A*********n
发帖数: 112 | 1 佛手瓜原产墨西哥，在国内南方有种植，在美国这里也有的卖。为什么说它是全能绿色
蔬菜呢？这个佛手瓜的果实，嫩尖，嫩叶，块状根都可以当菜吃。生长过程病虫害少，
即使农业上生产也不用施加农药。佛手瓜是喜温蔬菜，最佳温度是68～77F。40F以下藤
就干枯了，95F以上会抑制生长。南方冬天地不冻的话，可以地里过冬，第二年继续长
，而且越长越大，可以长三年以上。北方地冻需要把根挖出来室内保存直到解冻。
我看到不少网友尝试种植佛手瓜，但是成功的不是很多。我想原因有几个：
1. 育苗。成熟的果实发芽率高一些，但是也就70%。催芽很重要。拿个塑
料袋简单包包，室内放着一直看到有牙尖从果实顶部冒出来。这个要有耐心，果实的成
熟度和环境温度对催芽都有影响。一般需要一两个星期。
芽出来了以后，找个大一点育苗盆，半埋在育苗土里，牙尖露在土上。注意一般不用
浇水。因为佛手瓜本身含有足够的水分和营养供幼苗生长，浇水过多很容易烂掉。等芽
拔高长出叶子后，可以像其他瓜苗一样浇水加肥了。
一般来说南方晚秋开始育苗，晚冬或者早春下地。北方冬季室内育苗，春天保护下地
。育苗期一两个月甚至更长，什么时... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
Asiangarden (Tma) 于 (Sat Apr 25 11:01:58 2015, 美东) 提到:
佛手瓜原产墨西哥，在国内南方有种植，在美国这里也有的卖。为什么说它是全能绿色
蔬菜呢？这个佛手瓜的果实，嫩尖，嫩叶，块状根都可以当菜吃。生长过程病虫害少，
即使农业上生产也不用施加农药。佛手瓜是喜温蔬菜，最佳温度是68～77F。40F以下藤
就干枯了，95F以上会抑制生长。南方冬天地不冻的话，可以地里过冬，第二年继续长
，而且越长越大，可以长三年以上。北方地冻需要把根挖出来室内保存直到解冻。
我看到不少网友尝试种植佛手瓜，但是成功的不是很多。我想原因有几个：
1. 育苗。成熟的果实发芽率高一些，但是也就70%。催芽很重要。拿个塑
料袋简单包包，室内放着一直看到有牙尖从果实顶部冒出来。这个要有耐心，果实的成
熟度和环境温度对催芽都有影响。一般需要一两个星期。
芽出来了以后，找个大一点育苗盆，半埋在育苗土里，牙尖露在土上。注意一般不用
浇水。因为佛手瓜本身含有足够的水分... 阅读全帖 |
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h**t
发帖数: 1678 | 3 发现主食还有土豆，红薯，倭瓜一类的总弄，可是绿色蔬菜作的太少了，只做过绿菜花
。。。另外做完了是不是很容易变色？得现做现吃？谢谢！ |
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e****e
发帖数: 1042 | 4 我家闺女胃口好，5个月开始加辅食，是根据这里edlesswise mm 所贴的斯坦福医学院
的schedule，先吃谷类糊糊，再吃黄色蔬果，现在按顺序该吃绿色蔬菜了。可是她才6
个月，还没牙，昨天喂上海青菜吃得慢。我心里想她连牙都没有，青菜就算煮得再烂，
纤维还是长的。是不是跳过青菜，直接吃蛋黄了？上了辅食的美妈给点意见吧！谢谢！ |
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J********3
发帖数: 2147 | 5 上Commercial baby food
我家闺女胃口好，5个月开始加辅食，是根据这里edlesswise mm 所贴的斯坦福医学院
的schedule，先吃谷类糊糊，再吃黄色蔬果，现在按顺序该吃绿色蔬菜了。可是她才6
个........ |
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o******t
发帖数: 4384 | 6 园子里的菜慢慢上来了，多的都吃不了啊
没有化肥没打农药，纯天然的绿色蔬菜
不打农药，俺们的杏儿一个都没剩下，哎，医生们就是讲究啊～ |
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H**********y
发帖数: 7928 | 7 这个。。。。。。
真是馋人
园子里的菜慢慢上来了，多的都吃不了啊
没有化肥没打农药，纯天然的绿色蔬菜
不打农药，俺们的杏儿一个都没剩下，哎，医生们就是讲究啊～ |
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S********8
发帖数: 781 | 8 bring your 纯天然绿色蔬菜:香椿芽，中国芹，莴苣叶.....to picnic party |
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i***s
发帖数: 39120 | 9 将采摘下来的蔬菜装箱待运
运输使用的冷柜车内装有温度跟踪仪，全程记录温度变化
工人在基地里采摘供港蔬菜
还有4天，就是香港回归祖国15周年纪念日。近日，香港食物及卫生局局长周一岳在接受媒体采访时表示，大陆供港食品的安全率达到了99.999%，这在全世界都很难得。
