c****6
发帖数: 1550 | 1 所有信息来自本版，包括中餐和其他的，如有差异，请反映，以便修正。也欢迎提供信
息，会不定时更新。另外提醒一下，许多信息来自于1-2年前，去前还需自行确认一下。
gaineville地区
1. Mildred's Big City Food (4.5 star) - 美餐，很美味，价格大概$25左右
3445 West University Avenue
Gainesville, FL 32607-2402
(352) 371-1711
2. Taste of Saigon (4 star) - 很不错的一家越南餐馆，米粉很好吃，去过好几次发
挥都很稳定
4860 NW 39th Ave
Gainesville
FL 32606-7234
(352) 372-8686
3. Pho Hanoi (3.5 star) - 也是一家越南店，店面比Taste of Saigon小，价格平均
也便宜$2左右，味道也还不错
3550 Southwest 34th Street
Gainesville
FL 32608-1479
(352) 373-2098
4. B... 阅读全帖 |
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Y***r
发帖数: 15270 | 2 哈哈，有可能。。。不过台湾小吃呢，就像你说的，很多不知名藏在小巷子里的
不好找，Walnut有家在La Puente/Lemon那边儿，梅菜扣肉做的很赞
老板说梅菜都是台湾带过来的，这边超市买的不行。。。 |
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f*******m
发帖数: 5008 | 3 先说一个流传已久的冷笑话：今天的晚餐真丰盛啊！有香菇炖鸡、火锅牛肉、葱香排骨
、海鲜汇，该泡哪一包好呢？
如你所知或不知，被泡之物正是方便面！
我年幼之时，是一个物资匮乏的年代，那个时候，方便面乃是小康家庭茶余饭后消遣的
奢侈之物；然而时过境迁，在一个地沟油炒米粉都六块钱的当下，两块五一包的方便面
成了贫困人士为数不多的充饥之物。
所以，小时候看到报纸上报导说资本主义国家受尽剥削的工人阶级，很多时候只能用方
便面充饥时，甚是难解——天天吃方便面，多美好啊！后来，我终于在眼泪中明白，当
方便面成为主食的时候是多么的悲哀。
在省城的郊区有个叫花县的所在，那里有我不可爱也没桃花更没有姑娘迷人的脸庞的学
校。
由于年事已高，早已经忘了我的方便面元年始于什么时候，但是可以肯定的是我人生中
方便面事业的蓬勃发展，正是开始于我离开粤东山区前往那个“三无”的野鸡学校拜师
学艺的那段无趣的日子。
彼时，为了省下银两买酒，我的进食环境从饭堂的餐桌转移到了宿舍的书桌，主食也从
盒饭换成了方便面。作为一个从小吃米长大的讨厌面食的南方人，我几乎忘了方便面也
是面食。因此不但不讨厌方便面，而且吃得不亦乐呼。
时代... 阅读全帖 |
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eq
发帖数: 60 | 4 唉， 梅菜扣肉肉还不错，下面小山包的梅菜那叫一个牙碜，口口沙子。另一个菜点的
时候强调一点辣都不要，上来还是放了N多辣椒。那个每日特色菜今晚是鱼，就是醡的
TILLAPIA，土腥味好重呀。添了壶茶，跟白开水没区别。
那些服务生的黑裤子都是斑斑点点，就像施工工地来的似的。
很不爽，上来抱怨抱怨。他家真的卫生是A吗？ |
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r****g
发帖数: 65 | 5 晚上吃了中餐馆的梅菜扣肉...那个肉瘦得呀,没丁点油花, 哪儿是梅菜扣肉啊...
