o***s
发帖数: 42149 | 1 一个以卖卷饼为生的美国小贩10月1日因心肌梗塞猝死。通常情况下，一个人生前不富不贵，无职无权，他的逝世除了带来家人的哀痛，不会有多大反响。但这位名叫卡尔洛斯的小贩，却在意料之外赢得许多人自发的哀思与纪念。不仅如此，卡尔洛斯的离世还享受到“名人”般的待遇，《华盛顿邮报》在头版刊登了他的讣闻与故事。
人们不免要想，一位普通的小贩，生前到底做了些什么，能够赢得身后如此殊荣；到底有怎样的人品，能够如此深得人心？
简而言之，卡尔洛斯就是一个在街头摆摊卖早点和快餐的，就像我们这儿炸面窝、卖热干面的小贩一样。要说不同，就是他摆摊在华盛顿法拉格特广场。20年如一日，卡尔洛斯将他的卷饼摊做成了当地的一个标志，是附近一些上班族心中不可或缺的圣地。人们光顾他的卷饼摊，不只是得到滋味十足的红豆卷饼，热气腾腾的咖啡，还能与他朋友般的敞开心扉，互诉衷肠。
17日，联合国秘书长潘基文在关于国际消除贫困日的致辞中呼吁，要缩小贫困与体面工作之间的差距，让我们共同致力于建设一个人人享有体面工作的世界。我不知道，何谓体面工作，也不知道，贫困消除了，是否一定就能人人享有体面工作。而对普通人包括生活在贫困线以上的劳动者而言，体... 阅读全帖 |
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m*******n
发帖数: 56 | 2 我挺喜欢吃卷饼的，里面夹肉夹菜或者摊鸡蛋都挺好，但是没有时间总是自己摊饼，所
以想找个现成的卷饼。
在美国的超市经常看到一种袋装的面饼片，一袋里有一大叠子，好像是用来做墨西哥卷
饼的。买过两次，但总是存在两个问题：1，偏硬，卷得时候容易破；2，面里夹杂了一
些奇怪的味道。
超市里的品种太多没法一个一个试，请问大家知道哪种卷饼比较没杂味儿适合做卷饼的
吗？
谢谢~！ |
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b**o
发帖数: 5769 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: mushmelon (蘑菇冬瓜), 信区: Food
标 题: 推荐一个卷饼外皮
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 8 13:25:05 2011, 美东)
之前来这里问过做卷饼的面皮，在这儿谢谢热心ID们的回答，santorini还给贴了视频
，非常感谢。我之后又做了功课，终于发现了一个很棒的，非常合我心意的面皮，推荐
给大家。
名字叫：“Tortilla Land” Flour Fresh Uncooked Tortillas。在Costco就有卖，放
在冷藏柜里，和cheese还有一些pancake一个区域。一袋儿有44片，比印度饼便宜不少
（不过印度抛饼真是好吃啊）。
优点：单纯的面饼，有点咸味儿，没有其他任何普通墨西哥面饼的怪味道；放锅里直接
加热一分钟就行，不需要放油，不会粘锅（尽管我家的锅已经开始有点粘了）；适合做
各种卷饼，比木须皮厚，比墨西哥饼薄，卷起来也不会破，可做鸡蛋饼，卷烤鸭，或者
包韭菜盒子，大馅饼之类；当然最大的好处还是方便，早上5分钟就能吃上美味的卷饼
，不用自己揉面了。
缺点：暂时没发... 阅读全帖 |
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m*******n
发帖数: 56 | 4 之前来这里问过做卷饼的面皮，在这儿谢谢热心ID们的回答，santorini还给贴了视频
，非常感谢。我之后又做了功课，终于发现了一个很棒的，非常合我心意的面皮，推荐
给大家。
名字叫：“Tortilla Land” Flour Fresh Uncooked Tortillas。在Costco就有卖，放
在冷藏柜里，和cheese还有一些pancake一个区域。一袋儿有44片，比印度饼便宜不少
（不过印度抛饼真是好吃啊）。
优点：单纯的面饼，有点咸味儿，没有其他任何普通墨西哥面饼的怪味道；放锅里直接
加热一分钟就行，不需要放油，不会粘锅（尽管我家的锅已经开始有点粘了）；适合做
各种卷饼，比木须皮厚，比墨西哥饼薄，卷起来也不会破，可做鸡蛋饼，卷烤鸭，或者
包韭菜盒子，大馅饼之类；当然最大的好处还是方便，早上5分钟就能吃上美味的卷饼
，不用自己揉面了。
缺点：暂时没发现。如果说和普通的墨西哥饼相比的话，那就是这个饼得冷藏，占冰箱
地方。
网上找到个图，就是长这个样子。网上居然卖将近15，太黑了，Costco的价格还不到它
的一半儿。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 5 话说我跟我老公，虽然都是南方人，对米饭没什么偏好，对面食却是情有独钟。也难怪
，米饭能变的花样太有限了，但是面食的点子，那是层出不穷啊~~夸张一点说，真是没
有吃腻的时候~
今天的这个牛肉卷饼，我也不知道出处是什么地方，但是第一次见识，是在一个台湾小
吃店~去之前就听人大力推荐来着，当时不以为然，因为听名字实在很普通嘛，饼卷着
牛肉，有啥特别的？！可是吃到嘴里，才觉得真是名不虚传，很好吃呐！
后来搬家了，离那个小店太远，然后在别的地方又吃过一次，竟然，居然是用tortilla
卷的。。。。新鲜的tortilla也是很好吃的，但是能想出来用tortilla卷牛肉饼的店，