因为内地备受关注的食品安全问题，供港食品的可靠性逐渐引起了内地消费者的关注，特别是产销两旺的供港蔬菜――一种在内地种植、专供香港市场的高品质蔬菜。这些供给香港市民的“放心菜”中，有1/3产自云南。
从2007年开始，云南优质的农业资源就吸引了大量外资，一批供港蔬菜基地在云南生根发芽。这些基地不仅为香港市场提供了大批鲜蔬，还带动了周边农村的经济发展。
6月10日落幕的第20届昆交会上，蔬菜依旧是最大宗的出口成交商品之一。与此同时，随着桥头堡战略的实质性推动，滇港之间的农产品合作得到了长足的发展。
对于在供港蔬菜基地工作的农民们而言，蔬菜热销带来的不仅是更多的酬劳，还有完全不同的种植理念。
供港蔬菜基地的“工人”们
村民们把自家的田地租给蔬菜种植基地，又受雇于基地，称为蔬菜生产流水线上的工人。
6月14日，凌晨6点45分。初升的阳... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 10 ---------------枯萎
要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的
蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、
柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及
烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。
生吃蔬菜有选择
要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的
蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、
柿子椒、大白菜心等。
这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利
于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适
当加点醋，少放点盐。
然而，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬
菜则必须煮得熟透后再食用。
四类蔬菜不宜生吃
第一类：十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤
维素也更容易消化。
第二类：含草酸较多的蔬菜
含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 11 王征，上饶市人民医院骨科医生。2014年10月30日，他受国家海洋局邀请，从上海出发，乘雪龙号远赴南极参加第31次国家南极科考任务(即中山站越冬任务)。在中国南极考察中山站，他不仅给考察队员们看病，还成功培植了蔬菜，为南极考察队员的营养健康作出了贡献。这是中国第一次在南极成功培植出蔬菜。
今年1月24日，王征顺利完成任务回到上饶。日前，王征向记者讲述了他在南极种植蔬菜的难忘故事。
让吃上新鲜蔬菜梦想成为现实
新鲜蔬菜的供应一直是困扰我国南极科考的“老大难”问题，特别是中山站，一年所需的蔬菜仅靠“雪龙”号从国内和澳大利亚等途经国家补给，不仅成本高昂，且储存时间有限。当南极进入漫长的冬季，科考队员只能依靠大白菜等几种有限的蔬菜越冬。
因此，绿油油的生菜、鲜嫩的黄瓜、珠圆玉润的小番茄等，曾是南极科考队员最为“奢侈”的梦想之一。为此，中国第31次南极科考期间，作为2014年国家科技支撑计划课题之一的“南极极端环境温室蔬菜生产关键技术研究与示范”项目，在中山站和长城站同时开展了初期调研实验。
而今得益于先进的温室栽培技术，这一梦想已在中国南极科考站成为现实。王征，正是幕后的功臣之一。他回忆道：“... 阅读全帖 |
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c******i
发帖数: 52 | 12 王征，上饶市人民医院骨科医生。2014年10月30日，他受国家海洋局邀请，从上海出发
，乘雪龙号远赴南极参加第31次国家南极科考任务(即中山站越冬任务)。在中国南极考
察中山站，他不仅给考察队员们看病，还成功培植了蔬菜，为南极考察队员的营养健康
作出了贡献。这是中国第一次在南极成功培植出蔬菜。
今年1月24日，王征顺利完成任务回到上饶。日前，王征向记者讲述了他在南极种植蔬
菜的难忘故事。
让吃上新鲜蔬菜梦想成为现实
新鲜蔬菜的供应一直是困扰我国南极科考的“老大难”问题，特别是中山站，一年所需
的蔬菜仅靠“雪龙”号从国内和澳大利亚等途经国家补给，不仅成本高昂，且储存时间
有限。当南极进入漫长的冬季，科考队员只能依靠大白菜等几种有限的蔬菜越冬。
因此，绿油油的生菜、鲜嫩的黄瓜、珠圆玉润的小番茄等，曾是南极科考队员最为“奢
侈”的梦想之一。为此，中国第31次南极科考期间，作为2014年国家科技支撑计划课题
之一的“南极极端环境温室蔬菜生产关键技术研究与示范”项目，在中山站和长城站同
时开展了初期调研实验。
而今得益于先进的温室栽培技术，这一梦想已在中国南极科考站成为现实。王征，正是
幕后的功... 阅读全帖 |
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o***y
