j****e
发帖数: 12067 | 1 【 以下文字转载自 Pics 讨论区 】
发信人: joycee (临河而羡鱼，不如归家结网), 信区: Pics
标 题: 四月家常菜（附食谱和图） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 3 18:26:14 2010, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 2 其实你这两句话真的非常外行.
中国的菜系, 越是北方的, 越讲究刀工火候细致精美.
越是南方的, 越讲究用料.
北方菜系, 名菜尽是用普通的食材作出精美别致的菜肴, 譬如千层饼, 高汤白菜之类.
南方的主要靠高档食材, 瑶柱鱼翅鲍鱼堆出来, 煮一煮煲一煲, 或者鲜虾鲜蟹鲜贝白煮
了直接端上来. |
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y***u
发帖数: 7039 | 3 共济会之麻辣香锅——麻
二两 2011-12-03
昨天北京下了小雪，寒湿入里，冷彻心肺，于是直奔麻辣香锅店。
麻辣香锅让人上瘾的原因是，用料不拘、多少随意、傲视它味，麻辣一统。比如鲜虾、
莴笋、藕片和腐竹，平时互不搭界，炒菜很难凑到一起，但经一锅麻辣烹煎，顿时活色
生香，争奇斗艳。
突然想到，这些特点不是很像共济会吗？参加共济会的人形形色色，虾笋一般，一定是
有什么麻辣理念将他们统一起来，让他们既保持了各自的鲜活，又越不出麻辣的界限。
吃着香锅，心血来潮，何不就此解一解共济会的“麻辣二味”，去一去这段时间让人不
爽的阴霾湿气？
共济会的标志是由圆规和角尺构成，上规下矩，相互交融。与共济会不可分割的以色列
国，其国旗标志就是由共济会标志演化而来的六芒星。除了公开的标志，暗喻的六芒星
也铭刻在美元纸币、美国国徽等重要载体上，如，白头鹰张开的翅膀和双爪，构成六芒
星；鹰上方的13颗小星星构成六芒星；金字塔与周边的A、O、S字母也构成六芒星。甚
至，人们还在99版人民币一元纸币上发现了变形的六芒星，与毛泽东的头像赫然并立。
可以说，上规下矩和六芒星时... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 4 看上去8错，可惜老衲只吃过虾饺。
最想尝鲍鱼鲜虾燕窝粥，估计价格不便宜吧。 |
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g*****a
发帖数: 1692 | 6 我东北的不吃茴香，lg家河南的爱吃。
觉得韭菜馅的最好吃，尤其是韭菜+鲜虾+鸡蛋馅的，特别鲜，做成饺子包子馅饼都好吃。
芹菜馅也不错，有股清香味，掺点白菜更好吃。
：） |
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c********7
发帖数: 2120 | 7 虾爬子 在葫芦岛兴城吃过 很活很鲜 价廉物美
推荐大家回国去葫芦岛吃海鲜 超级实惠
不过我是05年去的了 不知道最近几年怎样 |
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z****e
发帖数: 54598 | 8 虾很大的说
油很香
自己做的
不过这种做法作为福建人不喜欢，不鲜，味道都是油的味道
像川菜，但是作为不喜欢吃海鲜的非典型性福建人
我也能够接受 |
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o***o
发帖数: 11767 | 9 据韩联社、KBS电视台等韩国媒体报道，一名对朝消息灵通人士28日透露，朝鲜最高领
导人金正恩的胞妹金与正已与一名大学教授完婚。
该消息人士表示，金与正的丈夫是一名搞科研的大学教授，普通家庭出身，并非革
命元老后代。 他称，金与正对外职务是劳动党中央委员会副部长，同时在组织指导部
和宣传鼓动部发挥核心作用。另一名消息人士表示，金与正还担任组织指导部副部长，
在朝鲜位高权重。 韩国《每日经济》电视台报道称，金与正事实上已经成为了朝鲜的2
号人物。和不少元老相比，她随金正恩参与了更多的视察活动。报道认为，由于有张成
泽的前车之鉴，金与正的丈夫是元老之子的可能性很小。
