w***s
发帖数: 7132 | 1 我银耳是加枸杞，冰糖，和鸭梨（买不到雪梨）。其实也不错，有点点酸甜味。
夏天还有种东西很好吃的，炼乳，牛奶，香蕉，冰块放进搅拌机里，打碎了就是
奶味冰沙。香蕉小煎饼也很好吃呀！
俺也说一个，火腿（中式）和土豆块放点盐炒香了，
要放油炒啊，上面压上冷饭拌匀，压实，浇水。然后焖到饭干，有点锅巴
那种，搅拌一下，吃。
懒人就直接往电饭煲里放米扔上炒好的火腿和土豆就行了。
更懒的人直接往电饭煲里放米和土豆块和火腿丁……不过就没那么香了，但是还是很好
吃的。
其实我觉得麻辣香锅懒人版也方便，买一袋香辣味的火锅调料，然后找你爱吃的素菜，
比如蘑菇，金针菇，豆芽，油麦菜，藕片，土豆，芋头，油豆腐，油面筋，
以及荤菜，午餐肉，虾，肉丸，等等。一大锅。
先把火锅调料炒香，然后葱姜料酒一起炒那些料（根据熟的快慢程度依次加入）。
最后香菜放进去一搅。 |
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c******n
发帖数: 16403 | 2 zz
原料准备：
主料：藕、蟹肉棒、大虾、豆腐干、豆腐皮、花菜、牛肉等只要是吃火锅能涮的东西理
论上都是可以的。
辅料：干辣椒（没有买到小的灯笼椒）、火锅底料、葱、姜、蒜、花椒、食用油
1、将主料洗净，切条或厚片（8mm） ，都处理好后备用。
2、准备一口大锅，将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放，我一般按照藕、
花菜、牛肉、蟹肉棒、虾等的次序由下向上码放。
3、另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香，放入火锅底料
炒至散开即可。
4、大锅上大火，不用担心烧干，将爆香的火锅底料浇在码放好的主食上。如果锅内有残
渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中。
5、再加入食用油将辣椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖。
6、大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火，焖5分钟左右即可食用。
切记：不要怕烧干就加水，否则就成火锅了。
味道香辣可口，冬季驱寒暖胃哦！
我还发现吃能减压，所以爱吃的人就吃吧！记得运动就好了 |
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i*******s
发帖数: 558 | 3 五黄创业未半而中道拉稀，今三分天下，勇士凶猛，马刺强大，此诚危急存亡之秋也。
然东厂之臣不懈于内，西厂之奴忘身于外者，盖追五黄之热翔，欲报之于五黄也。诚宜
外引强援，以增可抱之腿，五黄宇宙第一，不宜妄自菲薄，推搡肘击，以塞夺冠之路矣
。黄本巨猩，野生于克城；采摘香蕉于树上，不求闻达于联盟。莱利不以黄卑鄙，猥自
枉屈，三顾黄于香蕉树下，许黄以波韦之大腿，由是感激，遂随莱利以弃家乡。霸占球
权，怒刷数据，紧抱大腿，勇夺二冠，权倾天下，号令东厂。后值倾覆，波韦重伤，惨
遭吊打。黄心灰意冷，回望家乡：三年摆烂，状元满堂。果断弃兄弟，空降家乡；续约
锅文，换来锅福，又得两新大腿也。吉总知黄精明，故临危寄黄以大事也。受命以来，
夙夜忧叹，恐六步进球无效，以伤吉总之明。故求助义父，买通裁判，贿赂媒体，方大
势已定，季后有望。遂挥师东进，剿灭绿军，生擒公牛，扫落老鹰，杀出东部，决战勇
士。奈何惨遭天谴，双腿俱断，无力出战，以致场均20铁，惨遭吊打。此皆队友CBA之
过也，非黄之罪，吉总必能明察。今锅文断腿，锅福断臂，莫兹锅夫软弱，布拉锅无能
，放眼全队，竟无一人可背锅也。唯有脚踝终结者德拉与精神病患者... 阅读全帖 |
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a*******1
发帖数: 230 | 4 我的做法是：
1、备好各种料：辣椒、花椒、豆瓣酱、辣椒酱、葱姜蒜、自己做的老北京炸酱、麻辣
火锅底料，
各种菜：白菜、生菜、老公老家带来的干笋及腐竹等，（提前焯好）
五花肉、排骨、香肠
2、炒锅生火倒油后，加入辣椒、花椒、豆瓣酱、辣椒酱、爆香，
3、放入五花肉、排骨、香肠炒好
4、放入各种菜继续炒
5、放入炸酱、火锅底料炒香
6、出锅，准备吃吧！