发帖数: 437 | 13 全母乳宝宝，之前大便一直是金黄色的。最近突然出现草绿色大便，跟踪饮食，发现是
吃过炒菠菜后的发生的。但菠菜放汤里时吃没有出现过绿色大便。其他饮食都没有变化
，自从第一次出现绿色大便后，现在一天中有三、四次的大便仍有绿色。
想知道绿色蔬菜是不是原因，如果不是，还有其他因素导致大便颜色变化吗？ |
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S********4
发帖数: 787 | 14 蔬菜是人们必不可少的食物，我们每天都要摄入蔬菜补充身体营养。但是，你们知道吗？同类蔬菜颜色不同，营养价值也不同。那究竟什么颜色的蔬菜营养价值高呢？
判断营养价值的高低，主要看里面含有多少维生素，微量元素和纤维素。科学家分析各种蔬菜的营养成分后，发现一个规律：蔬菜的颜色越深，营养价值就越高。按照绿、黄、红、紫、白的色彩顺序，营养价值依次降低。
各色蔬菜大分类
绿色蔬菜：如芹菜、油菜、芥菜、苋菜、菠菜、韭菜、绿辣椒、空心菜等，含有丰富的维生素B1、维生素B2和维生素C等，还含有胡萝卜素及多种微量元素。
红色蔬菜：如西红柿、红辣椒、胡萝卜等。
黄色蔬菜：如南瓜、笋瓜、卷心菜等。
白色蔬菜：如竹笋、菜花、马铃薯、茭白等。
人们在膳食中应注意“四色”的协调，就是要把各种色彩的食物有意识地搭配起来吃，并注意食物的酸碱搭配平衡，这样不仅能刺激和增加食欲，还能避免因偏食而造成的营养缺乏和其他症状。
黑色蔬菜最营养
由此可知黑色蔬菜是相对于其他颜色的蔬菜最具营养价值的，比如豆豉、海带、黑木耳、黑芝麻等。黑色蔬菜给人以质朴、味浓的食感，能刺激人的内分泌系统，促进唾液的分泌，有益肠胃消化和增强造血功能。
紫... 阅读全帖 |
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W***e
发帖数: 5422 | 15 宝宝不喜欢吃蔬菜，或者说不喜欢嚼，要是给他一口蔬菜他肯定一下子吐掉。
没办法啊，就被逼得找辄呗。宝宝喜欢吃梨，每天一个，因为便秘吃这个比较好。可是
梨比较硬，啃不动，所以我每次给他打碎了吃。
蔬菜呢，我都是煮完了给加到梨泥里，这样味道能显出一点，但是也不太重。混合打成
糊，娃就呼噜呼噜的都吃下去了。
目前尝试过的有：（一个梨加以下蔬菜组合，总共凑够8oz）
芦笋，菠菜
白菜，胡萝卜，西葫芦
小青菜，油菜，豆芽，油麦菜
蘑菇，西兰花，菜花，芹菜（不能加多，一根就行，要不发扎）
另外宝宝喜欢吃南瓜泥，我有时候也把绿色蔬菜混在里面
因为一岁多了，应该试着吞咽和咀嚼了，所以每天这样的糊糊给他吃一顿，其他的照常
吃饭，能吃多少吃多少。
宝宝最不喜欢吃的就是肉和鱼，谁有好办法，给俺一个。这些东西打在糊糊里味道很大
，娃不喜欢。 |
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W***e
发帖数: 5422 | 16 宝宝不喜欢吃蔬菜，或者说不喜欢嚼，要是给他一口蔬菜他肯定一下子吐掉。
没办法啊，就被逼得找辄呗。宝宝喜欢吃梨，每天一个，因为便秘吃这个比较好。可是
梨比较硬，啃不动，所以我每次给他打碎了吃。
蔬菜呢，我都是煮完了给加到梨泥里，这样味道能显出一点，但是也不太重。混合打成
糊，娃就呼噜呼噜的都吃下去了。
目前尝试过的有：（一个梨加以下蔬菜组合，总共凑够8oz）
芦笋，菠菜
白菜，胡萝卜，西葫芦
小青菜，油菜，豆芽，油麦菜
蘑菇，西兰花，菜花，芹菜（不能加多，一根就行，要不发扎）
另外宝宝喜欢吃南瓜泥，我有时候也把绿色蔬菜混在里面
因为一岁多了，应该试着吞咽和咀嚼了，所以每天这样的糊糊给他吃一顿，其他的照常
吃饭，能吃多少吃多少。
宝宝最不喜欢吃的就是肉和鱼，谁有好办法，给俺一个。这些东西打在糊糊里味道很大
，娃不喜欢。 |
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d*i
发帖数: 9453 | 17 冬天来了，蔬菜水果种类变得单调起来。
远离大城市，缺少中国店的地方蔬菜选择可能更少。
不过绿色蔬菜对健康和健身都很重要，
大家一起谈谈常见的美国蔬菜的作法吧。
先抛砖引玉说下brussels sprouts，就是大家说的mini包菜。
这个菜吃口有点苦，可能不少同学不是很习惯。
不过有点苦味的蔬菜一般营养价值都非常高。
就brussels sprouts来说，比较有价值的营养包括
Vitamin K，A，B1，B6，叶酸，核黄素，钾，蛋白质等等。
1 cup brussels sprouts就有3g protein，
对比之下一个鸡蛋也就6g蛋白质，而如果你只吃蛋清，那也就3g。
brussels sprouts买的时候要挑结构致密，包得紧的，
个头不要太大，不然可能比较老。
常见的比较简单易行的做法主要两类，roast的和炒的。
roast的说一个Roasted Brussels Sprouts w/ Balsamic Vinegar
烤箱预热375F
把brussels sprouts处理一下，去掉最外面不好的叶子，
然后cut成两半，放到容器里，
加橄榄油，胡椒粉（现拧的，粗一点... 阅读全帖 |
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p********0