2011年12月，金正日逝世，金与正首次出现在朝鲜电视媒体的镜头中。但当时，在
朝鲜官方媒体的文字报道中，还没有她的名字。金正恩当选朝鲜最高领导人后，金与正
开始出现在金正恩一些公开活动的影像中。2014年3月9日，金与正在朝鲜国家电视台的
报道中首次公开亮相，与金正恩一同出现在最高人民会议代议员投票现场，被称为“劳
动党中央委员会的工作人员”。2014年11月27日，朝鲜中央通讯社报道了金正恩参观朝
鲜4·26动画电影摄影所的... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 2015年的股市是股民的炼狱，数不清的中小散被腰斩。但是伟大的中国股民在烈火中涅
槃，甘洒热血为国接盘，所谓侠之大者，为国接盘。一大批接盘侠就这么诞生了。
microfish，于老师，就是这么一位接盘侠。不过更准确的说他只是，侠之小者，为系
接盘。
书接上回（请参考小蒙古与机场师姐篇），自从于老师被小蒙古砸了一香蕉，就一直寻
找机会翻盘，把机场师姐抢回来，一雪前耻。但是于老师其貌不扬，身材短小。除了智
慧过人，别无长处。这机场师姐本姓金，单名一个莲字。姓的富贵，名也亭亭玉立，出
污泥而不染。可偏偏这两个字放在一起，却有些命犯桃花，感情上少不了几翻波澜起伏。
对于股民来说，世界上最悲哀的事莫过于泡妞泡成老公，炒股炒成股东。说的技术一点
就是玩股票最怕：“短线变中线，中线变长线，长线变贡献。”踏进股市的男女跟非股
市男女的价值观是迥然不同的：非股市人口都喜欢长的，但股市人口却以短为美。所以
我们这位股民microfish的精神偶像就是武大，什么都短，不单三寸丁的五短身材，手
短，腿短，那话自不必提，短到掉在地上都无人认领的地步。连自称也是于大郎。于老
师很清楚：股市的规则永远是大鱼吃小鱼，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 11 你的故事更新了
发信人: Jiuweigui (九尾龜), 信区: Military
标 题: 买提故事会-接盘侠microfish
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 2 10:14:00 2017, 美东)
2015年的股市是股民的炼狱，数不清的中小散被腰斩。但是伟大的中国股民在烈火中涅
槃，甘洒热血为国接盘，所谓侠之大者，为国接盘。一大批接盘侠就这么诞生了。
microfish，于老师，就是这么一位接盘侠。不过更准确的说他只是，侠之小者，为系
接盘。
书接上回（请参考小蒙古与机场师姐篇），自从于老师被小蒙古砸了一香蕉，就一直寻
找机会翻盘，把机场师姐抢回来，一雪前耻。但是于老师其貌不扬，身材短小。除了智
慧过人，别无长处。这机场师姐本姓金，单名一个莲字。姓的富贵，名也亭亭玉立，出
污泥而不染。可偏偏这两个字放在一起，却有些命犯桃花，感情上少不了几翻波澜起伏。
对于股民来说，世界上最悲哀的事莫过于泡妞泡成老公，炒股炒成股东。说的技术一点
就是玩股票最怕：“短线变中线，中线变长线，长线变贡献。”踏进股市的男女跟非股
市男女的价值观是迥然不同的：非股市人口都喜欢长的，但... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 12 海日把小蒙古坑惨了
发信人: Jiuweigui (九尾龜), 信区: Military
标 题: 买提故事会-接盘侠microfish
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 2 10:14:00 2017, 美东)
2015年的股市是股民的炼狱，数不清的中小散被腰斩。但是伟大的中国股民在烈火中涅
槃，甘洒热血为国接盘，所谓侠之大者，为国接盘。一大批接盘侠就这么诞生了。
microfish，于老师，就是这么一位接盘侠。不过更准确的说他只是，侠之小者，为系
接盘。
书接上回（请参考小蒙古与机场师姐篇），自从于老师被小蒙古砸了一香蕉，就一直寻
找机会翻盘，把机场师姐抢回来，一雪前耻。但是于老师其貌不扬，身材短小。除了智
慧过人，别无长处。这机场师姐本姓金，单名一个莲字。姓的富贵，名也亭亭玉立，出
污泥而不染。可偏偏这两个字放在一起，却有些命犯桃花，感情上少不了几翻波澜起伏