显然不会这么做。。。他们用的，好像就是超市里卖的那种tortilla的成品，热一下而
已，太令人失望了！要吃好吃的，还是得自己动手啊~~~
抓饼的方子是周老师那里学来的，我有做一些小小的改动--很奇怪，菜做得多了之后
，好像总是会对现有的方子做一些或大或小的改动，不知道是坏习惯还是好习惯。。。。
抓饼做法：
1.中筋粉200克加盐2克拌匀。倒入110克开水用筷子快速搅拌，稍凉之后加冷水50克和
成软面团（烫面会很粘手，不... 阅读全帖 |
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a******z
发帖数: 1464 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: tuergen (tuergen), 信区: Food
标 题: 怀旧美食---鸡蛋卷饼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 19 16:37:49 2010, 美东)
曾经那些家乡廉价的小吃，在离家数年之后，竟然成为自己记忆深处的久久牵挂。
那简简单单的鸡蛋卷饼和一碗热呼呼的玉米粥，也成为自己今时的最爱。还记得，上学
的时候，夜市上一块五一个的鸡蛋卷饼能让自己吃的那么心满意足。终于自己动手制作
，只为寻找当年那最简单的满足。不过，最后让我倍加满足的竟然是老公埋头苦吃的可
爱样子。 |
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m**********n
发帖数: 27535 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: minigarden (小院), 信区: Food
标 题: 立春--吃卷饼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 5 03:27:12 2012, 美东)
回到家太晚了，没有做春饼，应节吃卷饼吧。薄饼是过年包饺子时特意多活些面，用压
面机压成的，为了省事，做成方形，烙了60多张，分6包用塑料袋封好，放在冷冻层里
保存，吃时拿出一包在室温下很快会变软，水开蒸五分钟就可以吃了，蒸好后要在蒸盘里盖着保温，薄饼会非常柔软，吃时现取,口感和蒸薄饼很相似。每次做薄饼都会多做些。。。拍合影时薄饼还没蒸呢，
烤鸭是买现成的， 烤鸭 甜面酱 葱卷薄饼,很喜欢这口。。。
葱花香菜炒百叶（豆腐皮）抹点甜面酱 葱卷成饼也不错。。。
羊肉汤用涮羊肉片大火煮了半个小时，熄火后加点醋 黑胡椒粉 盐 葱花 香菜。就着卷
饼…真香…开吃~~~
这餐饭即应节省时又好吃…
第二张PP是过年时拍的..（薄饼） |
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发帖数: 1 | 8 今天早上我吃的牛肉葱花卷饼，因为4点半就起床干体力活，所以吃了3个卷饼，4两牛
肉，夹了些大葱，面酱。因为饿坏了，所以吃的太急了，没有细细咀嚼。吃完匆匆忙忙
就去验室干活了。
结果做冷冻电镜做着做着就觉得牙齿不舒服，用舌头顶了半天，腮帮子唆了半天，从牙
缝里neng出了几片葱花，几绺牛肉丝，可是还是不得劲。明显有几绺牛肉塞得太深了，
牙齿还是酸酸的。
我在验室找了一大圈，发现有3样东西可以挑牙齿。
1. 逢老鼠的线，可是两个手拿线刮牙齿缝太费力了，而且可以预计会搞得一手都是口水
2. 打老鼠的针，可是针太尖了，挫到牙齿要出血。我是晕血的，出血多了我会晕。
3. 10微升枪头，这个没什么缺点就是稍微短了一点点。
我考虑了一分钟，最后决定用10微升枪头挑牙齿。事实证明我的选择是正确且有效的。
不一会儿，几绺大的顽固的牛肉丝儿就从我牙齿里挑出来了。我看了一下挑出来的牛肉
丝还带点血，说明我牙龈容易出血，要补充一些维生素C。
我本来想啐一口唾沫，把嘴里带牙龈血的唾沫吐了，结果发现电镜室里另外一个在制备
样品的组的国女发考题一脸鄙夷地看着我，我脸上火辣辣的，就把唾沫给咽下去了。
国女发考题爱多管... 阅读全帖 |
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t*****n
发帖数: 409 | 9 曾经那些家乡廉价的小吃，在离家数年之后，竟然成为自己记忆深处的久久牵挂。
那简简单单的鸡蛋卷饼和一碗热呼呼的玉米粥，也成为自己今时的最爱。还记得，上学
的时候，夜市上一块五一个的鸡蛋卷饼能让自己吃的那么心满意足。终于自己动手制作
，只为寻找当年那最简单的满足。不过，最后让我倍加满足的竟然是老公埋头苦吃的可
爱样子。 |
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j***h
发帖数: 18 | 10 周末跟LD去中餐馆吃了顿牛肉卷饼，意犹未尽回家山寨了一个
中国超市买的牛腱子肉，飞水以后下锅跟花椒八角酱油葱姜糖之类的调味
料一起煮上两个小时，中间翻几回确保牛肉炖透
把牛肉捞出来切成臊子，跟香菜一起搅匀，加点牛肉汤调味，用煎好的饼
卷起来，中间划作两段，盛盘
后来觉得卷饼太麻烦，索性直接把牛肉切成酱牛肉片，淋上香菜和肉汤
有图有真相 |
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m****h
发帖数: 4751 | 11 猪头肉浇酱油,拍黄瓜,拌蒜末吃好,卷饼可惜了.