发帖数: 6313 | 18 我营养师和你不一样，，
我的蔬菜表上面的CARB都被营养师划掉了，，上面还加一句No limit,,,,,
蔬菜里面，绿色蔬菜都没有问题，，茄子我吃了也没有问题，
不过毛瓜好像不太对劲会高一点，，冬瓜可以，白萝卜更加没有问题，
蘑菇也可以，洋葱，青椒，，我吃了很多，没有高，，，，
酱有问题是真的，，很多酱都加糖的，，，我建议能用盐的就用盐，，如果是豆瓣酱也
不要加太多了，，，， |
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c*******k
发帖数: 2427 | 19 推荐几个比较喜欢的大众蔬菜。没太在意过是否是季节菜，也没计算过营养成分，反正
绿色蔬菜都不错。除了 brussels sprouts外，我还喜欢吃 artichoke, avocado, kale
，当然最喜欢的还是中国菜。
Artichoke：先用剪刀剪去有刺的和老的部分叶片，洗净后放到水里蒸。大概25-45分钟
不等，看大小。直到外面的叶片很容易撕下来，就表示熟了。
先从包裹在最外面的叶片开始吃每片靠近根部的部分，刚开始的叶片几乎都很老，没法
吃，越里面的叶片能吃的部分越多，比较嫩，清香好吃，可以随便蘸喜欢的调料。叶片
撕完后，就剩下小毛刺包裹的茎头，拿勺子把刺全部去掉，剩下的那个碗状茎头是我认
为的精华，非常软嫩可口。
Avacado：每次图省事的时候都是把皮拨开，直接划成小瓣，当成凉菜来拌，随便啥调
料。也见过一个大厨，很细心的把核挑出来，剩下的果肉切成小圆片，还配上叶子菜和
蘸料，好看又好吃。
也可以搅碎来做 guacamole。
Kale：这个我纯粹是当成中国菜来处理的，先加点油炒一下，然后盖上蒸个十来分钟。
这个比一般中国蔬菜蒸的时间要长一些。茎和叶子，可以挑喜欢的部分吃... 阅读全帖 |
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x******0
发帖数: 1025 | 20 前奶吃多
或者绿色蔬菜吃多
我每次吃青菜宝宝大便都是绿色的。 |
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c**r
发帖数: 10001 | 21 绿便便好像有挺多可能原因的，比如总是吃不到hindmilk就会绿便便. 另外我们儿
医说宝宝吃手吃到细菌也会有绿便便，如果你们宝宝同时还有vomit等情况，或者便
便很水，那有这个可能. 还有妈妈提过吃大量绿色蔬菜她们的宝宝也会绿便便. 我们
宝宝刚四个月左右也是经常绿色便便，最近忽然又好了，还是不清楚什么造成的. |
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b*****0
发帖数: 215 | 22 之前拉过几次，最近晚上那顿给冻奶，结果拉绿色便便比较频繁了，有奶瓣。母乳泵奶
瓶喂，妈妈没补铁。娃姥姥说是吓到了…还有说是吃了绿色蔬菜的问题。
如果是消化不良，和冻奶有关系吗？貌似我家娃吃了冻奶拉臭特别稀，而且臭。要不要
吃益生菌？（啥牌子比较好呢？）
另外不知道各位宝妈有热冻奶的好办法？我是冰箱冷藏化成液态再加热到很烫再冷却到
常温，娃吃了还是有点拉肚子。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.7 |
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c***s
发帖数: 70028 | 23 昨天下午，高圆圆在北京为某动物保护组织拍摄公益广告。高圆圆全身贴满绿色蔬菜，脖颈佩戴红辣椒项链，手持写有“素由心生”的广告牌，大摆近期流行的美人鱼造型，十分敬业。
对于本月7号邓超孙俪在上海举行的婚宴，高圆圆显得十分高兴，表示已经发短信祝福两人，并且大加称赞新娘子孙俪的结婚照，坦言自己虽然对婚姻生活很憧憬，但是觉得时间还早，也不强求。
对身上穿的特制蔬菜礼服，高圆圆表示看着很漂亮，但是穿着很辛苦，“这些叶子都是用胶水贴在身上，为了保持造型完美，我有四十分钟都不敢随便走动”，但是对这个类似美人鱼的造型设计，高圆圆表示很满意。
高圆圆宣传素食主义
她还透露，自己一直都喜欢小动物，不希望它们受到伤害，所以参加这次公益拍摄，提倡素食。对于自己的素食行动，高圆圆显得很有信心，“我在四五年前就下决心只吃素，现在觉得效果不错，有种身轻如燕的感觉”。
本月7号孙俪邓超在上海举行婚礼，高圆圆表示已经发信息给两人，祝二位新人婚姻幸福，“我在微博上看到两人的结婚照，新娘子很漂亮，这种幸福甜蜜的感觉让人很温暖”。
当记者问道是否已有结婚打算时，高圆圆很直率地表示自己目前并没有结婚的打算，“但是早晚会有那么一天... 阅读全帖 |
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a******t
发帖数: 2944 | 24 你们有见过这么不爱吃绿色蔬菜的吗? 蛋炒饭里面的豆子要挑出来,胡萝卜挑出来;本来
最爱炒鸡蛋,但若是鸡蛋里面放了一点切碎的菠菜,粘了点菜味儿,就拒绝整个鸡蛋饼;
什么菜汤骨头汤鸡汤都不喝; 什么肉菜粥都不吃; 生菜色拉只吃色拉酱....
