13 13:31:29 2015, 美东)
临近过年，饺子也是北方人必不可少的美食啦。很多中国人认为饺子是汉民族才有的传
统食品，其实不然，凡是有小麦种植的地区或民族，都有类似中国饺子的包馅食品。比
如俄罗斯，其实想来也好理解，不就那些材料嘛。说俄罗斯饺子是俄罗斯饮食界的奇葩
，一点也不为过，同时也是俄罗斯饮食界的叛徒，因为用它奇葩的口味几乎把整个俄罗
斯饮食给出卖了……
俄罗斯本地饺子与国内不同，首先是形状圆滚滚的，继而饺馅也丰富多彩，除了普通的
牛肉（纯肉丸子加葱，团得很紧）馅儿，猪肉（纯肉丸子加葱，团得很紧）馅儿，猪油
（大... 阅读全帖 |
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z*******1
发帖数: 18 | 15 饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的〈〈广雅〉〉一书中，就提到这种
食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的"偃月形馄饨".和南宋时的"燥肉双下角子"
发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载说；'元旦子时，盛
馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。"又说："每届初一，无论贫富贵贱，
皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之
饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。"这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉
利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的〈〈清稗类钞〉〉中说："中有馅，或谓之粉角——
而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有汤叫做水饺。"千百年来，饺子做为贺岁食品，受到
人们喜爱，相沿成习，流传至今。
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有"牢丸""扁食""饺饵""粉角"等等名
称。唐代称饺子为"汤中牢丸"；元代称为"时罗角儿"；明末称为"粉角"；清朝称为"扁
食"—— 现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫"饺子".南方不少地区
却称之为"馄饨".饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺，羊肉水饺，牛肉
水... 阅读全帖 |
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l****6
发帖数: 2325 | 16 厨房里飘来阵阵韭菜的清香，想必老婆又在厨房里包饺子了。饺子以韭菜猪肉馅的
为最佳，茴香，酸菜其次。以前在大连，每当槐花盛开的春天也包过槐花馅的，尽管也
鲜香适口，但总觉得差上那么点意思，至于鲅鱼和大虾馅的那就差得更多了，似乎饺子
注定要用韭菜猪肉馅来包才算饺子。
在我的记忆中，饺子总和喜庆与节日连着。记得二三十年前饺子是只有节日才能吃
的东西，除夕夜里，全家人一起边看春晚边包饺子，午夜时分，爸爸带我和妹妹出去放
鞭炮，那可是1000响的浏阳鞭炮哦。我们出去的时候外面已是鞭炮声震天了，闪光雷，
魔术弹，二踢脚...对面说话都听不见。这会儿，妈妈和姥姥会在厨房煮饺子，饺子出
锅那会儿我们的鞭炮要响起来才好。多年之后，除夕午夜放鞭炮的已经是我带着我的孩
子们，妈妈和老婆在厨房煮饺子。这是两年前的除夕场景，来美之后这一切就不复存在
了，冷清的除夕夜不再有鞭炮震天，春节那天的早上也不会有邻居来拜年，只有这饺子
还在，似乎这是我和那火热的童年生活的唯一关联......
光阴荏苒，人生短暂，转眼40多岁了，往昔的不快被岁月过滤得干干净净，剩下的
只有美好的回忆和慨叹了。唯独这饺子... 阅读全帖 |
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b********e
发帖数: 281 | 17 天津有句谚语：“舒服不如倒者，好吃不过饺子”，可见饺子的魅力。天津人管饺子还
叫“扁食”，现在不这么叫了。饺子的做法很多，一般是死面，较烙饼的面略硬些，揪
咸剂子，擀咸圆形薄皮装馅捏起来，成半月形，要捏紧，否则就“露馅”了。用水煮熟
，所以天津过去还称饺子为“水过儿”，现在也很少有人这么叫了。吃饺子还是一种喜
庆的象征，过生日的前一天要吃饺子，叫“催生饺子”。出门的人回家了要为他接风，
也要吃饺子，取义“洗尘”。过年夜里就更不用说了，好像不吃饺子就过不了年了，取
义与生子有关，因饺子与交子、娇子、叫子、教子谐音。
饺子不用水煮而用铛煎(贴)，一面焦，称为“锅贴儿”，不包成半月形而包成长方
形。面皮两头向里折一下以防露馅，用铛烙，加油、加水，两面烙焦称为“回头”。包
咸圆形，加油、加水，两面烙焦称为“肉饼”，也称“馅饼”或“肉火烧”。面皮擀得
薄，放上馅后只掐当中，露着头，贴时摆密些，加油、加水，一面焦，起锅时五个一组