卷饼的肉得味道浓才好. |
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R*****s
发帖数: 41236 | 12 话说俺们这开了家台湾馆子：梁妈妈家的，最出名的就是牛肉卷饼．LD吃过赞不绝口．
遂俺也去吃了一回，吃了两口，就跟LD夸下海口，说这个俺也能做．
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牛肉卷饼：
1. 牛肉过水，然后卤1小时（时间别太长了），俺干别的去了，结果太软了点，用旬刀
也没办法切太薄了．不过凑合用．
2. 买的台湾饼饼，两面略煎一下，小火，时间也别太长，不然饼就太硬了．
3. 饼上铺上层牛肉片，再撒些香菜，然后卷起来，再切斜方块，就好了．
4. 俺又自做主张的撒了些最近流行的辣妹子牌剁椒．
----最后发现变蜀黍的比梁妈妈的还是差些，得再去吃一次...
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泰式海鲜豆腐煲:
另外为了验证红咖喱辣还是绿咖喱辣，俺又用最近流行的dutch oven煮了一锅
泰式海鲜豆腐煲，也超级简单，红咖喱酱到入dutch oven, 再倒入些椰奶，然后
放入各种海鲜，豆腐， 煮一会儿就好了．
----结果发现的确还是绿咖喱辣些，呵呵..
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q**********n
发帖数: 4160 | 13 看到薯条妈妈做的牛肉卷饼，口水就开始倒咽......心动不如行动，跟风来做牛肉卷！
只是因为胃口不好，不是很敢尝试死面，做的发面，虽然比较难卷，但是好过吃不到啦
～～
牛肉卷饼来自薯条妈妈
http://blog.sina.com.cn/s/blog_9aab16e50100xtqr.html
吃着饼和稀粥这是个不错的主意吧啊～ 如果再加点三文鱼做点缀叻，是不是更香？
橄榄油，一把蒜瓣，煎熟三文鱼，捞出，用叉子捣碎。
剩下的油煎两个鸡蛋，边炒边划开鸡蛋成小丁块。
稀饭里面稍微放些白胡椒，garlic salt调味，撒上鸡蛋，三文鱼碎，一小点葱珠，稍
微一点椒盐，嗯，开吃吧～ |
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t*****x
发帖数: 2602 | 14 牛油果又名鳄梨，前者是描述质地，像牛油一样细腻；后者则是外貌党的，因为它表皮
像鳄鱼皮，形状似梨。
这个东西我来美国前也见过，在超市的进口水果专区，一个就要20多人民币，当时为了
满足我的好奇心，以及那个名字中的“梨”给我一个错觉以为它应该是爽脆的水果，买
过一次，剥了皮直接啃着吃，什么味道都没有，腻腻的口感，真难吃！我的钱！我的钱
！！
后来到了米国，发现这个东西是个超市都有卖的，一堆一堆的和洋葱土豆在一起放着，
我勇敢的又买了俩回来，上网乱找菜谱，居然找到一个用牛油果烧排骨的，按照那无名
方烧了一锅绿了吧唧的排骨，实话说，味道不差，就是看上去很奇怪，绿糊糊的排骨。
慢慢的直到我家娃娃吃辅食的时候我们才又买牛油果吃，这个东西质地细腻如香蕉，富
含不饱和脂肪酸，以及大量的磷和纤维，对大脑发育很有帮助。除了对小娃有很大的营
养意义之外，研究表明，长期食用牛油果还能降低胆固醇，对心血管有很大的益处。
以前娃娃小的时候如果我们出门赶上饭点，我就会用密封盒子给她带半个牛油果，直接
用勺子挖着喂她吃，营养均衡，又很方便，小娃也很喜欢那种细腻的淡淡的味道，以至
于俺娃这个语言上非常落后的娃，到了三... 阅读全帖 |
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c*********1
发帖数: 4623 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: minigarden (小院), 信区: Food
标 题: 立春--吃卷饼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 5 03:27:12 2012, 美东)
回到家太晚了，没有做春饼，应节吃卷饼吧。薄饼是过年包饺子时特意多活些面，用压
面机压成的，为了省事，做成方形，烙了60多张，分6包用塑料袋封好，放在冷冻层里
保存，吃时拿出一包在室温下很快会变软，水开蒸五分钟就可以吃了，口感和蒸薄饼很相似
，挺方便的。每次做薄饼都会多做些。。。拍合影时薄饼还没蒸呢，因为蒸好后要在蒸盘里盖着保温，薄饼会非常柔软，吃时现取。
烤鸭是买现成的， 烤鸭 甜面酱 葱卷薄饼,很喜欢这口。。。
葱花香菜炒百叶（豆腐皮）抹点甜面酱 葱卷成饼也不错。。。
羊肉汤用涮羊肉片大火煮了半个小时，熄火后加点醋 黑胡椒粉 盐 葱花 香菜。就着卷
饼…真香…开吃~~~
这餐饭即应节省时又好吃…
第二张PP是过年时拍的..（薄饼） |
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g**1
发帖数: 10330 | 16 吃卷饼度日 苦熬念博士 他在等美国政策转变
记者林群／纽约报导 2018年03月28日 06:08
110
人气
小 中 大
李风澍一边打工，一边攻读博士学位，等待美国政策的改变。(李风澍提供)
李风澍一边打工，一边攻读博士学位，等待美国政策的改变。(李风澍提供)