就是靠每天喝维生素啊有木有!
妈妈想挠墙,本来厨艺就差,还摊上个超高标准香香嘴儿的娃! 还挑食! 还倔强! 让不让
人活了....
呼唤支持, 呼唤分享菜谱. 各位美妈说说你们怎么做蔬菜吧! |
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f**r
发帖数: 865 | 25 可能有的小朋友对绿色蔬菜里的苦味和肉的腥味比较敏感。我
小时候就认为有些菜“臭臭的”，不值得吃，离开家以后才慢慢
改过来。列个单子，不一定和你家宝宝一样，希望有点借鉴的作
用哈。
有“臭味”或者比较苦的菜：葱，姜，蒜，洋葱，芹菜，菠菜，
茼蒿，胡萝卜，绿菜花，苦瓜，空心菜，黄豆芽等等。
“可以吃”的蔬菜：生蕃茄，生黄瓜，小青菜，芥兰，白菜，
萝卜，冬瓜，蘑菇，茄子，西葫芦瓜，彩椒，土豆，绿豆芽，
四季豆，豇豆，白菜花，芋头，茭白，笋（要沸水去涩味）等
等。
现在想起来，我儿子比我好养多了。我妈当年真不容易啊。:-) |
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s******2
发帖数: 33 | 26 今天随意上网看了看小孩的Beestar练习，发现在science里把黄瓜分类为水果，以为题
目搞错了，回家一问，小孩竟也这么认为，学校老师就是这么教的，真有点意外。
我知道有人把西红柿当水果，好像还可以理解包容，但说黄瓜不是蔬菜是水果我们老中
没几个知道的。再说了，我印象中美国的Randalls, Krogers也是把黄瓜放在绿色蔬菜
那一边，这到底是怎么回事？ |
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s******2
发帖数: 33 | 27 今天随意上网看了看小孩的Beestar练习，发现在science里把黄瓜分类为水果，以为题
目搞错了，回家一问，小孩竟也这么认为，学校老师就是这么教的，真有点意外。
我知道有人把西红柿当水果，好像还可以理解包容，但说黄瓜不是蔬菜是水果我们老中
没几个知道的。再说了，我印象中美国的Randalls, Krogers也是把黄瓜放在绿色蔬菜
那一边，这到底是怎么回事？ |
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d*i
发帖数: 9453 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
flan (主攻精华区) 于 (Tue Jul 1 11:41:02 2008) 提到:
刚从医生那里回来，后背痛已经持续N年，不见好转，目前看不到HOPE。
他提到了用力量练习来坚固骨骼的问题，说到了牛奶补钙的问题。
他的观点是： 牛奶几乎不补钙（不吸收），最好的补钙方式还是深绿色的叶子蔬菜，
比如： broccoli, kale, okra, collard green 或者类似的蔬菜，具体的见下表：
Broccoli (cooked 1 Cup) 94-177mg
Chinese Cabbage (cooked 1 cup) 158mg
Collard Greens (cooked 1 cup) 148-357mg
Kale (cooked 1 cup) 94-179mg
Oysters (raw 1 cup) 226mg
Salmon canned with bones 167mg
Sardines 100g 371mg
Shrimp canned 100g 98mg |
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l*******n
发帖数: 1970 | 29 嫁给北方老公，很多菜他也是认识我之后才吃的，其实有什么无所谓，我觉得差别在于
，我每顿必须有不同的绿色蔬菜才行，有的长时间不吃还会想吃，他对蔬菜的需求不大
，觉得都一样，有没有无所谓。
另外，其实现在南北争议没啥意思，交通发达，在国内真要想吃，都是能买到的。到了
这边，到真是很多菜吃不到了。
，葛薯，木瓜，新鲜的淮山。 |
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W********g
发帖数: 346 | 30 那仅限于绿色蔬菜，北方虽然单产低，但人口密度比南方低，耕地也多，人均食物占有
量一直比南方高。最近十年物质丰富了，南北沒什么差异了。 |
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xt
发帖数: 17532 | 31 我听说的是要长大，最好到一定高度就打头。
这个东西秋后最好是霜冻之后收割，这样叶子里的
糖分高，特别好吃。鬼子经常是一条杆子砍下来放
着，在没有电冰箱的时代，这是他们圣诞节能吃到
的唯一几种绿色蔬菜之一。 |
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s*****o
发帖数: 76 | 32 拿了个单子说是前一天不能吃spinach, beans, collard green, 不知道为什么。
