爱上素食一种更健康的生活方式 - Food版

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Food版 - 爱上素食一种更健康的生活方式

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随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始吃素，人们不仅把食素看做成一种时尚，
更多的是对身体健康的一种保证.
延年益寿
经常吃素能起到延年益寿的作用。根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。巴
基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极
高，令人称羡。佛教的僧人也因素食而享高寿。
降低体内毒素堆积
素食营养非常容易被消化和吸收，肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部分未
消化或只是一半消化，因此肉食在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。
降低胆固醇含量
素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造
成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。
可以防癌
有些癌症和肉食息息相关，尤其是大肠癌，因素食中含有大量纤维素，能刺激肠蠕动加
快，利于通便，使体内有害物质实时排出，降低了有害物质对肠壁的刺激损害。据美国
研究数据显示，素食者比肉食者癌症发病率低百分二十至四十，再加上胃癌、肺癌、肝
癌等和食物毒素有关，素食真的可以延缓癌细胞的变化。
安定神经系统
一般而言，素食常用的五谷类、硬壳果、蔬菜、水果，包括足够的蛋白质、碳水化合物
、植物油、矿物质和维他命，都是各种身体必需的养分。素食可建造人体的组织，也可
维护修补，并产生热量，供给人体体能，使人的血液碱性化，不使它危害地酸性化，并
富有维他命，又能安定神经系统。

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