“我在密西根念完硕士后，决定去加州闯闯，来到洛杉矶，身上只剩下500块钱。”来
自天津的李风澍，放弃中国优渥的待遇与多年的累积的资产，换成美金到美国闯荡；等
念完硕士，想留在美国的他，却没有能力参加H-1B抽签，现在一边赚钱、存钱，一边念
博士班，打算用长期抗战的方式，完成自己的“美国梦”。
35岁的李风澍曾在天津拥有三家开了近九年的宠物美容店。只因不甘现状，觉得一直待
在国内，一成不变的生活不适合他。为了出来闯荡、见世面，他把宠物美容店转让，带
着这笔为数不多的积蓄，来美国攻读硕士学位。
2016年的12月，李风澍毕业，独自开车来到洛杉矶，用身上仅有的500块钱，租了间房
子，顺便把工作身分挂在同学的公司里，准备放手一博。因为囊中羞涩，他决定先找能
够赚快钱的工作，解决温饱。
当时连申请H-1B工作签证的钱在哪，都不敢想... 阅读全帖 |
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d****o
发帖数: 32610 | 17 这胖子一天一个卷饼能活下来？
还是太懒了，
买个平底锅每天自己摊大饼成本低多了 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 19 葱香鸡蛋卷饼，鸡蛋+中筋面粉+葱花调成糊状，土豆切丝泡水，油锅烧热放姜丝辣椒丝
，然后放入土豆丝再倒入白醋和盐，炒一下出锅。再把面面烙饼，把土豆丝加进来就好了
室友春假去法国旅游带回来的鹅肝酱，还有荷兰小饼干，然后被俺火速滴消灭了。这个
是鹅肝酱从罐头里直接挖出来的。撒上黑胡椒。旁边芦笋和蘑菇过水然后用蚝油拌。
红烧鲫鱼。新鲜活鲫鱼一条，去肚去鳞。油烧热放入大蒜片姜片葱丝，把鱼放进去煎小
火直到外皮焦脆，两面都是哦~然后放入高汤老抽生抽糖，出锅前加点鸡精，撒葱花
葱香这个快吃完了才想起拍照相，囧。大虾一磅。水烧开放入花椒大料，再把虾放进去
煮时间不用太长了，熟了就好了。然后葱姜蒜切碎加盐用手使劲捏把盐味进入到调料里
然后加一点鸡精，油，搅拌，最后加入醋和生抽。 |
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R***n
发帖数: 733 | 20 这是猪头肉卷饼，非常好吃，2月2那天吃的。今天翻出了这张照片，现在只能看着眼馋 |
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m********n
发帖数: 115 | 21 回到家太晚了，没有做春饼，应节吃卷饼吧。薄饼是过年包饺子时特意多活些面，用压
面机压成的，为了省事，做成方形，烙了60多张，分6包用塑料袋封好，放在冷冻层里
保存，吃时拿出一包在室温下很快会变软，水开蒸五分钟就可以吃了，口感和蒸薄饼很相似
，挺方便的。每次做薄饼都会多做些。。。拍合影时薄饼还没蒸呢，因为蒸好后要在蒸盘里盖着保温，薄饼会非常柔软，吃时现取。
烤鸭是买现成的， 烤鸭 甜面酱 葱卷薄饼,很喜欢这口。。。
葱花香菜炒百叶（豆腐皮）抹点甜面酱 葱卷成饼也不错。。。
羊肉汤用涮羊肉片大火煮了半个小时，熄火后加点醋 黑胡椒粉 盐 葱花 香菜。就着卷
饼…真香…开吃~~~
这餐饭即应节省时又好吃…
第二张PP是过年时拍的..（薄饼） |
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s*******k
发帖数: 8239 | 22 内个 变数
梁妈妈家的牛肉卷饼真的不好吃。。
最好吃的还得是鲁味居。。。。
有对比才知道 |
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R*******w
发帖数: 1576 | 23 求啥叫台湾饼饼? 吃过鲁味居的牛肉卷饼,俺还是较着咱大陆的肉夹馍更好吃一下,
hiahia |
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s******0
发帖数: 13782 | 24 鲁味居的牛肉卷饼也很赞,$6.5 一个
每次去他家都会想起武松大碗喝酒大盘牛肉的样子
武松是山东人吗？ |
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qt
发帖数: 9432 | 25 好漂亮的卷饼阿，真希望自己也能这么能干，以后做给老公孩子吃，天生手笨的人伤不
起哇... |
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q**********n
发帖数: 4160 | 26 最近很忙，感觉很少在家开火了
孩子们很快就厌倦了外面的食物
只是长大了，跟着我奔跑
也不忍心让妈妈再做饭了
这些话在孩子们嘴里随口出来
当娘的心真是有点受不了
趁着中午在家，来点儿好吃的
肉卷饼 + 蘑菇面
;-)
牛筋昨天半夜煮好的，用生抽，多点葱姜，八角，桂皮，小铁锅煮了2个小时，捞出来
，放凉，如冰箱。
汤过滤掉杂物，放冰箱备用。
面： 盐，花椒粉，孜然粉，水，和好，空置半小时左右。
擀成饼，抹上油，撒上面粉，卷起来，再擀成饼，煎锅，到油，煎熟。
抹上甜面酱，撒上葱丝，铺上牛筋片，卷起来，就好。
蘑菇面
面条，煮熟，流水清洗，空干。
鸡蛋煮熟，备用。
牛肉汤，加水，调味。
开锅之后，放进新鲜香菇，金针菇，胡萝卜片，再开锅，放入生菜，烫熟就好。
开饭喽，童鞋们～ |