还不能吃nuts, dry fruit. 不知道普通其他蔬菜比如韭菜之类能不能吃。 |
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n*******3
发帖数: 630 | 33 我觉得尽量做得好吃一点，不用管什么油啊盐啊不健康的问题。我家宝宝也不爱吃绿色
蔬菜，我也觉得味道比较大，我就不强迫他吃，。试试喂他吃白菜，我觉得味道不是很
强烈，也许宝宝能接受的。 |
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r*******w
发帖数: 670 | 34 不知道先给加哪种绿色蔬菜....需要买有机的吗？绿叶子的是不是很容易上农药？捣烂
就行了吗？
看书上一开始的辅食都是瓜果之类的.... |
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K******n
发帖数: 344 | 35 半桶水的花农初次尝试种菜...我种了番茄，辣椒，茄子，秋葵，听说都是好种的。还
能种什么好管理绿色蔬菜呢，这个季节是不是不适合种生菜，波菜啦？ |
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t******n
发帖数: 2939 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
ruomu (ruomu) 于 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东) 提到:
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
Taraxacum (彩烟游士) 于 (Fri Feb 3 10:44:38 2012, 美东) 提到:
不少同学在后院开块小地，种点时兴蔬菜，即益胃，又解馋，还可拿到网上炫耀显摆。
啊，庭院种菜真是人生一大快事！
庄稼像朵花，全靠肥当家。要蔬菜长得好，肥料是关键之一。以前国内宣传过这么一个
英雄人物，这个大英雄在危难之际，面对前来救援的同志们大声喊道：不要管我，抢救
公社的大粪要紧！对庄稼来说，肥料就是营养，但在大英雄看来，肥料比自己的生命还
要重要！
大家都希望吃到卫生、健康的绿色蔬菜。许多在后院种菜的农民朋友都迷信有机肥，不
用化肥，以为这样种出来的蔬菜才是有机，才是绿色。有些同学甚至将化肥与能毒死人
的农药相提并论，称之为现代农业的两大公害之一。实际上，这些观点是很片面的。用
化肥种出来的蔬菜，本质上与有机肥种出的蔬菜没有区别，甚至更卫生。有同学可能会
说：你这种地的，懂啥？瞎说！
那么，俺到底有没有瞎说呢？肯定没有！俺虽是个种地的农民，但也读过几年书，算个
秀才嘛，尽管只是个穷酸秀才。... 阅读全帖 |
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j*****e
发帖数: 11116 | 38 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
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t*d
发帖数: 3386 | 39 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
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f*********r
发帖数: 175 | 40 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
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r***u
发帖数: 1272 | 41 1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉； 、
三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉；新鲜的肉类表面
有光泽，并有一种固有的香味，指压... 阅读全帖 |
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K******i
发帖数: 530 | 42 学习了。
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉； 、
三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉；新鲜的肉类表面
有光泽，并有一种固有... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 1712 | 43 ☆─────────────────────────────────────☆
CAIBUDAO (猜不到) 于 (Sun Aug 28 10:57:27 2011, 美东) 提到:
1）见人就说定位高档，要打入主流。现在看来生意也没那么红火，主流不主流不知道-
-我发誓永远不去老熊--但是菜价绝对是超级通胀向主流看齐了。
2）宣称青菜是家里后院种的，辉常有机，辉常绿色。跟老四川说起，老板娘呵呵笑，
那他们家后院的菜园子也够大的喝。老板娘一语道破，我们都觉得自己太容易上当了。
3）曾经喜欢老熊川菜是因为菜比较新颖。觉得地方也还算干净。后来买了小孩喜欢吃
的珍珠酥肉煲，没舍得吃，都喂孩子了，打包时发现下面都发霉点，跟他们说，他们把
菜拿走，还不想承认。火了，才没收这个菜钱。真恶心。想到让自己孩子吃了那玩意。
4）对了，五更肠旺经常有两种颜色的菜叶子，好像是青蒜，有的明显是煮过黑掉的，
有些新鲜的。想起来有点恶心。
常去老四川吃，虽然东西有点粗，也知道可能脏，至少是知道的，价格也便宜，人家也
没装13.什么老熊小熊，我是永远不会犯贱去的。
信不信由你，反正我是信的了。
☆────... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 44 如何安全地吃？
今年的情人节又毫无例外地收到很多巧克力。不过，我一般不会吃，基本上都是转送给其他人。一是因为吃几块巧克力，一天就不用吃饭了；二是中国产的一些巧克力并不是那么健康，巧克力不是越甜越好，要吃就吃纯的。在日本，好的巧克力都是纯巧克力，例如北海道的Royces，那些加牛奶加果仁都是给孩子吃的。
我是日本人，来中国已经4年了，对于中国的食品不安全也有比较深的了解，因为很在乎吃，在日本也有自己的杂志专栏，在中国和很多的食品行业人士有过深入交流，所以对中国的食品也特别注意。一直很想写这样的一个博客分享自己的经验，怎么吃才是比较安全的。
中国有句俗话说：病从口入。所以，在很多不安全的产品里挑选出安全的或者较为安全的食品、并且能够经过处理使之成为安全的食品是每一个家庭主妇必备的技能。
先说买菜：
1、就近购买食材
中国是一个很大的国家，运输相对日本并不发达，日本东京市场的海鲜产品都是当天空运过去的，中国的城市(以下均以北京为例)的大部分海鲜产品都是陆地运输，这就要考虑到时间问题，运输过程中要保证海鲜(各种鱼)的存活就要灭菌和输氧，而这就增加了运输的成本，高密度运输条件下，鱼类存活时间不超... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 45 现在的人们对待日常饮食都讲究干净，卫生，健康，营养，尤其讲究营养均衡，人们厌
倦了吃大鱼，蔬菜和水果的摄入量越来越受到人们的重视，但是关注它是另一回事，有
些人有这样的健康意识，但因为它在家里工作不好，尤其是蔬菜，所以他们不得不放弃
，但事实上，如果我们提高烹饪技能，你可以在家里做美味的蔬菜。现在让我们来看看
油炸蔬菜，哪些步骤会使绿色蔬菜嫩嫩绿色呢！
蔬菜富含胡萝卜素和维生素C，对人体的好处是不言而喻的，但当大多数人炒蔬菜时，
洗完蔬菜后，直接到平底锅里炒几次，然后在锅中加入盐和调味料，当你把鸡放在锅里
时，它看起来很简单，但味道不太好，或者蔬菜里有很多水，或者绿色蔬菜将会改变，
它不会变黄或变黑。它不太喜欢吃东西，一点胃口都没有。这和我们在餐馆里吃的炸蔬
菜完全不同。
但并不是所有的人都直接把蔬菜放在锅里，有些人认为蔬菜需要提前煮沸，这个过程也
是必要的，但是沸水的时间不能太长，一、二分钟，否则蔬菜的营养就会流失。今天，
我想再给萧边加一步，油炸过程中，火锅里有凉油，油加热后，向油中加入一茶匙盐，
然后把蔬菜放在罐子里，这不会改变蔬菜的颜色，炒菜时，锅里的油不易变质，烹饪速
度会更... 阅读全帖 |
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w**********g
发帖数: 1985 | 46 日本人写的中国饮食安全攻略
我是日本人，来中国已经4年了，对于中国的食品不安全也有比较深的了解
，因为很在乎吃，在日本也有自己的杂志专栏，在中国和很多的食品行业人士有过深入
交流，所以对中国的食品也特别注意。一直很想写这样的一个博客分享自己的经验，怎
么吃才是比较安全的。
中国有句俗话说：病从口入。所以，在很多不安全的产品里挑选出安全的或
者较为安全的食品、并且能够经过处理使之成为安全的食品是每一个家庭主妇必备的技
能。
先说买菜：
1、就近购买食材
中国是一个很大的国家，运输相对日本并不发达，日本东京市场的海鲜产品
都是当天空运过去的，中国的城市（以下均以北京为例）的大部分海鲜产品都是陆地运
输，这就要考虑到时间问题，运输过程中要保证海鲜（各种鱼）的存活就要灭菌和输氧
，而这就增加了运输的成本，高密度运输条件下，鱼类存活时间不超过10 小时，很多
商家为了让鱼活得更久，就在水中加入“孔雀石绿”（可以有效杀灭病菌，高致癌、在
海产鱼类中高残留）和“过二硫酸铵”（制作肥皂的漂白剂、增氧剂），所以... 阅读全帖 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 47 2012年11月06日 14:24 中国军网记者频道 评论(74人参与)
现在，旺季蔬菜自给率达75%，鲜肉自给率达40%。加上物流的发展，大量蔬菜进入