，摆在碟子里焦面朝上叫“老虎爪”。用一张圆形面皮，多放馅，再扣上另一张面皮捏
紧四周，用水煮叫“合子”，不加油、水放在铛上烙成两面焦的叫“干烙儿”。
饺子馅只用肉馅不加蔬 |
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c***s
发帖数: 70028 | 18 正月初五俗称破五。民俗一说破五前诸多禁忌过此日皆可破。按照旧的习惯要吃“水饺子”五日，北方叫“煮饽饽”。如今有的人家只吃三、二天，有的隔一天一吃，然而没有不吃的。从王公大宅到街巷小户都如是，就连待客也如此。妇女们也不再忌门，开始互相走访拜年、道贺。新嫁女子在这一天归宁。一说破五这一天不宜做事，否则本年内遇事破败。破五习俗除了以上禁忌外，主要是送穷，迎财神，开市贸易。
祭财神
招财进宝
南方人在正月初五祭财神。民间传说，财神即五路神。所谓五路，指东西南北中，意为出门五路，皆可得财。
清代顾禄《清嘉录》云：“正月初五日，为路头神诞辰。金锣爆竹，牲醴毕陈，以争先为利市，必早起迎之，谓之接路头。”又说：“今之路头，是五祀中之行神。所谓五路，当是东西南北中耳。”上海旧历年有抢路头的习俗。正月初四子夜，备好祭牲、糕果、香烛等物，并鸣锣击鼓焚香礼拜，虔诚恭恭敬财神。初五日俗传是财神诞辰，为争利市，故先于初四接之，名曰“抢路头”，又称“接财神”。
五祀即祭户神、灶神、土神、门神、行神，所谓“路头”，即五祀中之得神。凡接财神须供羊头与鲤鱼，供羊头有“吉祥”之意，供鲤鱼是图“鱼”与“余”谐音，诗个吉利。人... 阅读全帖 |
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y**********g
发帖数: 2285 | 19 7月29日，美国《纽约时报》杂志发表了尼古拉・推利(Nicola Twilley)的一篇
文章，题为《中国饺子与全球变暖有什么关系?》(What Do Chinese Dumplings Have
to Do With Global Warning?)文章称，中国冷冻水饺产业的发展导致化学制冷剂的大
幅使用，中国在2007年有2.5亿立方英尺冷藏贮存容量，到2017年，这一数字要增长19
倍，而冷链扩张极有可能对全球气候造成冲击。在所有危及星球的人类生存方式中，或
许没有一种能比中国人吃饭的变化还重要。
中国郑州的三全工厂，工人们正在制作速冻饺子和汤圆
作者首先访问了位于郑州的三全工厂，这是一家速冻食品企业——被称为中国速冻食品
之都。72岁的陈泽民是全球第一个也是唯一一个速冻饺子亿万富翁。曾经当过医生的陈
在1992年成立中国首个冷冻食品公司“三全”。现在，“三全”在全中国有7个工厂。
在其中最大的那家工厂里，5000名员工每天生产400吨饺子。三全，加上它的主要竞争
对手思念和其他两家公司占全国冷冻食品市场2/3的份额。
继而文章回顾冰箱在中国的发展历史。陈泽民成立三... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 20 饺子是北方人过年的一种情节，从小过年全家人一起包饺子那才叫过年
饺子捞出锅，开始放炮
三十初一初五初十都要吃饺子
饺子馅儿还能各种变换，营养全面
没吃完剩下的下顿煎了更好吃
上车饺子，下车面，
好吃不过饺子，多出的馅儿还能做成馅饼，古人都说天上掉馅儿饼，
你当古人傻啊，俗语都是经过几千年考验的，不正确的还真不多
饺子也是当年医圣张仲景在东汉末年治疗瘟疫挽救人口的食品
要去谁家做客，给包饺子，别看不贵，肯定没把你当外人
从营养从历史渊源，从文化从大家的情结都是汉族文化不可缺少的食品
不吃饺子的就吃年糕，汤圆，还有人说过年吃粽子，爱吃什么吃什么，
没人贬低过这些食品
我们过年吃饺子又没让你们吃，这也要管吗 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 21 http://blog.sina.com.cn/s/blog_436bbafa0101nudd.html
Chicago_Jun http://blog.sina.com.cn/legendmotored 2013-07-30 22:41:30
最开始我以为毒饺子事件又是仇视“中国制造”的外国人搞出来的呢。原来不是。
2008年年初，刚开始在电视上看到这则新闻的时候，中国的媒体说问题不在中方，而在
日方。理由是日本调查人员在速冻饺子的包装袋上也发现了杀虫剂的成分。中国媒体很
斩钉截铁地说，这个杀虫剂的来源是日本超市里使用的杀虫剂。然后政府组织上百名的
中外记者来到石家庄市的速冻饺子厂。记者们对这个厂子的评价是，非常好，非常好，
非常好。
我当时看中国国内的新闻，大部分也都是他们说什么，自己就信什么。还没有像现在似
的看其他国家的媒体报道。
5年后的2013年，毒饺子案的犯罪嫌疑人吕月庭（石家庄市井陉县人）接受审判。事情
水落石出。
2009年的时候，日方发现，毒饺子中含有的杀虫剂的成分与日本本土生产的不一样。所
以极有可能是中国的。毒饺子的受害者不仅有日本人，也有中国人（成都4人）。... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 22 在农村生活，儿时的记忆从一碗热乎乎的饺子开始，俗语说“好受不如躺着，好吃不如
饺子”，在我们农村的生活里，逢年过节，饺子是必不可少的！虽然，这些年农村的经
济有了很快的发展，农民的收入也提高了，可选择的吃食也丰富了，但是，在人们心中