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s*******k
发帖数: 8239 | 27 牛肉卷饼 饼不够酥软。。。。
看着很干的样子
做饼记得一定要开水和面 外加面团有点黏手的程度刚刚好。
最好做成酥饼 也就是抹了油的那种 食用油就可以。
那样做出来才够味。
面不错 看着很营养。 |
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p**********9
发帖数: 3463 | 28 我并不常去，那个牛肉卷饼， 他们的招牌点心，每次必点。
上次坐在靠窗的位置，意外发现很多锡纸碎屑粘在饼上，不小心就全部吞下。
其实他们那么切的方法很难避免这个的。 |
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k*****3
发帖数: 442 | 29 i don't like 牛肉面 at mapo...it's like instant, not handmade. i only like
their 牛肉卷饼 :) |
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a*******2
发帖数: 2857 | 30 没吃过，只是因为昨天在隔壁吃饭，走的时候才想到今天中午没lunch吃，所以就在政
記买了个牛肉卷饼
哈哈哈哈 最好笑的是偶order好，付了钱就回家了，回到家才想起来，赶紧给爸妈打电
话，好在爸妈刚好还在那附近逛超市。。。。。。 |
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a*******2
发帖数: 2857 | 31 没吃过，只是因为昨天在隔壁吃饭，走的时候才想到今天中午没lunch吃，所以就在政
記买了个牛肉卷饼
哈哈哈哈 最好笑的是偶order好，付了钱就回家了，回到家才想起来，赶紧给爸妈打电
话，好在爸妈刚好还在那附近逛超市。。。。。。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 今年，家长在孩子们返校前带他们去购物时，核对清单上不光有新牛仔裤和笔记本，充塞食品柜的东西也列在其中：帮助孩子度过放学后到晚餐前这段时间的零食。说到美国人的吃，零食简直无所不在——在家、在工作场所、在任何地方。然而，吃零食并非从一开始就是美国饮食习惯中固有的或为人所接受的一部分。零食曾一度遭人怀疑、甚至蔑视——也就是说，零食的形象是后来才得到改善的。
最原汁原味的美国零食是花生。花生原产于南美洲，借贩运奴隶的船只来到北美，出现在了南方种植园的非洲风味菜肴中。奴隶们有时通过种植和出售知名的“落花生”(goober pea)来挣点小钱。美国内战以后，当北方的联邦士兵尝到了花生的味道之后，花生一路向北，在北方的棒球比赛中与啤酒一道赢得了自己的一席之地，在歌舞杂耍剧院成为了票价便宜、也经常吵吵嚷嚷的上层楼座的象征，上层楼座被人戏称为“花生楼座”(peanut galleries)。与歌舞杂耍、体育和工薪阶层扯上关系没能让这种豆科植物获得很受尊敬的形象，它与生俱来的脏乱特征也无助于形象的树立。因为花生是长在壳里的，你可以通过一个人剥花生的嘎吱声响以及他身后留下的典型的花生壳数量来识别爱吃花生的人... 阅读全帖 |
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t*******s
发帖数: 3031 | 34 看到版上讨论元宵和汤圆的区别，我这个饮食门外汉也来说两句。前不久问过一个善于
做点心朋友，她说两种都是糯米粉捏成的团子，元宵是干吃，外面裹糖，豆粉，芝麻粉
，核桃粉。汤圆带汤吃，里头裹芝麻粉，豆粉，核桃粉。这种吃法上的区别和饺子跟水
饺的区别类似，一个蒸着吃一个带汤吃。吃惯了带汤的水饺和馄饨（面食），吃起饺子
就有点不过瘾。有时在别人家吃饺子被问到好吃不好吃，都说好吃，但心里一直想着要
是带个汤该多好，最爱喝的就是放了板油和油渣的汤，太香了。
跟其他地方比起来，我们那特有的小吃种类比较单调。加上现在全国各地饮食文化交流
日益广泛，已经说不清楚哪些是特产哪些是各地都有的。靠山吃山靠水吃水，小吃的类
型和这边的农产品种类息息相关，先不说饺子水饺馄饨年糕汤圆臭豆腐这些几乎全国都
有的，简单介绍下特有的，普通家庭都会做的点心小吃，内容有的从网上搜，也找了些
图片。
凉腐
一种植物，和番薯粉，薄荷牙膏，一起可以做成凉腐，消夏解暑。冰箱冰着吃。
豆腐花
豆浆加盐卤凝固剂，做成超级嫩豆腐和蛋花似的，可以加糖做成甜的或者肉汤做咸的。
点心（清明果）
每逢清明节必吃的点心。采摘青蓬，洗净后沸水煮浸，去其... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 35 食物是时代最显眼的标记之一。小时候曾经流行的年菜譬如笋干风鸡等，现在好像已经少有人问津了。那么你知道美国人的家庭聚会上，曾经流行过哪些食物吗？一边嚼着饺子一边来看看吧。
Sloppy Joe's
1980年代的家庭聚会上，没有什么比得上一道邋遢乔（Sloopy Joe's）更讨人欢心了，尤其是当有大量孩子在场的时刻。软软的面包、香气四溢的内馅，当和着汁水的碎牛肉和芝士在嘴里扑腾的时候心里的满足感也瞬间爆棚，哪怕吃得满手黏腻也不肯放下。
热量爆棚的Sloppy Joe's