对不起各位，就是没照片，下次我再做一定给各位上照片！ |
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h**********g
发帖数: 3962 | 5 好文采。
：过也，非黄之罪，吉总必能明察。今锅文断腿，锅福断臂，莫兹锅夫软弱，布拉锅无能
：，放眼全队，竟无一人可背锅也。唯有脚踝终结者德拉与精神病患者JR，颇有强硬之风
：，可组废腿双枪，料想联盟之中，上至球队老板，下至球队队医，必已闻风丧胆。愿吉
：总托黄以天龙八步之效，不进，则双手摊开，怒视裁判。若无冠军可奉，则责锅文、锅
：福、香锅特等之慢，以彰其咎。亲波韦，远面包，此热火之所以兴隆也，亲布拉，远波
：波，此骑士之所以倾颓也。吉总在时，每与黄论此事，未尝不叹息痛恨于布拉锅无能，
：未能将波波招至帐下也。百色、夜音、垂天、清凉油，此悉忠良死节之公公，愿吉总亲
：之信之，则骑士之兴隆，可计日而待也。吉总亦宜自谋，增引强援，待黄吃完香蕉，再
：续为克城夺冠之大业。黄不胜受恩感激。今当抽筋抬走，临场涕零，不知所言。 |
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b*********k
发帖数: 35031 | 6 我试过那样诶，然后发现炒出锅的菜，没有不挑出来的香。所以我现在是炒完出锅再挑
出来，真考验耐性。。。 |
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c*****g
发帖数: 3871 | 7 前天看到消息就找了个借口去了炖炖香
炖炖香位置就在敦煌广场友家川菜的隔壁。顺便说两句，再隔壁的麻辣香锅暂停营业了
，说在装修。我觉得刚开张1年多2年就又要装修，貌似是个借口，可能要换东主说不定
，那家味道、形式是真不敢苟同。
场景再切换回炖炖香，这家门口很有特色，感觉是要进什么风月场所。下次有pp的妹子
可以考虑坐在他们家门口搔首弄姿，恶搞一下。吃饭就吃饭呗，门口整的太暧昧了。
进去以后我震惊了，完全有一种土豪开会的感觉。那个椅子我觉得是非你莫属节目里
boss座的那种，霸气侧漏。里面装修的挺不错，没有了暧昧感，土豪感十足。
餐具是我在屯子里见过最好的，貌似比巴国布衣的还要强一些。当然巴国布衣的铁茶壶
和筷架那也是曾经的相当霸气，不过自从筷架被人都偷完了，唯一的铁茶壶气场就要差
一点。
Ok我们镜头再切回炖炖香吧。每张桌子上有呼叫按钮。这个也是屯子里中餐馆唯一的。
貌似西餐厅也没见过。这个值得赞扬。
外在的场景说完就该说实质的了。菜单形式很简单，就4，5页打印纸，估计高大上的菜
谱还在酝酿中，里面的菜都是地道的东北菜，没有什么乱七八糟不知所云的东西。
不过下面就说说我最关心的味道和菜量... 阅读全帖 |
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n****1
发帖数: 4251 | 8 1、把鸡肉和虾分别用有炒8成熟
2、蔬菜切好用开水焯一下
3、把花椒，八角、香叶、茴香、桂皮用油慢慢炒香，然后把调料挑出
4、油中放红辣椒，小火翻炒，不要炒焦
5、放入适量火锅底料，翻炒
6、放入豆瓣酱，翻炒
7、放葱、姜、蒜，翻炒
8、放入鸡肉和虾，大火炒
9、依次放入已经过水的蔬菜，不耐炒的后放
10、出锅，可以放点芝麻，我忘了，不过不太影响口感 |
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n****1
发帖数: 4251 | 10 算了，还是现在写吧：
1、把鸡肉和虾分别用有炒8成熟
2、蔬菜切好用开水焯一下
3、把花椒，八角、香叶、茴香、桂皮用油慢慢炒香，然后把调料挑出
4、油中放红辣椒，小火翻炒，不要炒焦
5、放入适量火锅底料，翻炒
6、放入豆瓣酱，翻炒
7、放葱、姜、蒜，翻炒
8、放入鸡肉和虾，大火炒
9、依次放入已经过水的蔬菜，不耐炒的后放
10、出锅，可以放点芝麻，我忘了，不过不太影响口感 |
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t***o
发帖数: 1353 | 11 菜花（花菜）， 芹菜，土豆 还有一样忘了， （好像是豆芽）是基本的锅底， 每个锅
都带的吧？别的东西是另外点的。
味道还可以，不便宜， 肉很少， 其实说白了就是麻辣，香辣酱炒菜。。。。 |
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t***o