这饺子的美味仍是不可比拟的！前不久，大妈来农村走亲戚，发生了个尴尬的事，让大
妈的脸都红了，我们看看到底发生了什么事！
王大妈老家在南方，她的妹妹由于当年闯关东在东北的一个小山村扎了根，前不久她的
妹妹的儿子要结婚，很希望她能前来！王大妈知道信后，就让孩子买了车票，和老伴一
起赶到了东北。经过几番周折后，来到了一个小村庄，在村子里走着走着，忽然发现前
面的路上有满地的饺子，两夫妻纳闷道“几年没来，这东北的变化真大，这么好的饺子
都浪费了，丢在了路上，真是可惜！”于是，两人拿出了袋子，开始在路边捡拾这些“
丢”掉的饺子，不一会，老两口就把袋子，装的满满的！
老两口感叹道，咱拿的袋子太小了，这装也装不了呀！就这样丢在路上，也太浪费了，
现在距离妹妹家也没多远了，不如咱给妹妹打电话，让她拿几个袋子吧！老汉听了，觉
得很有道理，就拨通了妹妹的电话！把发生在这的事情... 阅读全帖 |
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k********g
发帖数: 326 | 23 1.尽管饺子在中国，特别是北方地区的地位简直就是顶级美食，但歪果仁们并不买账。看看他们的饺子，整个人都凌乱了。请问：那是糖三角吗？
2.明明照片中的食物是汤圆，可是你们为什么要叫它“dumpling”呐？你们考虑过汤圆的感受吗？
3.不光伤害了汤圆，你们连包子也不放过。原本人家只想好好做一颗包子界的名媛，可你们偏要说人家是饺子，太伤人了！太伤人了！
4.其实，也不能太怪罪歪果仁，毕竟在意大利菜中，饺子也是同样受欢迎的食物。只不过，它们和中国的吃法略有不同，面皮包裹的不是猪肉大葱，取而代之的则是用芝士调味过的鸡肉或牛肉。此外，它们也习惯把饺子放入汤中，一起食用。说句心里话，听起来也挺好吃的耶！
5.看！人家真的叫做饺子，并没有在骗你好吗？不过，不知道这是不是马可波罗先生从中国带回意大利，并经过本土化改造的美食。
6.因此，外国人更喜欢馄钝，因为它看起来很像是饺子，同时吃法也和意式相近，可以和汤一起食用，这也正是云吞面为何在美国颇受欢迎。
7.但是，外国人不太喜欢饺子的原因在于：亲手制作它实在是太麻烦了！的确，即使在中国，做出手工水饺就不是一件妇孺皆知的事情，在大洋彼岸更是如此。
8.不过... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 24 在我国北方，人们爱吃饺子。而在立冬这天，也会有许多市民会吃饺子，在立冬这天吃
饺子，已经慢慢成为一种习俗。那么大家知道立冬为什么吃饺子吗？
为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之
交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一
古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。很多地方都一定要来盘饺子。常言道
，“好吃不过饺子”，饺子的陷逐渐多样化，有芹菜、茴香、韭菜、猪肉、牛肉、鲅鱼
、三鲜等等。 |
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M******8
发帖数: 10589 | 25 2018/02/14
22:46
观察者网军工频道
企鹅号
昨天，微博上突然出现了一张某相关部门内部局域网的神秘图片，引来了大家的好
奇和热议。
春节来临，有关部门暖心送上做菜教程？！这什么骚操作？
微博军事博主@重回1800在13日下午发布一条微博称，“现在的局域网真的很暖心
（爱心），祝新年快乐”，并配上一张“下载《包饺子、煮饺子不破皮的方法》通知”。
有网友调侃称，这是我军提升战斗力的方法，涉军机密岂可外泄？！
不少网友被这“一本正经”的通知击中“萌点”，自带蠢萌属性：
好了好了，已经感受到你们杠铃般的笑声了
当然了，既然都发福利了，怎么会没有要高涨的呼声呢：很想要个下载链接……（
尤其单身狗们请接好）
念念不忘，必有回响。
没想到的是，今天中午，博主@重回1800年还真的上传了这个视频！
更没想到的是，毕竟涉军机密，码要打好……至于什么马赛克，标配，姚明脸就行！
截图来自@重回1800年
如此严肃活泼的视频，自然深得群众喜爱：
总之，你值得涌有
但更重要的是，网友被如此“粗糙”的马赛克“震惊”，最大的槽点请看下图了：
我还能说什么？？？
俗话港得好，送佛送到西；大兄弟，打码走点... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 26 饺子，中国特有的传统美食，俗话说的好，好受不如倒着，好吃不如饺子，但这句话对
于我来说，只适用于前面的半句话，好受不如倒着，饺子对我来说从小就没有什么好感
，这话怎么说呢，小时候只要是吃饺子我就头疼，因为我家吃饺子的时候，擀皮的人永
远是我，而我天生就对擀皮这事讨厌的不要不要的，所以啊，那时候就在心里暗暗的对
天发誓，我长大了绝对不吃饺子，更别说再让我擀皮
我是因为这个饺子皮，对饺子留下的仇恨，果不其然多年过去，当我有自主的权利后，
对于饺子的那种恨依旧没有消失，不吃，再好吃都不吃，导致我每年回家过年，吃饺子
的时候我都是吃片汤，算是一种对过去的报复吧，于是乎，第一我不会包饺子，第二我
不会再擀皮，第三饺子在我家被列为禁品 |
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发帖数: 1 | 27 前段时间同乡会说要聚聚，16年新年嘛。大家都一致说包饺子，毕竟很久都不会