。对于股民来说，世界上最悲哀的事莫过于泡妞泡成老公，炒股炒成股东。说的技术一
点就是玩股票最怕：“短线变中线，中线变长线，长线变贡献。”踏进股市的男女跟非
股市男女的价值观是迥然不同的：非股市人口都喜欢长的... 阅读全帖 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 13 我从来给小费都是乘0.2然后取整的，少于15%就补全。所以倒从来不怕别人的洗脚水。
但是现在越来越少去中餐馆了，去两次就有一次坏肚子的。还好附近有一家本来台湾人
开的快餐,卫生不错，做的菜也家常，平时用来糊口。我对中餐馆，尤其是这边的非粤
菜馆的意见是，原料太不新鲜。
新鲜不新鲜，确实少数人能吃出来，但是相当多的人不能或者不在意。我和朋友出去吃
饭，常常朋友已经吃了半天了，我吃一口，就能感觉出来这个菜不新鲜。一般情况下，
感觉大多数水煮的鱼，牛肉都是化冻过好多次的，炒的鸡啊肉啊啥的也是炸过放了一两
天以后再做的。还有我从来不在中国店点虾，根本吃不出来鲜虾的味道，好的粤菜馆除
外。
可能跟我自己吃饭习惯有关，做的比较淡，不用太多调料。而且我的胃比较敏感，吃到
不太好的东西就会上吐下泻。
一般碰到这种不新鲜的菜我也就忍了，不吃就算了，最可气的是一次点的活鱼，拿上来
一看我就知道是死了很久的，鱼眼珠塌在里面还黄黄的，我忍不住让老板退回去，老板
不认，最后我没给小费，菜钱还是给了。
最近一次经历是前几周，中午去某个店，点了两个凉菜一个汤，比较急，就匆匆忙忙吃
掉了，觉得其中一个菜不大对，也没在 |
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l**6
发帖数: 1146 | 14 “而中文菜单上都是鲜虾活鱼”
"我们老外菜单上都是那些千篇一律的冻鸡、冻虾" |
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l****n
发帖数: 863 | 15 据韩国《中央日报》10月26日消息，韩国食品医药品安全厅25日发出回收令，要求韩国
农心食品公司回收6种被验出含有世卫组织认定的一级致癌物质“苯并芘(Benzopyrene)
”的方便面，目前回收范围还在讨论之中。
韩国食药厅食品安全局局长孙文奇（音）10月25日表示，辖区地方政府在回收产品
的同时，还要向相关企业下发命令，责令企业纠正此类行为。“由于苯并芘的检出量没
有达到对人体有害的水平，所以将对相关产品采取企业自动回收的方”， 他还补充道。
韩国食药厅今年6月份对农心方便面调料进行调查时，就曾在6种产品中检测到了每
公斤高达4.7微克的苯并芘。由于对方便面调料中苯并芘的含量并没有相关规定，因此
，当时食药厅认为，方便面调料中的苯并芘含量不高，对身体无害，所以没有下发回收
命令。
据研究指出，苯并芘是环境中十分常见的污染物，致癌威胁风险大，吸入后恐致肺
癌，吃入则恐致肝癌、肠胃道癌症等。欧盟、世卫组织都针对烟熏食物分别制定有苯并
芘不得超过每公斤5微克和10微克的上限标准。
本次农心被验出含致癌物的6种产品分别是：香辣小浣熊面、清淡小浣熊面、小浣
熊碗面、小浣熊大碗面、鲜虾汤大碗面... 阅读全帖 |
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w*********r
发帖数: 5995 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜 |
|
|
d**u
发帖数: 1639 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
mister (mister) 于 (Mon Dec 20 03:50:56 2004) 提到:
活泥鳅，红汤锅底厚牛油盖面火要大旺，下锅盖盖，15-20秒钟就可以吃了，绝对的鲜滑
美味。可惜只有在南方见到活泥鳅卖，不说在这鬼地方了。
其他的必备项：羊肉、肥牛肉、北京大白菜、土豆片、冬瓜片、菠菜、嫩豆腐、冻豆腐、
粉丝、鲜虾、螃蟹、现划小鳝鱼丝、芋头。
必备饮料：冰可乐、冰啤酒
必备蘸料：麻酱、香油（红汤必备，放盐）、王致和玫瑰腐乳、韭菜花、自制辣椒酱、葱
花、香菜、蒜泥。
请继续......