发帖数: 1353 | 12 菜花（花菜）， 芹菜，土豆 还有一样忘了， （好像是豆芽）是基本的锅底， 每个锅
都带的吧？别的东西是另外点的。
味道还可以，不便宜， 肉很少， 其实说白了就是麻辣，香辣酱炒菜。。。。 |
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k********i
发帖数: 89 | 13 开业酬宾，某人一定要吃，我只好硬着头皮陪站了一个多钟头，终于开吃了，看见一锅
煮的黏糊糊的东西搬上来。我一眼看见里面有花菜不是我们点的，某人说也许放错了，
服务员忙的上下翻飞，根本没时间管我们，反正饿疯了，不管它，开吃。。。温吞吞不
是热的，。。不一会发现零星被煮烂的海带，也不是我们点的，我就有点不好了，有预
感告诉我这是别人吃剩的锅，翻了个锅又给我盛上来了，忍住不适，又翻了翻，发现出
现了西芹，还不是我们点的，我就无语了，如果放错不可能放错三种菜吧！某人说我神
经过敏，我决计不敢光临第二次了，一直反胃到现在，堵的慌来吐槽。 |
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k********i
发帖数: 89 | 14 开业酬宾，某人一定要吃，我只好硬着头皮陪站了一个多钟头，终于开吃了，看见一锅
煮的黏糊糊的东西搬上来。我一眼看见里面有花菜不是我们点的，某人说也许放错了，
服务员忙的上下翻飞，根本没时间管我们，反正饿疯了，不管它，开吃。。。温吞吞不
是热的，。。不一会发现零星被煮烂的海带，也不是我们点的，我就有点不好了，有预
感告诉我这是别人吃剩的锅，翻了个锅又给我盛上来了，忍住不适，又翻了翻，发现出
现了西芹，还不是我们点的，我就无语了，如果放错不可能放错三种菜吧！某人说我神
经过敏，我决计不敢光临第二次了，一直反胃到现在，堵的慌来吐槽。
实事求是说下味道：真的一般，类似东北乱炖，但是油多，味重，没有乱炖健康顺口，
这种过桥园也有，比它家还地道些。但是卤味不错。 |
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k*****m
发帖数: 59 | 16 虽然很少发贴，但是也经常潜水 得到过大家的很多帮助
看了大家对我们店的讨论 我来统一回复一下吧
首先，我还是要道歉，没有让100%的客人满意，但是大家请相信，这一直会是我们的目
标！
其次，我们所有股东都是具有PHD学位的engineer，我们用我们的人格发誓 店里绝对不
可能存在用剩下的料来炒菜。我们都是踏踏实实干事情的工程师，不可能做出这种伤天
害理，违背良心的事情。
再次，花菜，西芹，豆芽，土豆是每个锅的基本配备 （菜单上有写），这样即使什么
配菜都不点，也会有好几种蔬菜可以吃
我们的营业时间是 11：00am-11：00pm（不间断，当然晚上10点左右就不接新客人了）
，之前三天promotion营业时间略微特殊，因为人太多，我们需要利用中午的时候进行
一些补货和准备 （虽然最后很多东西也卖光了。。。。真是不好意思）
价格问题：原则上，我们一个中锅（价格20.99）是给2个人吃的，一个大锅是给3个人
吃的（价格30.99，包含肉+上面四种菜），如果一个人吃一个大锅，当然会比较贵。另
外就是如果点了很多配菜，当然也会比较贵。这几天50% off,很多很多桌都是人均七八
块钱。
最... 阅读全帖 |
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E********n
发帖数: 107 | 17 我来说几个老板无法否认的槽点吧:
1. 上桌一个小时后才上菜，创造了我在美国上桌等菜的记录
2. 锅的菜不怎么热 火也点不着 你没火还能叫锅么？
3. 肉少的可怜，真心没吃饱，美国肉也不贵，我们还吃完回家重新烧饭吃
4. 素菜两三块一份，可是根本找不见，点了个金针菇只有一个人尝到了
5. 说是分享那啥微信送饮料或菊花茶，结果也没问要不要饮料，立马送来一壶菊花茶
，淡的一逼
6. 鸭爪五块钱一分，只有四根 |
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g****t
发帖数: 10 | 18
去试试吧。这样不舍得放肉的餐馆没见过。也算是一种体验。吃之前先把荤菜挑出来你
会发现原来那锅还是那锅 ：） |