吃到几次，就比较珍贵嘛。不过食材是真的有些难找了，牛肉和白菜还好，其他的调料
她们去中国城找了好久。吃一顿饺子有点像要经历九九八十一难一样，最后幸好都找到
了。
馅儿弄好了，面活好了，包起来就比较好办了。由于平时我自诩会做饭大厨级别
的，她们都让我负责包。人多力量大呀，不过来的人也不少，还有几个歪果仁都是我们
的好朋友。等到了最关键的时候煮饺子她们都让我去，可我真的不会煮啊，我哥和她们
说我不会煮饺子大家都以为我在开玩笑，不想去干活，可我真的不会啊，家里吃饺子的
时候都是我妈妈弄，我只负责包饺子。
有时候我也很纳闷，居然不会煮饺子，我连馒头都会蒸的，只要让我去煮饺子，
必然都成了片儿汤，这酸爽。她们问我到底是不是中国人啊，我说是啊，弄的她们都好
无奈。我在想以后要是有了老公，我不会煮饺子，他会的话这也算是找了一个会做饭的
男人吧？
我经常说人啊，不能什么都会，还是要留几样留给以后伴侣要做的事情，彼此可
以互补一下。既然我不会煮饺子，我未来的老公肯定会的。这顿饺子前后吃了大概... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 1518 | 28 【 以下文字转载自 Canada 讨论区 】
发信人: kangjia (康佳--红太阳), 信区: Canada
标 题: 饺子大王的秘方by 林子丹
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 1 10:24:26 2005)
饺子大王的秘方
送交者: 林子丹 2005年9月26日10:35:09 于 [卑诗华人社区]http://www.bbsland.com
在我们北方，饺子可算是大名鼎鼎，因为它象征阖家团聚，和我们中国人最重要的节 -
过年连在一起。没有饺子的年，就好比没有苹果馅饼的美国独立日或者没有烤火鸡的感恩
节，那是过不去的。
我生长在北方，又有一个善于做饺子的妈妈，所以从很小就有了练习童子功的机会（尽管
刚开始只能算添乱），给我日后成为饺子大王奠定了坚实的基础。
如果给饺子来个解剖的话，它由皮和馅两部分构成。皮子是面粉做的，固定不变，馅子却
是五花八门的。以我多年吃饺子做饺子的经历来体会，饺子之所以有名和受欢迎，是因为
它非常有个性，用个英文词叫custom designed。饺子没有固定菜谱，不像鱼香肉丝那样
离了郫县豆瓣酱就不地道，它基本上是你愿意吃 |
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发帖数: 1 | 29 最近马上要春节了，研究了下饺子的事情，发现在清朝，皇帝初一要吃饺子，但是在清
朝，之前的那些皇帝吃的饺子都是没荤的，都是素食。只有到了晚清最后时候，皇帝吃
的饺子才有一点点肉。
说起这个饺子的事情，我当时也发生过很搞笑的经历。在我们湖南，我们叫的饺子和北
方叫的饺子不一样，可是那时候不懂，去重庆读书时候，我看到食堂有饺子，就买了饺
子吃，结果尼玛，和我在湖南吃的完全不一样，后来才知道，在重庆把湖南的饺子叫抄
手。而饺子是另外的做法做的东西。 |
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w*********n
发帖数: 1975 | 30 都是你们北方自己说的。南方人本来以为北方过年也一样会有一桌子酒菜，可是总有些
北方人告诉我们：北方过年就是包饺子。
1。CCTV。10年前看CCTV介绍中国过年习俗的节目，对着全世界，它不是说北方过年就
是包子，而是说所有中国人年夜饭就是家家户户都吃饺子。我一听就有火，Kao， 太无
知，太霸道了。我不知道你CCTV这帮人过年吃什么，也很怀疑一般北方人是否只吃饺子
，我想总不至于就着饺子下酒吧？但我知道大部分中国人过年是不吃饺子的，南方的人
口比北方多得多。中国之大，哪里是你几个足不出京城的满人懂得了的？张口就所有中
国人。
2。 LZ, 这种帖子发的，好像饺子就是天上人间唯一最好的美食，南蛮居然不知道/不
喜欢吃，非我族类也。什么叫夜郎自大？莫此为甚。
南方人不是不吃，很多人也喜欢吃，常有人在路边摊上吃，不过，除了广东人，很少人
在家里自己包饺子的，偶尔超市买回来放在冰箱，跟吃方便面一样，图个省事。过年过
节没有谁吃饺子，更没有谁拿饺子来待客的。有过几次经验了，被北方正而八正的邀请
去家里吃饭，结果就是一锅饺子，真是有些失望。 |
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发帖数: 1 | 31 【 以下文字转载自 Whisper 讨论区 】
发信人: lxhn (lxhn), 信区: Whisper
标 题: 老公拒绝跟我一起包饺子，这婚姻真失败
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 5 04:42:56 2018, 美东)
当初什么都没有要，裸婚跟了老公，后来也是一直收入比老公高，我是喜欢吃饺子，老
公对饺子兴趣不大，一个人包饺子太费时间，也挺累的，我想吃了，就说让老公跟我一
起包饺子吧，但是他不肯，坚决的拒绝了我的请求，我可是请求啊，不是要求，但是没
用。
现在挺心凉的，觉得我这个婚姻是不是太失败了呢，他平时也做饭的，炒菜什么的是没
问题，但是他自己不喜欢吃饺子，所以都不愿意跟我一起包饺子。