是不是没有不吃瘦肉精的猪啊 |
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e*********e
发帖数: 2175 | 6 Thanks for the reco. Will give it a try!Btw,
麻辣诱惑非常差啊，我只去了一次，大部分顾客都是老美。那个梅菜扣肉，根本就不是
梅菜做的 |
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d****l
发帖数: 224 | 7 去过了，据说是上海过来的一个厨师
第一次去的时候，只有厨师一个人，没有其他人管
点了辣子鸡丁，梅菜扣肉，水煮鱼，都很正宗，价格也很便宜
虽然每个人算1块钱饭，但是管饱，比Korea House强
第二次去有人招待了，但是梅菜扣肉的肉比第一次薄了
量也少了，更郁闷的是味道也没有第一次好了
价格也稍微涨了点 |
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e******u
发帖数: 6296 | 8 今天做的梅菜红烧肉，已经被一扫光啦。
吾友王咩咩同学的秘传方子：
1 五花肉切块。
2 少少热油炸肉。
3 加梅菜，水，料酒，老抽，糖。
4 倒入砂锅小火炖一个小时。 |
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c***c
发帖数: 6234 | 9 因为亲戚要来，就点了福林的梅菜扣肉，他家还在田纳西人报上登广告说是新菜种。
togo回家一看，就是红烧肉加点梅菜，每块肉长宽高各1.5英寸大小呆呆傻傻的，一股
糖精和味精味道，还放了些小青菜在周边点缀。大厨不看菜谱吗？
今后他家吹出莲花来，就说钓鱼台，人民大会堂的主厨操刀我也不去了。 |
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c***c
发帖数: 6234 | 10 因为亲戚要来，就点了福林的梅菜扣肉，他家还在田纳西人报上登广告说是新菜种。
togo回家一看，就是红烧肉加点梅菜，每块肉长宽高各1.5英寸大小呆呆傻傻的，一股
糖精和味精味道，还放了些小青菜在周边点缀。大厨不看菜谱吗？
今后他家吹出莲花来，就说钓鱼台，人民大会堂的主厨操刀我也不去了。 |
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s******g
发帖数: 431 | 11 啊，他家的梅菜扣肉那样子还能叫好吃啊。我都觉得还没有我大学食堂的梅菜扣肉做的好
知物 |
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j*********g
发帖数: 3179 | 12 这个。区别很大吧。东坡肉是一大坨肉，一般没配菜。梅菜扣肉是切片得肉盖在梅菜上
面。 |
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H******S
发帖数: 6011 | 13 难道是梅菜扣肉的缩写？？？
话说很多中餐馆都有做梅菜扣肉，但没见过有做芋头扣肉的，可能是太费时吧。 |
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h*******s
发帖数: 3094 | 14 u哎哎，这馋虫勾的。感觉这个笋偏细啊，不是油焖笋最好的选择。不过蔬菜里面，能比
笋更鲜的实在没碰到过。我胃不好，笋干不敢吃太多了。现在都是梅菜笋干直接蒸排骨
，不用再加调料。非常方便，娃们超级爱吃。话说笋干比梅菜还吸油，蒸油腻的东西非
常好。
同等大头照。 |
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R*****t
发帖数: 2115 | 15 谢谢小老乡妹妹的分享。你描述得很对。油焖笋用楼上浙江老乡dingding2000 (东方)
提到的大竹笋是更好的选择。很高兴你的孩子们喜欢“梅菜笋干直接蒸排骨”。 是的
，笋干比梅菜还吸油。。。。。
能比 |
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发帖数: 1 | 16 现在规则控制了背后铲球，踢球已经被保护很多了，这也是梅大累赘能刷几个数据
的原因。当年马拉多纳的年代，规则不禁背后铲球，老马场场被人后面砍树式鞭腿扫翻
，飞铲脚后跟和小腿，要是梅大累赘早生二十年，早就被废了，还敢抱哈维小白粗腿刷
数据，小样！
说回足协杯，这两场球的程度就算脏球？！嫩菜没见过市面
南美现在是足坛赃球的老窝，两队都是巴西佬太熟，他们还没出手呐，因为不好意
思！看看巴西跟哥伦比亚干的那场面，那才算得上脏！内马尔腰直接被干断了！
r马玩的赃球估计也就五成功力，毕竟不在南美。
真的踢赃球的话，两边踢完哪有这么和气，你们太幼稚了！ |
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a**r
发帖数: 5444 | 17 梅菜梅菜
我们还是来忽悠土豆帅哥奔出来做版标最好 ：） |
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P*******i
发帖数: 10965 | 18 牛！ 这个俺只吃梅菜
今天的晚饭，梅菜扣肉。
第一回做，肉皮炸得久了点，颜色有些深。
不过味道蛮不错的，很下饭，我一连吃了三个小馒头。 |
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l********g
发帖数: 8819 | 19 是茎，就是莴苣的类似部分。
梅菜扣肉就是太肥而以，你那么瘦不怕的。
给你家娃们吃很好啊，娃们应该上大肥的，又不是天天吃。
话说梅菜扣肉做起来那么复杂也没法经常做吧。 |
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t**********g
发帖数: 2791 | 20 烫烫加蒜泥拌了吃。听说烫烫晒干后烧肉不错，相当于梅菜扣肉中的梅菜，不过没试过。 |
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y*******8
发帖数: 2377 | 21 昨天开车1个小时去中国超市和wholefoods,把要吃的都买回家，准备享受12天的长假期！
可是这脑子，太兴奋，还是忘买了一些东东。梅菜忘买了，本来要做梅菜扣肉的.....