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p********k
发帖数: 887 | 19 Mala Go-Go，麻辣锅锅
其实我觉得叫Mala Mix会好点，简称MM |
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x*******3
发帖数: 8342 | 20
果然是吃货！
所有辣锅只有小肥羊的味道最好
其他不够味道
小肥羊也只有辣锅好吃
清汤不好吃 |
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n****n
发帖数: 5804 | 22 感觉有点象干锅呀~~
好想吃。。虽然周末已经吃了三天不同味道的火锅鸟~~ |
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c********3
发帖数: 441 | 24 上次回成都吃了的。。。呵呵呵那里叫冷锅。。。。只好吃！！！！！！口水又再分泌
了。。。。 |
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w**t
发帖数: 1456 | 27 鸭舌开水汆过7分熟。起油锅，下葱姜蒜小尖椒。爆炒。少许酱油上色鸡精提鲜。起锅。总共十
分钟。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 37 看着就香！
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x*********i
发帖数: 353 | 38 请问这个锅是什么牌子从哪里买的 看着不错 我家的不粘锅又要报废了 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 39 本来是想用白酒poach的，但是买不到酒这种事情也是没有办法的。。。鱼扒不想囤冰
箱，于是煎了吧。
1. 小半只柠檬小半只青柠挤汁，加盐加黑胡椒和basil碎，调些橄榄油，把鱼扒在冰箱
里腌上至少一个小时。
2. 蒜切薄片，铸铁煎锅烧热，喷些油，煎金黄，移走。
3. 鱼扒用煎过蒜的油每面煎大概5分钟不到，喷一小勺伏特加，盖一小会儿锅盖，盛到
热盘子里。
4. 关火，余温融化黄油，炒干一小把香菜碎，拧些海盐和黑胡椒，再挤一点青柠汁，
堆在鱼扒上。
时间火候刚刚好噢~ 鱼骨附近恰恰好熟了的样子（其实我也是看着像是差不多好了瞎蒙
的 > <）。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 41 这鱼怎么做都香
煎得尤其
ps: costco最近一直有介鱼卖, 小的, 1lb左右一条, 挺便宜合算的, 新鲜, 清蒸也好
吃 |
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r*******8
发帖数: 127 | 42 staub perfect pan， 炒煎炸焖煮样样好用，还能做蒸锅，麻辣香锅和火锅。 |
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c**********e
发帖数: 413 | 43 能买齐这几种香料的地方其实都卖麻辣香锅底料啊……像火锅那样一包的 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 46 老抽。肉就开水里烫下，捞出来，换个锅，加黄酒，老抽，葱，蒜，冰糖，加罐鸡汤，
再放了些八角和干辣椒。。。。好吃得打耳光都不肯放， LOL |
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s*******k
发帖数: 8239 | 47 擦。。。
曾经看人家旁边桌在锅里吃出来过一条虫子。。。。尼玛啊。。。
我无语了
打死也不去了 |
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n*******5
发帖数: 887 | 48 额。。貌似我很久不出来吃饭了。
顺便问一句 有人知道金丰园吗 temple city 那里的。一个上海大哥说香煎小黄鱼不错
。不过现在一年没去吃了不知道了 |
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