虽然这只是小事一桩，但是能反应出来的问题还是挺大的，看来老公并没有多么爱我吧
，要是换位思考一下，我不如他赚钱多，他要是想吃饺子，而且不是让我自己包，而是
俩人一起，那么我无论如何都是不会拒绝的，我再怎么不想做，也一定会跟他一起包饺
子的。
看来男人真的都是这样的吗，就算是再找一个，是不是也不会好哪去呢，我要不然离婚
自己过算了，现在看的挺透的了，老公这让我挺失望的，其实... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 32 饺子是起源于汉族，饺子在宋代的时候，传入蒙古。饺子传到了蒙古，也很快的收到了
蒙古同胞奔放的性格的影响。饺子在蒙古语中读音类似于“匾食”。饺子的样式也由原
来馅小皮薄变成了馅大皮厚。随着蒙古帝国的征伐，扁食也传到了世界各地。出现了俄
罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子等多个变种。蒙古帝国给中国饺子向全世界的传
播做出了极大的贡献。明代的书籍也证实了这点。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记
载：“元旦拜年，作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节，吃水果点心，
即匾食也。”可见，明代北方地区过年吃扁食已经取代原来的过年吃圆子、年糕等食物。
蒙古人不但吃饺子，还传到了国外。
再次证明，小蒙古是的假货蒙古。 |
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发帖数: 1 | 33 圣诞节算是过完了，过了几年歪果仁的节日，每每这个时候，我就想念祖国的春节，想
我妈包的饺子，我也动手包过几次，味道总是差一点，可能缺少的就是妈妈的味道、家
的味道吧。
我是一个80后，从小生活在东北，家里传统观念比较强，初中我姥姥就教我包饺子，真
的要感谢我姥姥，教会我那么多本事。包饺子首先还是从擀皮开始，刚开始不会用手法
，一下一下的擀出来不怎么圆，大人们包起来也不容易。后来锻炼的多了，擀皮算是勉
强过关，供不应求，包到半路就不让我继续了，他们等不起…凡事都是熟能生巧，稀里
糊涂擀了几年皮，最后还真供得上几个大人包，于是高中我就正式包饺子，经过一段时
间的锻炼，慢慢就上正道了，自己一个人可以完成整套包饺子程序。接下来我又学了和
面、做饼，好歹自己在外的日子，想吃不至于馋死。现在已经很少包饺子了，我珍藏的
一个擀面杖也很久没用了，手艺还在，只是不再熟练。前段时间跟我妈视频，她在包饺
子，饺子皮都是超市买好，包的也快，有时候不想包就买点速冻饺子，真是方便了。可
是80后的孩子有一部分还不会包饺子，那么90的孩子们有多少还会包饺子呢？00后就更
不用提了吧…我们的手艺要怎么传下去？ |
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w***6
发帖数: 20 | 34 隆重推出早餐系列
早餐作为一天的第一餐很重要，我们既要吃早餐又要吃得营养、吃得健康，
这对我们一天的工作、学习尤为重要。为了解决各位吃早餐难、品种少的问题 ，东北
老王经过潜心研究隆重推出下列营养早餐系列。
1、蔬菜猪肉包子 $0.60/个
2、馅饼 （蔬菜、猪肉、香菇） $0.80/个
3、豆沙馅饼 $0.60/个
3、素菜包子（蔬菜、粉丝、自做油豆腐、鸡蛋、香菇or木耳）$0.80/个
4、豆沙包 $0.50/个
5、花卷 $0.40/个
*上述食品十个为一袋
... 阅读全帖 |
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w***6
发帖数: 20 | 35 订饺子免费送小菜
从新年开始为了答谢各位，凡订购东北老王系列饺子累计$100 的客户将免
费获得东北老王小菜系列其中的一种小菜一份（400g）。另外，凡推荐新客户来订购者
也将获得免费小菜一份。
地点：Princeton 附近。
东北老王饺子系列
东北老王饺子系列是根据南北方不同口味经多年研究；累计多年经验之丰硕
成果。东北老王饺子完全采用手工操作，精选材料；精心配制而成。东北老王饺子在制
作过程中从选料到制作采取严格的保鲜操作程序。东北老王饺子的宗旨是让消费者吃着
放心、吃着健康、吃着满意。东北老王饺子采取接消费者订单，按着订单种类选料制作。
一、 普通大众种类：
猪肉馅：1、猪肉、白菜；2、猪肉、白菜、芹菜混合；3、猪肉、白菜、韭菜混合；4、
猪肉、甘蓝、芹菜；5、猪肉、茄子；6、猪肉、香菇、白菜；7... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 36 内馅材料：小白菜220克、荠 菜100克、韭菜30克、香菜10克、香葱10克、猪肉160克、
酱油1大勺、蚝油1大勺、盐适量、植物油1大勺、香油1勺
面皮材料：面粉300克、水130克、蛋清1个、盐1克
做法：
1、将所有材料准备齐全。
怎样包皮薄馅鲜的弹牙饺子——过新年，吃饺子
2、猪肉切小丁后加入酱油酱一会儿，然后把各种蔬菜切好备好。
3、用荠菜加水用破壁机打出绿色的菜汁。（最好不要用菠菜汁，里面含有草酸钙）
4、把面粉分成两份，一份里面加半个蛋清、清水和成面团。
5、另一份面粉里加半个蛋清、菜汁水和成面团。
6、和好的面团盖保鲜膜饧20分钟，这时候开始准备馅料，切好的小白菜加入切好的荠
菜。