米该买了，不够了.....
去wholefoods,买了，车里子，honeycrispy, 提子，白芦笋，oyster mushroom, 橘子
，牛肉，鸡蛋等等
先占个坑，慢慢填。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 22 PAT PAT! 后悔也晚了，下次多带一点，就补回来了。
笋干菜就是梅干菜？
这次从浙江绍兴来，本想带些笋干菜，老公说过不了关，就没带，一大包，可香了，我
同学亲自做的。肠都悔青了！ |
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h*******i
发帖数: 790 | 23 周六，一早窗外就又开始飘雪花，去超市采购食材，也许是因为天气预报有storm的原
因，超市里异常冷清，连foodcourt都只开到4:30，路上的车也很少，倒是有了点大年
夜的气氛
因为我和bf来自同一个地方，所以在年夜饭吃什么上，永远不会出现讨论“吃不带汤的
馄饨还是带汤的饺子”的问题
因为前一天晚上已经吃了一口一个虾仁的三鲜饺子，这次年夜饭就不包括饺子了
我们那里的传统年夜饭，一般会有四喜丸子，松鼠鳜鱼，冰糖肘子，梅菜扣肉，素什锦
，八珍豆腐，还有就是三十晚上吃素饺子，初一吃荤饺子，初二去姥姥家吃八大碟的海
鲜打卤面（八大碟是指八碟不同的配菜，包括黄瓜炒虾仁，糖醋面筋，香干肉丝等）。
在北美过年，时间太有限了，只好随便捡几样做了
下午，和bf一起一边看春晚一边做今年迟来的年夜饭
bf没有我那么纠结细节，是那种喜欢大快朵颐的北方爷们，大菜一般都是他来掌勺，比
如之前圣诞的时候他做了脆皮烤鸭，和这次为年夜饭做的冰糖肘子，都深得我心，连我
这从来不吃肥肉的人都能吃好几块
四喜丸子，第一次做这道菜，为了追求丸子滑嫩不柴的口感，肉馅里特意多打了点水，
结果发现肉馅太软了做这么大的丸子很难做的... 阅读全帖 |
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y*****n
发帖数: 6302 | 24 赞~~~这是浙江的梅菜扣肉，上海的是梅菜烧肉，肥肉烧化了，呵呵 |
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h*******i
发帖数: 790 | 25 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: hellogeli (糖糖), 信区: gardening
标 题: [年夜饭］迟来的年夜饭
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 22 21:59:10 2015, 美东)
周六，一早窗外就又开始飘雪花，去超市采购食材，也许是因为天气预报有storm的原
因，超市里异常冷清，连foodcourt都只开到4:30，路上的车也很少，倒是有了点大年
夜的气氛
因为我和bf来自同一个地方，所以在年夜饭吃什么上，永远不会出现讨论“吃不带汤的
馄饨还是带汤的饺子”的问题
因为前一天晚上已经吃了一口一个虾仁的三鲜饺子，这次年夜饭就不包括饺子了
我们那里的传统年夜饭，一般会有四喜丸子，松鼠鳜鱼，冰糖肘子，梅菜扣肉，素什锦
，八珍豆腐，还有就是三十晚上吃素饺子，初一吃荤饺子，初二去姥姥家吃八大碟的海
鲜打卤面（八大碟是指八碟不同的配菜，包括黄瓜炒虾仁，糖醋面筋，香干肉丝等）。
在北美过年，时间太有限了，只好随便捡几样做了
下午，和bf一起一边看春晚一边做今年迟来的年夜饭
bf没有我那么纠结细节，是那种喜欢大快朵颐的北方爷们，大菜... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
KingOfLunHui (轮回之王) 于 (Thu Apr 4 12:02:58 2013, 美东) 提到:
哥不是买买提第一帅哥，也没包子，也开征：
18cm,180K,190cm