孩子们喜欢Sloppy Joe's，是因为它比汉堡好吃，馅料可以变换出很多内容；大人们喜欢Sloppy Joe's，是因为它非常容易制作，哪怕不擅厨艺也能胜任。不过，随着人们越来越注重健康，这种卡路里含量极高的食物也渐渐退出了主流舞台，如今人们更愿意用一道三文鱼藜麦沙拉来当聚会主角。
Swanson冷冻晚餐系列
在上世纪60年代，如果一群美国人聚在一起的目的是为了当沙发土豆看看最新的电视剧集，那他们很有可能会订上一大批Swanson冷冻食物盒——方便、快捷而美味。
Swanson冷冻晚餐的诞生过程非常富有戏剧性
Swa... 阅读全帖 |
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c********g
发帖数: 1264 | 36 丹佛毒品泛滥，卷饼车都开始卖冰毒
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联邦和科罗拉多当地执法部门近日查获了55磅冰毒和包括17名人员的国际贩毒团伙，并
对他们正式进行了起诉，而这些人贩毒的工具，竟然是科罗拉多最受人欢迎的墨西哥卷
饼车。科罗拉多州总检察长办公室周一公布了陪审团起诉书，此次事件是该州历史上查
获冰毒最大的一宗之一。
总检察长John Suthers说：“这一团伙肆意妄为的程度让人震惊，客户们甚至可以直接
走到卷饼车的售卖窗口，点一份卷饼，再来点冰毒。”当局在5周时间内进行了5次接头
行动，调查的重点区域在丹佛市的城区。
37岁的Juan Carlos Gonzalez被指控为名为Gonzalez毒品交易组织的贩毒团伙首领。起
诉书称他在自己的宝马车内进行对犯罪组织的控制，包括组织毒贩子交易、毒品储藏以
及洗钱。一名叫Maria Arellano的妇女被指控在她位于丹佛市区的卷饼车上进行冰毒贩
卖。
总检察长办公室在一篇新闻稿中称：“Gonzalez与他人合作，从墨西哥运进冰毒以及可
卡因，随后分配给下级的毒贩子进行销售。”据有关部门介绍，Gonzalez主要是靠他的
阿姨们进... 阅读全帖 |
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c********g
发帖数: 1264 | 37 丹佛毒品泛滥，卷饼车都开始卖冰毒
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联邦和科罗拉多当地执法部门近日查获了55磅冰毒和包括17名人员的国际贩毒团伙，并
对他们正式进行了起诉，而这些人贩毒的工具，竟然是科罗拉多最受人欢迎的墨西哥卷
饼车。科罗拉多州总检察长办公室周一公布了陪审团起诉书，此次事件是该州历史上查
获冰毒最大的一宗之一。
总检察长John Suthers说：“这一团伙肆意妄为的程度让人震惊，客户们甚至可以直接
走到卷饼车的售卖窗口，点一份卷饼，再来点冰毒。”当局在5周时间内进行了5次接头
行动，调查的重点区域在丹佛市的城区。
37岁的Juan Carlos Gonzalez被指控为名为Gonzalez毒品交易组织的贩毒团伙首领。起
诉书称他在自己的宝马车内进行对犯罪组织的控制，包括组织毒贩子交易、毒品储藏以
及洗钱。一名叫Maria Arellano的妇女被指控在她位于丹佛市区的卷饼车上进行冰毒贩
卖。
总检察长办公室在一篇新闻稿中称：“Gonzalez与他人合作，从墨西哥运进冰毒以及可
卡因，随后分配给下级的毒贩子进行销售。”据有关部门介绍，Gonzalez主要是靠他的
阿姨们进... 阅读全帖 |
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y********8
发帖数: 517 | 38 作者﹕刘晓
正是因为有着这样卑微但灵魂却高贵的小人物，我们的生活才拥有了无数美丽的瞬间。
（摄影：王嘉益 ）
有这样两个从事着众人眼中最卑微的工作、普通的不能再普通的小人物，却在过去的日
子里感动了无数人，尽管他们一个身在中国大陆，一个生活在美国的华盛顿。
感动了无数中国人的是重庆万州挑夫郑定祥。在2011年的第一天，郑定祥接了一桩送两
包羽绒服、报酬仅为10元的活计。但是在半路上，却与雇主走失。不知道雇主姓名和电
话的郑定祥在风雪中等了雇主5天，在未果后，又到市场询问雇主的下落，可是依然没
有寻到。无奈之下，郑定祥求助了当地的一家报社。而对于自己执著于寻找雇主的原因
，郑定祥只说了一句话，“我缺钱不缺德。”
当他的故事被媒体披露后，一句“我缺钱不缺德”使郑定祥以一种他从未想过的方式和
速度爆红于网络。四万多个网页、上万条微博在转述着他的故事，越来越多的人为其感
动，加入到了寻找走失雇主的行列。
经过14天的寻找，雇主终于出现了。原来他是中途去商店买了瓶水，因此和郑定祥走失
。本已不抱希望的他根本没想到“失去”的近两万元的货品能够回到自己手中。当他拿
出500元钱感谢郑定祥时，郑定祥却... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 39 enchilada
burrito
也可以做中式的韭菜盒子（面皮边缘涂点水，用力捏紧）
quesadilla
还可以做卷饼，中式的牛肉卷饼
西式的三明治卷饼 |
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c*****g
发帖数: 76 | 40 食材：