7、再加入切好的香菜、香葱、韭菜，倒入酱好的肉丁拌匀。
8、加入蚝油和盐拌匀。
9、倒入植物油和香油拌匀。
10、将原色面团像平时包饺子一样做成圆柱形，把绿色面团檊成面片，用绿色面片包住
原色面团，封口处抹一点清水，檊成圆柱形。
怎样包皮薄馅鲜的弹牙饺子——过新年，吃饺子
11、切面团做成剂子擀成饺子皮，取一个饺子皮放入馅包成饺子。
12、锅里加水煮沸，下入饺子煮熟即可。
怎样包皮薄馅鲜的弹... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 37 好不容易把我妈骗来我这里，来的第二天她问我最想什么，我说最想吃她包的饺子
，在国外吃顿饺子太难了，虽然也去过中国餐厅，但怎么吃也吃不出家乡的味道，特别
想念我妈包的饺子。我妈二话没说，就开始和面，剁馅动起来了，这行动力看来我是遗
传她了。所以我的晚餐就是这顿丰富的饺子啦，不过我和我妈今天还就这个煮饺子的事
情有一番争执，她包了好多就放在冰箱里，我说明天也想吃，把冰冻的饺子拿出来放在
冷水里煮就行，那样煮的快。
我妈一脸疑惑的说，怎么可能，我煮饺子五十多年，还头一次听说用冷水煮饺子的
。我再次强调是冰冻的才能这样煮，刚包出来的肯定不行啦。她也不信，我就一顿噼里
啪啦的给她讲解，她还是似懂非懂的不信。她就是觉得冷水还没开就把饺子放进去，那
水开的更慢，怎么可能会快呢。这是什么逻辑？我说她不要惯性思维，现在都什么年代
了，要相信科学啦。虽然一个晚上都没有争过她，我们达成统一的决定，明天早上分别
煮自己的饺子，计算时间，看谁说的对，输的人明天刷碗。我的老妈啊，真是败给她了
，这个争强好胜的劲儿我也是遗传了她了？ |
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e*****y
发帖数: 60 | 38 首先我知道现在大家家里都富裕了，对于吃个饺子来说已经想怎样就怎样了。可是我真
的很想知道在中国最原始的传统上，到底什么时候吃饺子才是最传统的啊？
记得我小时候还有相信各地的同胞们印象都最深刻的就是过年要吃的饺子，然后也渐渐
知道好像是关于华佗还是某个神医关于立冬吃饺子的习俗传说。可是最近听说冬至也流
行吃饺子啊？这个我真心是没听说过，难道是我孤陋寡闻了？
之前有听说过在海外的同胞想吃一次饺子有多困难。说是连茴香都买不到，最后在一家
花店里找到了用作满天星功能的茴香，并且花的是买花的价，就是为了吃顿饺子，不知
道真实性有多大？
其实中国的很多饮食都是一种东西吧？但是名字倒起的挺多的，像饺子和馄饨、包子啥
的是不是都挺像的？之前我听自己的奶奶说他们以前吃饺子都是要沾酱油的，真是有点
不敢想象，会不会太咸了？反正我是一直蘸的醋，好像最近饺子的蘸料也在被不断地创
新，还有蘸麻酱的，我确实是不太像尝这个味道，你们呢？ |
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w***6
发帖数: 20 | 39 订饺子免费送小菜
从新年开始为了答谢各位，凡订购东北老王系列饺子累计$100 的客户将免
费获得东北老王小菜系列其中的一种小菜一份（400g）。另外，凡推荐新客户来订购者
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东北老王饺子系列
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成果。东北老王饺子完全采用手工操作，精选材料；精心配制而成。东北老王饺子在制
作过程中从选料到制作采取严格的保鲜操作程序。东北老王饺子的宗旨是让消费者吃着
放心、吃着健康、吃着满意。东北老王饺子采取接消费者订单，按着订单种类选料制作。
一、 普通大众种类：（水饺、蒸饺）
猪肉馅：1、猪肉、白菜；2、猪肉、白菜、芹菜混合；3、猪肉、白菜、韭菜混合；4、
猪肉、甘蓝、芹菜；5、猪肉、茄子；6、猪... 阅读全帖 |
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w***6
发帖数: 20 | 40 订饺子免费送小菜
从新年开始为了答谢各位，凡订购东北老王系列饺子累计$100 的客户将免
费获得东北老王小菜系列其中的一种小菜一份（400g）。另外，凡推荐新客户来订购者
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成果。东北老王饺子完全采用手工操作，精选材料；精心配制而成。东北老王饺子在制
作过程中从选料到制作采取严格的保鲜操作程序。东北老王饺子的宗旨是让消费者吃着
放心、吃着健康、吃着满意。东北老王饺子采取接消费者订单，按着订单种类选料制作。
一、 普通大众种类：（水饺、蒸饺）
猪肉馅：1、猪肉、白菜；2、猪肉、白菜、芹菜混合；3、猪肉、白菜、韭... 阅读全帖 |
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h********y
发帖数: 746 | 41 不在这里混，从十大连过来的
俺胶东人，不敢代表所有北方地区
南方的筒子们总用这个这个那个那个等等丰富的年夜饭菜品 V.S.饺子，好像北方年夜
饭是一大家人围着饺子看春晚一样。
俺们那边饺子根本就不除夕吃。年三十男人出去祭祖，女人在家里准备年夜饭，那也是
八盘八碗（虚指）一大桌，荤素冷热，具体内容看做饭人的水平。
吃完年夜饭才开始包饺子（要是饭做得快或者人手多，也可以晚饭前就开始准备），包