哥收到的投条绝对比你多。
☆─────────────────────────────────────☆
toughtough13 (tough) 于 (Thu Apr 4 12:05:21 2013, 美东) 提到:
你已经败了，你知道为什么吗？
☆─────────────────────────────────────☆
ffjump (看热闹的) 于 (Thu Apr 4 12:05:37 2013, 美东) 提到:
你要被打入轮回了。。。
☆─────────────────────────────────────☆
abcxyz2046 (静月) 于 (Thu Apr 4 12:07:27 2013, 美东) 提到:
恩，你俩都别提包子，都写一个征贴，看看谁的粉丝... 阅读全帖 |
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m*****1
发帖数: 5879 | 27 梅菜扣肉？ 上海菜？我没看错吧。 广东的梅县一带的梅菜扣肉才是一绝啊 |
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q*q
发帖数: 108 | 28 一旦找到了方向，就不再惧怕。虾虾边往前走，边欣赏橱窗里的装饰和匆匆而过的人们
。一群亚洲面孔的女生走了过来，她喜欢看到这些既干净整洁又容光焕发的脸，一个一
个都好美，就这一下就让心情好了许多。她甚至还想回头再多看几眼，因为错过了可人
们脚下的鞋。那是虾虾不可告人的僻好，喜欢看人穿的鞋和袜子。因为她一直认为人整不
整洁一定要看看脚上的鞋，讲不讲究就要看鞋里的袜子。
思量着就到了中国城，在街口就觉着已闻到了面香，虾虾窃笑着径直杀向那条记忆里的老
巷子，可走到了头还是没见那上海饺子馆，这下她傻了，小心翼翼地又找了一遍，没错，
那店没了，难道在下一条街？不置可否，胆小的她又不敢乱动了。
好了，好了，随便吃吃吧。虾虾看到了梅菜扣肉饭，午餐特价5元，嗯，就这个吧，我喜
欢吃梅菜和肥肉，还省一块钱呢！于是就又欢喜了起来。饭后又喝了两小杯香茶的虾虾已
感到有了十万马力，七大神力，准备动身买她的月饼了。
到处都是广式月饼，四个一盒，还全放一个品种，大大的，一个要8到10元，和乡下差不
多，看着不免让虾虾泄气。她本想买好多好多各种各样的，让朋友在恐惧中高兴一下。现
在就算买一盒，听她馋得那样，好像4个也不 |
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m**t
发帖数: 3911 | 29 梅菜扣肉的肥肉比例如果低了就不會滑口
不好吃的
梅菜很吃油，這個是真的*^^* |
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w********r
发帖数: 6 | 30 菜名 食堂 窗口 特色
馒头 学一 好吃
煎辣椒 家园 4号 看着诱人，而且辣味十足。吃整只的辣椒真过瘾，感觉勇敢极了！请
爱吃辣的同学快来吃，不太敢吃的同学也可小试勇气，论只卖，不贵。
银耳玉米羹 学五 左侧 看着漂亮，吃着更凉爽，不失为炎热夏日里开胃佐餐的佳品！
麻辣烫 农园
肉末焖扁豆 学一 大炒 味道与众不同，很让人上瘾，而且价格便宜， 确实是学一大炒
中为数不多的精品。
牛肉丝 学五
素烧茄子 学五
辣子鸡丁 学一 就是好吃！
所有的 家园 一号
鹌鹑蛋 艺园
凉拌海带丝 农园 凉菜 爽口
干烧肉 学五
梅菜炒饭 艺园 卖面条的地方 油油的，非常香！
鱼香茄条 家园 中间的 外脆内软，辣得恰到好处，有提神的作用。
肉饼（火烧） 学五 点心 脆脆的，好多芝麻，一咬象下雨一样过瘾！只买一块钱，塞了
好多肉，味道很不错，趁没涨价快抢啊！
梅菜炒饭 艺园 香，尝了就知道，还可以只要半份！
京酱鸡丝 艺园
起酥 学五
小炒鸡丝 学五
花生米 学三 07
http://xiaozhi.newyouth.beida-online.com/shouce/xiaozhi1_2/xiaoz |