牛油果 1个、胡萝卜 50克、海苔 适量、芦笋 100克、杏鲍菇 50克、泰国香米 100克
、藜麦 30克、墨西哥卷饼 5张、橄榄油 10毫升、海盐 适量、素沙拉酱 50克
步骤：
1. 藜麦用温水泡2小时，与泰国香米一起放入电饭煲，加入适量开水煮成稍硬的米饭。
2. 将胡萝卜、芦笋、杏鲍菇切成细条，用橄榄油煸炒熟，加适量海盐调味。
3. 墨西哥卷饼提前解冻，蒸熟备用;牛油果切成碎末，拌入素沙拉酱待用。
4. 卷饼首层先铺上海苔，依次铺上藜麦饭，蔬菜，牛油果沙拉，从一边卷成蔬菜卷。
5. 每个蔬菜卷切成两半，装盘即可开吃，非常美味。 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 41 今天去吃了一次，了解到侯师傅果然是最开始在RB Quik Wok的刀削面师傅，他半年
前决定自己发展了，RB那家不知道现在还周末卖不卖刀削面了。他们是安徽人，看起来
挺忠厚的。他们夫妻俩选择这个位置是因为觉得交通很方便，离大华不到两英里。我们
两个大人，一个小孩点了牛肉卷饼，大卤刀削面和招牌面。面的分量很足，面中间精道
外面柔软，味道也不错，一碗就够我们两个人吃了。牛肉卷饼很不错，是他们自己做的
葱油饼，外焦里嫩，肉软而不太烂，非常入味。下次我们去的话，还会点这个卷饼，下
次可能要试试榨菜肉丝面，并要求不要放味精。
那个plaza左面一家泰国餐馆，右边一家秘鲁烤肉店，加上侯师傅的餐馆，都是性价比
应该不错的午餐选择之地。
我们中午去的，餐馆的人不很多。据说到了周末晚上常常4个职员都不够用，因为
大家都想吃刀削面，而只有一口大锅可以煮。所以老板娘都不敢多打广告了。所以推荐大家尽量找人不多的时候去。
另外侯师傅他们其实住在4S Ranch，你们住在那里的可以跟他们说看他们要不要在那里
开分店。 ：） |
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u*******m
发帖数: 3395 | 42 顾客说咸，有两种可能：
顾客口味淡，东西正常；或者顾客口味正常，东西咸。
所以说到底是顾客的感知与食物实体含盐量的差距。要想缩短其中的差距，有很多方法
。比如改变顾客的感知：先给顾客一盘很咸的阉鱼，或者一碗很酸很辣的汤；或者改变
牛肉卷饼的含盐量：其成分是卷饼和牛肉，到底是哪样盐大了呢？卷饼咸了换饼；牛肉
咸了加没味的肉。
或者给她一碗胡辣汤，就着喝。 |
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q*e
发帖数: 874 | 43 【 以下文字转载自 Anhui 讨论区 】
【 原文由 grafton 所发表 】
食——肯定与国内没得比了。
中国馆子全部异化。西人喜欢甜腻的东西。所以你看看唐人街餐馆的菜单：
甜酸鸡，甜酸肉，柠檬鸡，或者找个有点文化的名字：宗棠鸡，古老肉——
也还是甜加酸。唯一还能忍受的是所谓蒙古牛。我不知道这个名字的由来。
可这是中国菜的象征。也就是鱼香肉丝的味道。
那些西餐馆，作派很优雅，落地长窗，红酒，殷勤英俊的侍应生，还有各
种美丽迷人的大玻璃杯调酒——上的菜却不适合中国人的胃。几年尝试的
战果：墨西哥餐馆里有Fajita(wrong spelling?)，也就是铁板牛肉烧，
用小卷饼卷了吃。这时候自然会联想到北京烤鸭的荷叶饼。不过最好是得
个健忘症，安心品尝这牛肉洋葱青椒小卷饼。夏天回国在肯德基，看到墨
西哥卷饼热卖——真是喜新厌旧崇洋媚外的产物啊——或者物以稀为贵?
还有一道海鲜叫布瑞头,主要是海鲜和CHEESE，热热的香味很诱人——吃
多了腻。
Omelet是比较容易接受的快餐。其实就是鸡蛋饼。鸡蛋打匀了，在平底锅
里煎，加蘑菇，青椒，cheese,切片火腿——他们有无穷的花样在菜单 |
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g*****n
发帖数: 547 | 44 食——肯定与国内没得比了。
中国馆子全部异化。西人喜欢甜腻的东西。所以你看看唐人街餐馆的菜单：
甜酸鸡，甜酸肉，柠檬鸡，或者找个有点文化的名字：宗棠鸡，古老肉——
也还是甜加酸。唯一还能忍受的是所谓蒙古牛。我不知道这个名字的由来。
可这是中国菜的象征。也就是鱼香肉丝的味道。
那些西餐馆，作派很优雅，落地长窗，红酒，殷勤英俊的侍应生，还有各
种美丽迷人的大玻璃杯调酒——上的菜却不适合中国人的胃。几年尝试的
战果：墨西哥餐馆里有Fajita(wrong spelling?)，也就是铁板牛肉烧，
用小卷饼卷了吃。这时候自然会联想到北京烤鸭的荷叶饼。不过最好是得
个健忘症，安心品尝这牛肉洋葱青椒小卷饼。夏天回国在肯德基，看到墨
西哥卷饼热卖——真是喜新厌旧崇洋媚外的产物啊——或者物以稀为贵?
还有一道海鲜叫布瑞头,主要是海鲜和CHEESE，热热的香味很诱人——吃
多了腻。
Omelet是比较容易接受的快餐。其实就是鸡蛋饼。鸡蛋打匀了，在平底锅
里煎，加蘑菇，青椒，cheese,切片火腿——他们有无穷的花样在菜单上，
某某某某地方风味等等。不过就是煎鸡蛋而已。加胡椒粉和辣椒酱，尤其
是墨西哥的那 |
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i***s
发帖数: 39120 | 45 昨日是七夕，别以为这一天只与年轻人有关哦，西安城西一对老夫老妻也精心地过了这个节日，而且是他们之间的第一次“情人节”。
吃着妻子做的土豆丝卷饼，笑着说：“真香!”