好了用东西盖一下防止饺子皮干裂，到第二天早上天不亮起来，放鞭炮，煮饺子吃饺子
，出门拜年~~~~~~
中午晚上依旧是八盘八碗
三十晚上是不能吃饺子的（没探究为什么），所以三十晚上包的饺子皮要硬一点，这样
才能放一夜到第二天早上而不塌~~~~~
过年吃饺子在北方只是一个明显并且较为一致的符号，新年的第一餐（早餐）第一口食
物吃的是热腾腾的饺子。并不是某些南方同学想象的，大年三十（或者初一）北方一家
N口围拢饭桌前可怜兮兮地对着一盘饺子一瓶醋~~~~ |
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y****2
发帖数: 11909 | 42 小时候家里生活并不宽裕，平时难得吃上一回全肉饺子。所以每次吃饺子对我来说是件
特别大特别开心的事。老爸老妈都是南方人，不会擀皮，包的马马虎虎，漂亮说不上，
包严不漏馅是没问题的。老爸只负责剁肉馅，我，小妹和老妈三个人负责其他的活，我
哥会在一旁给我们讲他从参考消息上看来的新闻。一家人挤在一个小厨房里，锅里
煮着饺子，冒着热气，大家说着笑着，其乐融融。每当这个时候，我都感觉特别温馨，
特别幸福。饺子煮好后，老妈总是招乎我们先吃，她等下一锅。这个时候我们都会允出
一碗来，这样老妈可以边煮边吃。饺子一歺吃不完的，就会留到第二天做锅贴，放点
油，放点水，锅里煎煎，特别香:）
长大以后，离开了父母，成家立业，远走它乡。每当包饺子吃饺子时，我都会在不知不
觉中回忆起往日的温馨，于是特别想念家乡的亲人，所以吃饺子对我来说是件很幸福的
事。今天周六，有空好好地包一顿饺子了。做法很简单，先把肉馅加入料酒，一个鸡
蛋，生抽，胡椒，姜末，香油拌拌腌十五分钟，再加入韭菜，虾仁，盐拌匀。买来的饺
子皮做锅贴最好吃，先煮熟后，锅里放点油，小火煎煎，直到底下的皮变金黄就可以出
锅了，沾些醋或辣椒酱，美味的锅贴就可以... 阅读全帖 |
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z**********3
发帖数: 11979 | 43 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: swordalone (剣ガの寂), 信区: Military
标 题: 俄罗斯奇葩饺子雷翻网友，你们这些饺子界的叛徒！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 13 13:31:29 2015, 美东)
临近过年，饺子也是北方人必不可少的美食啦。很多中国人认为饺子是汉民族才有的传
统食品，其实不然，凡是有小麦种植的地区或民族，都有类似中国饺子的包馅食品。比
如俄罗斯，其实想来也好理解，不就那些材料嘛。说俄罗斯饺子是俄罗斯饮食界的奇葩
，一点也不为过，同时也是俄罗斯饮食界的叛徒，因为用它奇葩的口味几乎把整个俄罗
斯饮食给出卖了……
俄罗斯本地饺子与国内不同，首先是形状圆滚滚的，继而饺馅也丰富多彩，除了普通的
牛肉（纯肉丸子加葱，团得很紧）馅儿，猪肉（纯肉丸子加葱，团得很紧）馅儿，猪油
（大肥肉）馅儿，纯土豆泥（不加盐，一开始都不知道怎么下口）馅儿，奶渣馅儿和樱
桃馅儿等等。吃的时候呢，倒是和国内差不多……都是盛出来……如果他们不在上面撒
一把香菜或者黑胡椒粉或者酸奶油或者芝士粉的话。
1.战斗种族弄饺子皮竟然有用这种... 阅读全帖 |
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Z***y
发帖数: 283 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Zraly (星期五), 信区: Food
标 题: 素馅饺子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 20 18:27:44 2010, 美东)
“相关风俗：除夕、初一、初五吃饺子的不同讲究
饺子是春节的重要食品之一，除了除夕（腊月的最后一天）吃饺子外，正月初一，
初五也要吃饺子，但这三天吃饺子的讲法就大不一样了。除夕吃的饺子必是素馅，取来
年平安，素素净净之意，而且饺子不能一下煮完；初一吃的饺子一定是除夕（即昨晚）
没煮完剩下的，取吉庆有余之意；初五吃饺子则一定要做成“花边形”，俗称“捏小人
嘴”，目的是为了防止来年小人拨弄是非，图个吉利。”
要贴照片了才想起来查查风俗，完全没按习俗来，图个乐，祝大家周末愉快。
陷儿是芥菜，香菇和豆腐，水多，没挤。淡，下次不用豆腐，用炒过的鸡蛋。
还有，感谢友人帮做的饺子皮，厚度完美有韧性。用做面条的机器，套在搅拌机上，搅
拌机空转，带动压皮的东西。 |
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S******s
发帖数: 914 | 45 好象在有些SB眼里,TG做什么都是错的.SB的NC程度有时让人难以容忍.
毒饺子事件发生时,日本电视台整天地讲这事,日本对中国一片责骂声,并且一口咬定是
中国食品不安全.当时的证据似乎也支持这一点,因为饺子到达大板后,直接分送到三地,
三地都出现有毒饺子,说明饺子是在海上或在工厂里也就是到达大板前有毒的,并且日本
检测出有机磷农药符合中国农药浓度,而日本当时早已不生产有机磷农药,同样的有机磷
只有实验室里有.更不利的是,工厂有监视录像结果却因事发时是饺子生产几个月后,记
录已经抹除.