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c*********t
发帖数: 30088 | 31 nod nod，我以前老和一个特喜欢吃肉的朋友一起吃去吃饭，我俩点水煮肉，她吃肉片
，我吃里面的生菜，我点干炒牛河，把里面的牛肉都夹出来给她吃。梅菜扣肉，我也基
本上只吃梅菜。。。 |
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p*******9
发帖数: 783 | 32 是啊 谢谢你组织
有事耽搁了 又想吃梅菜扣肉 后来从天竺园叫的外卖梅菜扣肉...
真的感叹你的号召力
我从窗口望去 店里头根结婚是的 人山人海亚 |
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l****a
发帖数: 4017 | 33 本来是想写梅菜扣肉的，这两种都很爱吃，经历也都差不多。但是后来查了查，发现梅
菜扣肉不是广东的。。。 |
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t*******e
发帖数: 2113 | 34 哈哈，还是猫鱼哥这个看起安逸。。。。。。
我直接眼光走到最后几行，脑海中只有梅菜扣肉和川味香肠。
说道了梅菜扣肉，我想起来了我想起来了我想起来了～～～～
徒儿～～～～！！！！ |
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i*****d
发帖数: 1545 | 35 梅菜扣肉可以自己做嘛。我上次才刚买了一包梅菜，还没做呢，不知道味道正不正。
五香是什么？五香粉？ |
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k********k
发帖数: 5617 | 36 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 习近平在古田与官兵进餐 9道菜菜谱曝光
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 5 00:51:04 2014, 美东)
古田大酒店老板，在店前的醒目地方贴上“红军饭”招牌
红薯和南瓜汤，是红军饭的标志
10月31日，习近平在古田同11位部队基层干部和英模代表共进午餐，红米饭、南瓜汤，这顿“红军饭”成了最近的热词。
近日，古田当地的饮食也悄然发生变化，兴起了吃红军饭之风。村民称，其实，红军饭都是平常百姓桌上的家常菜，因为习主席的到来，使它们成了“新宠”，也成为当地人招待客人的首选。
习大大共品尝了9道菜
土生土长的古田人邹德芳，在古田会议纪念馆附近开家“古田大酒店”，主要经营古田农家菜，已经十多年了。因为习大大的到来，红米饭、南瓜汤、红薯等组成的红军饭，成为了他酒店里的“招牌菜”。
前晚，记者将习主席和代表们共进午餐的照片、视频给邹德芳看，邹德芳一一为记者辨认桌上的菜肴。当时，餐桌上共9道菜，除了红米饭、南瓜汤、红薯这些容易辨认的外，还有梅菜... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 37 赞创新~~``嘻嘻。。。发现大半夜的看到这个居然不馋。。。哇哈哈~~``
名字改成蒸肉可能更适合。。。:p |
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s*****d
发帖数: 201 | 38 sherryhz猜的最接近， 其实就是梅菜扣肉， 那个塔里面都是梅菜， 包子奖给她了 |
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b**i
发帖数: 932 | 39 发信人: joyce2007 (圈圈), 信区: Stock
标 题: Re: 举证说明股班的造神运动以及相关马甲团