西藏高原，你要什么有什么，吃新鲜蔬菜已是平常事
雪域高原，“生命奇迹”在延伸
驻藏部队旺季蔬菜自给率达75%，鲜肉自给率达40%
崔步坤 本网记者 郭丰宽
▲1950年，人民解放军进藏时毛主席指示“进军西藏，不吃地方”，部队供给100%
靠内地保障
▲多年来，驻藏部队坚持“向荒滩进军、向沙滩要菜、向荒地要粮”，在生命禁区
创造了“绿色革命”奇迹
▲今天，官兵的饮食结构实现了由“温饱型”向“营养型”跨越性转变，健康指数
逐年提高，部队战斗力大幅提升
“拿几个苹果”、“再带一些黄瓜、四季豆、青椒……”不是亲眼所见，记者很难
相信：9月10日上午，西藏军区后勤部劳动人事科职工李伟明的妻子冯雪勤返乡前，专
门用一个纸箱装上从菜地采摘的瓜果蔬菜准备带回内地老家。“西藏日照时间长，果蔬
比内地的口感好，加上气温低没有害虫的侵扰，不存在防虫剂对它的伤害，吃着放心。
”严兆英边往箱子里装，边自豪地对周围人讲。
带的是几样蔬菜，显示的却是科学发展在... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 48 就知道自己吃的是否健康了 根本就不是靠多吃肉来维持的
足球运动员的食谱一般是怎样的？想要增强体能
不吃肉类。。像黄豆、牛奶、青菜那些怎样搭配？
职业运动员一场正式比赛要消耗体内90%的肌糖原，大多数时间的心率都维持在85%最大
心率以上。正式比赛中，每名运动员平均失液量为1~2千克，而如果在潮湿环境下进行
比赛，运动员的失液量会达到平时的两倍。
足球运动员的能量需求特点
在整场的足球比赛中平均每个队员要奔跑9千米，所以不论在训练还是比赛当中，运动
员消耗的热量是很高的。运动的强度和个人的年龄决定了能量的需求量。男性
队员每天需要47~60卡/公斤体重/天。国内足球运动员每天能量摄入的推荐值是3700~
4700千卡(平均4200千卡)。
足球运动员忽视营养的主要原因
营养通常在教练和队员心中经常认为并不那么重要，因为他们总是优先考虑其他方面的
问题，比如体能、伤病恢复等等。他们很少将原因归结到缺乏营养上来。平衡膳食和调
节自己的食物和液体摄入，使得能量供给才能满足运动的需要。
足球运动员要补糖
糖是足球运动员最好的能量来源，摄入碳水化合物可以为你的肌肉提供所需的能量，百
分之三十的进球... 阅读全帖 |
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D***s
发帖数: 258 | 49 曾经的“烂杆村”变得越来越有城市味儿，村民们加入合作社，种菜十年不赔钱，底气
从何而来？本期聚焦深一度解剖山东茌平绿冠蔬菜合作社的成功经验，合作社把种菜、
加工、冷链、销售等环节都把握在自己手中，最大限度提升农户收益，作为股民的社员
还能从加工厂、育苗厂等十多家企业中获得分红，这使得村民们彻底摆脱了散户小而弱
的种植风险，也增强了对单纯种菜带来的经营风险的抵御能力。
“178户农民种植600个大棚，1300亩耕地种了1000亩菜，村内有合作社、育苗场、蔬菜
批发市场、包装车间、生态园、资金互助会，村人均纯收入从2002年不足3000元到现在
的2.6万元，村集体固定资产从负债提升到500万元，种棚菜十年没一年赔钱……”河南
焦作市40多人的农业“取经团”来到山东茌平县贾寨镇耿店村，听到耿店的大棚菜发展
史时，惊叹不已。
大家禁不住问：“是不是老天爷偏心你们村？”村支书耿遵珠笑答：“耿店不靠老天爷
，靠全村合力入股合作社！”
“救救村里的棚菜”——
能人带动外地取经
5月9日下午3点，耿店村绿色蔬菜包装加工车间内，20余名工人忙进忙出。一筐筐新鲜
蔬菜被单独包装并贴上商标和二维码，分类装... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 50 http://www.oosun.com/huati/view/id-6291
常常可以看到各式针对女性的营养品在电视广告中出现，那要怎么吃才能从食物中获取
所需的营养，保持身体健康呢？以下是caring.com整理出5种女性应该多吃的五种食物：
花椰菜
花椰菜具有无可匹敌的抗癌效果，它的植物营养素可以中和致癌物质，并促进解毒酶帮
助身体排除毒素。其中芥兰素（Indole-3-Carbinol）能降低罹患乳癌和子宫颈癌的风
险、抑制癌细胞扩散，丰富的黄酮山萘酚则可以对抗卵巢癌。
花椰菜同时也是摄取叶酸的良好来源，它是制造和保护DNA的重要成分，胎儿神经系统
的发展、制造新血、新细胞与虹羯蛋白质也都需要叶酸，是孕妇重要的营养需求，而且
叶酸可以促使体内血清素增加，改善忧郁症的症状。另外，花椰菜是天然的利尿剂，可
以帮助月经前综合症造成的腹胀问题。
为了理想的口感及保留营养，蒸煮花椰菜时呈明亮的绿色即可，不要超过五分钟，可以
搭配初榨橄榄油、柠檬和盐巴调味。
洋葱
洋葱具有很多治愈及促进健康的特性，能抗炎、抗菌，是天然的血液稀释剂。含有丰富
的铬、维生素C和膳食纤维，也是摄取锰、维生素B6... 阅读全帖 |
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