这件事对中国的形象影响很大,已经超出了仅仅是食品的范围,当时日本网上对中国一片
攻击之声.食品的出口也受到很大影响,事件发生后日本停止了所有中国饺子的进口,改
用日本饺子.这不仅仅是面子问题,已经直接影响到中国经济利益,所以中国也很重视.但
是中国首先想到的是维护自己国家,工厂和工人的名声,中国方面几乎否定了日方的一切
结论,例如,认为天洋食品已经向日本提供同样的饺子很多年,从来没出问题,怎么现在的
食品就不安全了.并且暗示既然中国产有机磷农药,谁都可以买到,怎么确定就是中国干
的.对分销三地的饺子都有毒 |
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d*b
发帖数: 21830 | 46 因为包饺子比较简单，可以说包个饺子这玩意跟做汤圆一样简单，连小孩都会，但饺子
又不像汤圆，饺子加工过程比较长：馅啊，皮啊，汤汤水水的，得好几个小时，这说明
了什么？ 可以全家一起包饺子啊
为什么北方人过年都吃饺子？很简单：因为可以全家老小聚在一起包。过年，不就是全
家团聚么？就这么简单。你们真以为北方佬穷到都分不清熊掌好吃还是饺子好吃啊？
但总有些白眼书生脑残到老盯这饺子好不好吃，饺子不好吃你不吃么？还是你家徒四壁
没东西吃过年就不回家了？中国的教育真tmd失败，书越读越残。 |
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p*****p
发帖数: 19331 | 47 传统上，是没有饺子的
现在有饺子，是因为现在人口流动大，在江苏的北方人不计其数，所以饭馆里也卖饺子
，但是这个只是生意，不是风俗，不是传统。
江苏北部无疑是吃饺子的，但是南部不吃饺子。北方人都能自己做饺子，江苏南部的，
自己根本不会做饺子，就是因为历史上没有饺子这种食物。如果现在吃饺子也是买的速
冻的，或者馆子里吃去。 |
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t***u
发帖数: 451 | 48 现包现煮：
1.先把水烧开了，加盐到锅里
2.下饺子，搅动一圈，不要让饺子粘锅底。然后，盖上锅盖。
3.第1次煮饺子水开锅了，看到饺子浮在水面上，加些凉水，不用盖锅盖了。根据你的
饺子馅来定，煮几开。
注：如果是三鲜没肉的，煮2开，如果是肉饺子，我通常煮3开。
煮冻饺子：
水烧开后放进适量的盐，待盐溶化后，把饺子下到锅里，搅一圈，盖上锅盖，不用加凉
水，水开后，一直煮，大概7-8分钟，就熟了，捞起。
***我做饺子和面时，都会放一点点盐，加1个鸡蛋。这样做的饺子皮，很有弹性，煮出
的饺子不易破，也不会粘连。 |
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Z***y
发帖数: 283 | 49 “相关风俗：除夕、初一、初五吃饺子的不同讲究
饺子是春节的重要食品之一，除了除夕（腊月的最后一天）吃饺子外，正月初一，
初五也要吃饺子，但这三天吃饺子的讲法就大不一样了。除夕吃的饺子必是素馅，取来
年平安，素素净净之意，而且饺子不能一下煮完；初一吃的饺子一定是除夕（即昨晚）
没煮完剩下的，取吉庆有余之意；初五吃饺子则一定要做成“花边形”，俗称“捏小人
嘴”，目的是为了防止来年小人拨弄是非，图个吉利。”
要贴照片了才想起来查查风俗，完全没按习俗来，图个乐，祝大家周末愉快。
陷儿是芥菜，香菇和豆腐，水多，没挤。淡，下次不用豆腐，用炒过的鸡蛋。
还有，感谢友人帮做的饺子皮，厚度完美有韧性。用做面条的机器，套在搅拌机上，搅
拌机空转，带动压皮的东西。 |
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l********g
发帖数: 904 | 50 在家的时候总帮妈妈包饺子，我赶皮，老妈包。来了美国之后总觉得包饺子是个大工程
，调馅，和面，赶皮，包，煮，全要自己完成，每次都要折腾好几个小时。。哎，想吃
顿饺子真得有点恒心才成。。。图省事，从华人超市买过速冻饺子，开始吃几个还成，
越往后吃越觉得不对味儿（爱吃速冻饺子的童鞋们莫拍我哈），所以还是得自己包啊。
。不过每次多包出来些，然后冻起来，可以留着慢慢吃，也是不错的。。
闲言少絮，书归正文（评书听多了。。哈哈哈）
这次的饺子包了2个馅儿：猪肉韭菜大白菜（每次都包的馅儿，我觉得是绝配啊）和猪
肉三鲜滴
猪肉韭菜大白菜：猪肉馅，姜沫，酱油，老抽（为了上色），韭菜，大白菜，盐，
食用油，水。
我不太喜欢吃一个大肉丸子的饺子，那样不如直接去吃丸子哈，喜欢咬一口能出汤的水
馅儿，所以调馅的时候加很多水，要是有高汤就更好了
猪肉三鲜：就是用猪肉韭菜大白菜的基础上加上虾仁和炒好的鸡蛋
配提前一天做出来的素什锦（素什锦也是个大工程啊）：将各种蔬菜过热水焯熟
然后热... 阅读全帖 |
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