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 7 12:45:36 2014, 美东)
下面是这些马甲在股班所有的发文主题，以他们发文量来排的。
Title Count
无题 34
心胸狭窄的男人是不是难生儿子？ 30
这就是大牛眼里的商业活动 21
周末刚睡醒，那就赌吧 19
谁提到过的pgti很不错 18
２８.３割了油库 15
俺买了小薇(luowei)蓝筹股QIHU 3000 SHARES 14
十月底开的一个账户，没加过钱 14
展望2014 14
青蛙蝌蚪谨慎看待版上推荐pick，否则欲哭无泪 13
种桔子的小白兔 12
Emily, 来 11
卖pick了， 100 伪币 11
油库就这么猪着？ 11
这个图怎么样 11
哪个傻X说 luowei要用1000伪币去换 $1 的 10
暧昧离这个女人，我奉劝正常的人不要理... 阅读全帖 |
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l*****r
发帖数: 7130 | 40 挑战了一下肉粽子。
结果本来是自己当年跟保姆学的那两招，结果跟现在的阿姨传授了一下，人家没两下就
包出了形状硬度都很完美的粽子，我自己的产品形状千奇百怪，完全靠绳子才能固定住
，被我们阿姨嘲笑了。
不过剩下的五花肉被我第一次做梅菜扣肉，颇为成功，关键是肚皮居然吃了两口梅菜。
讨回一点面子，嘻嘻。 |
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发帖数: 1 | 41 爱尔兰人当年每天吃6.2公斤土豆
勿拿土豆开玩笑——爱尔兰亲历记
文_土豆博士 编辑_覃巧云 《 留学 》（ 2014年02月21日）
“伦敦的轿夫、脚夫和煤炭挑夫，以及那些靠卖淫为生的不幸妇女，大部分来自以
土豆为主食的爱尔兰最下层人民”，在《国富论》中，亚当斯密这样说。
“爱尔兰没特产，唯一特产是土豆啊”
身为留学生的我自然不算是爱尔兰人民，但在都柏林生活了4个多月后，我已经安
然接受了以土豆为主食的命运，而这，与我原先的期待完全不同。
“一定要在出国前练就一手好厨艺”，收到都柏林大学的录取信后，我频频畅想即
将到来的爱尔兰留学生活，还跟老师谈到了在那边怎么做饭的事。对于我信誓旦旦的表
态，老师未置可否，只是丢给我一句话：“你学得再好，到了那边找不到食材，跟没学
一样。”当时的我不以为意，暑期里每天耗在家里和老妈苦练厨艺，学做各种复杂的菜
式，什么糯米藕、梅菜扣肉、自制酒酿、水煮鱼，通通不在话下。吃的问题解决了，带
着这样的满足，我来到了爱尔兰。
就蔬菜而言，整个欧洲大同小异，种类都不如国内的多，爱尔兰与英国的差别也不
太大。土豆、洋葱、胡萝卜等，是蔬菜市场上最为多见和便宜的几种，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 42 爱尔兰人当年每天吃6.2公斤土豆
勿拿土豆开玩笑——爱尔兰亲历记
文_土豆博士 编辑_覃巧云 《 留学 》（ 2014年02月21日）
“伦敦的轿夫、脚夫和煤炭挑夫，以及那些靠卖淫为生的不幸妇女，大部分来自以
土豆为主食的爱尔兰最下层人民”，在《国富论》中，亚当斯密这样说。
“爱尔兰没特产，唯一特产是土豆啊”
身为留学生的我自然不算是爱尔兰人民，但在都柏林生活了4个多月后，我已经安
然接受了以土豆为主食的命运，而这，与我原先的期待完全不同。
“一定要在出国前练就一手好厨艺”，收到都柏林大学的录取信后，我频频畅想即
将到来的爱尔兰留学生活，还跟老师谈到了在那边怎么做饭的事。对于我信誓旦旦的表
态，老师未置可否，只是丢给我一句话：“你学得再好，到了那边找不到食材，跟没学
一样。”当时的我不以为意，暑期里每天耗在家里和老妈苦练厨艺，学做各种复杂的菜
式，什么糯米藕、梅菜扣肉、自制酒酿、水煮鱼，通通不在话下。吃的问题解决了，带
着这样的满足，我来到了爱尔兰。
就蔬菜而言，整个欧洲大同小异，种类都不如国内的多，爱尔兰与英国的差别也不