华商报报道，妻，刘霞(化名)，61岁;夫，吕平(化名)，62岁，两人都是初中文化，住在西二环附近，结婚35年，育有两子，儿子们事业有成、儿成女就，与他们分开住。
昨日中午，多少年都不做饭的刘霞，亲自下厨，为吕平做了一顿饭。她说：“我们从来不讲究什么节日，但这个七夕，必须过。”
吕平吃着老伴做的土豆丝卷饼，笑着说：“真香!”再没多说什么，埋头吃了起来。
这个看似平淡的情人节，是在庆祝两人的重归于好，为两人持续一年的“别扭”画上句号。
一年前她鼓励退休老伴去跳舞
什么“别扭”能持续一年呢?“老头子去年6月退休了，一个亲戚为他联系了一家酒店的电工工作，但我不让他去，辛苦了一辈子了，放松放松。”昨日中午，刘霞说，她知道老伴喜欢跳舞，就同意老伴多出去玩玩，“也是锻炼身体。”
吕平便开始去附近的街心花园跳舞。虽然刘霞也已退休，但她生性不爱热闹，不爱出门，喜欢待在家里看书、画画。
街坊“状告”老伴跳舞“可能出问题”
去年7月有一天，刘霞出... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 46 漫画/张永文
心疼：不让退休的老伴辛苦，曾鼓励他跳舞锻炼身体
深爱：“我的爱情观是，丈夫的手，别的女人不能碰！”
和好：老伴“改行”下棋，她不再计较了，多年都没做饭的她，七夕亲自下厨给老伴做饭过节
昨日是七夕，别以为这一天只与年轻人有关哦，西安城西一对老夫老妻也精心地过了这个节日，而且是他们之间的第一次“情人节”。
吃着妻子做的土豆丝卷饼，笑着说：“真香！”
妻，刘霞(化名)，61岁；夫，吕平(化名)，62岁，两人都是初中文化，住在西二环附近，结婚35年，育有两子，儿子们事业有成、儿成女就，与他们分开住。
昨日中午，多少年都不做饭的刘霞，亲自下厨，为吕平做了一顿饭。她说：“我们从来不讲究什么节日，但这个七夕，必须过。”
吕平吃着老伴做的土豆丝卷饼，笑着说：“真香！”再没多说什么，埋头吃了起来。
这个看似平淡的情人节，是在庆祝两人的重归于好，为两人持续一年的“别扭”画上句号。
一年前她鼓励退休老伴去跳舞
什么“别扭”能持续一年呢？“老头子去年6月退休了，一个亲戚为他联系了一家酒店的电工工作，但我不让他去，辛苦了一辈子了，放松放松。”昨日中午，刘霞说，她知道老伴喜欢跳舞，就同意老伴多出去玩... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 47 昨天下午，家长们在校门口接孩子放学。
当事人秦开美老师讲述事发经过。
在事发现场，浩口镇党委副书记、纪委书记王林华讲述事件经过。新华社发
遗留在教室黑板上的弹孔。
6月10日上午，湖北省潜江市浩口镇第三小学发生劫持事件，歹徒张泽清被警方当场击毙，人质全部安全获救。
当天下午，潜江市公安局召开新闻发布会，副局长王灯清在会上透露，歹徒被击毙后，该校已于下午恢复上课。
据警方通报，6月10日上午9点许，今年60岁的浩口本地男性犯罪嫌疑人张泽清携带自制炸药、尖刀和汽油，潜入校园后直接进入二楼正在上课的六（4）班教室，劫持师生，情绪激动。
被劫持老师秦开美得知该男子动机后，一方面安抚学生，一方面劝说歹徒停止作案，并冷静地提出，让学生们先走，自己留下做人质。张泽清答应后，学生们得以迅速离开教室，全部转移到安全地带。同时，学校立即组织其他班级的学生也撤离。
上午9点15分，潜江市公安局110指挥中心接到报警后，浩口镇派出所民警及镇党委负责人迅速赶到现场，与歹徒展开谈判。
浩口镇党委书记徐国亮，副书记、纪委书记王林华和派出所长蒲平元均主动向犯罪嫌疑人提出由自己交换人质。经过谈判组反复做工作，张泽清答应... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 48 “十一”期间，沈阳故宫南侧两座再现萨尔浒之战及清朝盛京场景的巨型浮雕群成为不少游客攀爬留影的地方，据记者观察，10分钟内有近百人爬上顶端搂着“清帝”合影。
长假期间，省图书馆、省博物馆、北陵公园、沈阳故宫等文化场所游客集中，记者在采访中发现了一些不文明行为：攀爬北陵公园百年古树；在图使馆阅读后不将图书放回原位；手机在阅读区响铃音；在博物馆参观开闪光灯拍照；馆外台阶成为临时食堂等。
爬上巨型浮雕群
踩着“古人”头顶
6日中午，沈阳故宫南侧两座巨型铜质浮雕群附近嬉闹声一片，两三米高的浮雕墙顶端拍照人群涌动，有全家来的，也有情侣，还有带着自拍杆的。有的游客自创情景，拿吃剩的糖葫芦“喂”清帝雕像；有的非要在帝后之间做出拆散两人的举动。有个五六岁的小女孩在妈妈怂恿下爬上最顶端，看着都让人捏一把汗。
萨尔浒战役是1619年在明朝与后金之间发生的战争，是明朝与后金辽东战争中的战略决战。如今，一群穿着花花绿绿的现代人爬上古人的头顶踩踏，这画面看着让人真不舒服。
在北陵公园，记者看到一棵粗壮的百年古松下站满了人。这株古树的一个树干已经耷拉在地，特意被一个石凳托住，这给了不少游客上树拍照的机会。先后有情侣... 阅读全帖 |
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l*****o
发帖数: 9235 | 49 国内的路边餐馆，校内餐馆 大家都天天吃，米国穷人餐馆，像麦当劳，taco bell，谁
能天天吃？？米国穷人餐馆的质量，种类远远不如国内路边校内餐馆。
再说，女生食量再少，一天一个卷饼也肯定不够。Taco Bell的量非常少，Chipotle的
量稍微多一点，可绝对不止6元。你一天只吃一餐加税至少也要8到10元，一个月至少
300到400米元，大概接近两千人民币吧
要你这么故意节省的话，你在国内也可以一天吃一餐，买6个馒头，比墨西哥卷饼还要
好吃。 |
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