太大。土豆、洋葱、胡萝卜等，是蔬菜市场上最为多见和便宜的几种，... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 43 年夜饭是什么？是生者的团聚，是对故者的思念。做着年夜饭，一个人在厨房里想到了
很多。以前母亲在厨房里就是这样子的。勤勤恳恳，为了自己亲爱的家人做饭，一辈子
。这就是中国母亲的一生，没有什么比自己家人更重要的了。
今天做的菜都是传统菜，比如肉圆子。也有外来菜，比如泰国的青木瓜沙拉。
青椒肉丝在中国最普通的菜，在美国，我却很难经常吃，因为我找不到和中国一样的青
椒，那种有点辣，又不是很辣的程度。这次在中国店买到了。青椒还有一点甜味呢。
圆子是昨晚我亲自做的，很丑，可是很好吃哦。我放了荸荠在里面，还有糯米。
泰国的青木瓜沙拉是我刚学的一道菜，里面有西红柿，青木瓜丝，青柠汁、蒜瓣、红辣
椒。
窝窝头是我喜欢的食物，因为里面有玉米粉。这次我还加了黄豆粉、糯米粉。
糯米团子是一个意外，因为今天用糯米多出了一点，我放了四颗蔓越莓干，下面用花生
碎和白糖铺垫。
鸡汤粉丝用很浓的鸡汤做的。
梅菜扣肉是江浙菜，却是我的最爱。
总结一下做菜心得:我尝出了青椒自身的甜味，虽然我没有放糖。还有，窝窝头自身淀
粉的甜味，这次我用了烫面，所以甜味比较浓。鸡汤竟然也有甜味，因为我放了红枣。
青木瓜里的红色椒也有甜味，... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
graceWA (graceWA) 于 (Wed Nov 14 14:13:36 2012, 美东) 提到:
1. 五花肉烧板栗
原料：猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒
少许、八角少许、姜少许
做法：1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。
2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。
3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五
花肉放入，拌炒均匀上色。
4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜
片，八角，加没过肉量的水，再放少许料酒。
5、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的
时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花
小贴士
红烧的菜，关键就是上色，炒冰糖是关键，不能炒过了，会苦，我觉得只要糖色一
变深就可以放肉了，继续小火拌炒至开始大量冒泡即可，不然要拔... 阅读全帖 |
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n******o
发帖数: 13 | 46 来自主题: WashingtonDC版 - 愤怒了 今晚开车很远和LD去了百川味，人不是很多，菜上的特慢，OK，这也没什么，点的不多
，两个菜，加一头抬，做的菜看上去一点食欲都没有，脏兮兮的，其中一
菜是爆炒肠，端上来一看，几乎全是辣椒，看不到肠，我和LD把辣椒捡到另一个空盘子
里，足足满满一盘子，屈指可
数的几块肠，估计是直肠，要不怎么那么少，觉得被糊弄了，有些生
气，叫服务员问问是怎么回事，
并且告诉她我们点的是爆炒肠，不是爆炒辣椒，那服务员很NB，告诉我们他们就是这么
做的，就是这么配料的，理直
气壮的，听了更生气，强压怒火，挥手让她走，对付着吃，可这服务员一边在擦地，一
边在跟另一服务员再议论我，我
不是聋子，没见过这样的，实在是吃不下去了，结帐前把她们叫来说她们的态度有问题
，可是她们又不承认了，说她们
说的是家乡话，不是说我的云云，最瞧不起这样的，做人敢说就敢承认，要不你就别说
，小费几乎就没给，这是第一次
没给小费，前几天去紫英轩，虽然梅菜扣肉腌的非常咸，但是服务员跟我们解释一下，
我们小费还是给20％多，因为
知道服务员不容易，所以从来小费都超过20％的，可是这样的服务态度，这样的菜质量
，骂着我还让我给小费，实在
是不 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 47 芽菜属于咸菜类吧？我那天买菜偶而看见的，没留心。纸盒装的，有的写着＂宜宾芽菜
＂，有的写着＂碎米芽菜＂，都差不多。这种东西都只能少少放一点，很咸的，也不健
康，我好几年没吃了，那天突然看见，就馋了，顺手抄了一包回家。用它炒菜或者做梅
菜扣肉都挺好，最好是连菜带汁浇在面条上面，那就更不健康了。:) |
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p*********l
发帖数: 26270 | 48 芽菜属于咸菜类吧？我那天买菜偶而看见的，没留心。纸盒装的，有的写着＂宜宾芽菜
＂，有的写着＂碎米芽菜＂，都差不多。这种东西都只能少少放一点，很咸的，也不健
康，我好几年没吃了，那天突然看见，就馋了，顺手抄了一包回家。用它炒菜或者做梅
菜扣肉都挺好，最好是连菜带汁浇在面条上面，那就更不健康了。:) |
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l*******6
发帖数: 1436 | 49 我老家在湖南，虽然在新疆出生，可是家里却一直保持着湖南的风俗习惯。我们
全家都很喜欢吃辣，所以家里做的几乎都是能让人很有食欲的辣菜。湖南人很热情好客
，过年了，我家每年过年都必须要做几道特色菜，二十多年来每年都是如此，简直雷打
不动。
一、 豆豉扣肉
四川人做梅菜扣肉，而湖南人做豆豉扣肉，这仿佛就是湖南人过年家家必做的一道
菜。你过年去湖南人家里做客，几乎每一家的饭桌上都会有这道菜。
嘿嘿，以前小的时候总是只会吃，这几年长大后开始跟爸爸学做菜，才发现做豆豉
扣肉这道菜的时间特别长。首先买好五花肉均匀地切成块，倒油，放白糖，等白糖稍微
起点沫的时候，来回翻炒五花肉，上色，直到肉块都上好色后，加水煮大约1个小时。
爸爸说这会煮的时间越长，待会蒸扣肉的时间就会越短。
在煮肉的期间切好葱、姜、蒜和干辣椒，准备好豆豉、胡椒。我家每年过年都会做
十碗扣肉来招待客人，做的量特别大。等肉煮好后，把肉块均匀地切成片，放入碗里，
然后撒上豆豉、葱、姜、蒜、胡椒和盐，放入大锅里蒸，再蒸一个... 阅读全帖 |
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y*******8
发帖数: 1693 | 50 【 以下文字转载自 Girl 讨论区 】
发信人: lovesea26 (海蓝), 信区: Girl
标 题: 【2011 奔心情】 我家每年过年必做的几道特色菜
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 11 03:45:59 2011, 美东)
我老家在湖南，虽然在新疆出生，可是家里却一直保持着湖南的风俗习惯。我们
全家都很喜欢吃辣，所以家里做的几乎都是能让人很有食欲的辣菜。湖南人很热情好客
，过年了，我家每年过年都必须要做几道特色菜，二十多年来每年都是如此，简直雷打
不动。
一、 豆豉扣肉
四川人做梅菜扣肉，而湖南人做豆豉扣肉，这仿佛就是湖南人过年家家必做的一道
菜。你过年去湖南人家里做客，几乎每一家的饭桌上都会有这道菜。
嘿嘿，以前小的时候总是只会吃，这几年长大后开始跟爸爸学做菜，才发现做豆豉
扣肉这道菜的时间特别长。首先买好五花肉均匀地切成块，倒油，放白糖，等白糖稍微
起点沫的时候，来回翻炒五花肉，上色，直到肉块都上好色后，加水煮大约1个小时。
爸爸说这会... 阅读全帖 |
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