☆─────────────────────────────────────☆
Chi (chobitS☆当时明月在) 于 (Mon Dec 20 18:28:05 2004) 提到:
前天去朋友家吃火锅，涮了红薯片。第一次吃涮红薯，觉得非常好吃！
做法是把红薯切片，事先煮过，所以涮起来就不会硬。
也涮了土豆片，口感和红薯一样，沙沙的，不过没有红薯吃着有甜丝丝的味道。
如果你喜欢吃唰土豆，没准可 |
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s*********t
发帖数: 99 | 19 我家也才火锅过, 贡献一下:
羊肉片
肥牛片
鲜虾
七星鱼浆
北极贝
牛百叶
猪腰
老豆腐
油豆腐
蚝菇
金针菇
粉丝
白菜
菠菜
鲜滑
腐、
、葱 |
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k****y
发帖数: 121 | 20 [人数]4个人，其中两个是美国人
[菜数]凉菜x2，热菜x4，汤x1，甜点x1
[菜单]
凉菜：皮蛋榨菜拌豆腐，四喜考夫
热菜：苏式红烧肉，麻辣粉蒸肉，炒鲜虾，西芹百合
汤：大骨头鲜笋汤
甜点：酒酿小汤圆
[准备时间]3个钟头整
[感受]最受欢迎的居然是临时凑数的皮蛋豆腐，其次是麻辣粉蒸肉和骨头鲜笋汤。红烧
肉和酒酿圆子也受好评，但可能老外已经很习惯于这两道菜，所以并没有表现出非常多
的惊喜。为了平衡口感而特意清淡点的西芹百合和炒虾反映很平淡--下次就统统上口味
重的菜了。
只有剩菜的照片，就不上了，呵呵。 |
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w**z
发帖数: 4 | 21 头一次在这里发贴，请多指教。^^
菜按顺序是:
1）菊花酥
2）北极贝
3）麻辣牛肉丝 （虾须牛肉）
4）烧卖
5）牛肉面
烧卖做法：
皮--用开水和面，揉成面团后，盖保鲜膜放置一会待凉。
馅--猪肉末、鲜虾去头壳肠泥再用刀背拍扁切丁、香菇丁、姜末入锅炒熟，略加酱油料
酒糖盐调味，然后拌入蒸好的糯米中（用电饭锅煮也一样），然后再适当调味到满意为
止。
象擀饺子皮一样做皮，然后包入糯米馅，用手拢起，不必收口，比包饺子和包子都好包
。包好后垫上剪成小块的烤盘纸或者咖啡滤纸，放入蒸锅蒸8、9分钟即可，因为皮和馅
其实都已经熟了，不必蒸太长的时间。 |
|
l********1
发帖数: 1397 | 22 哈哈哈，，，最新弄了个既健康，，有简单实惠的料理 和 面食
很简单的啊，，，而且朋友来了，，都说味道很不错啊，，哈哈，，
自己也小开心了一下啊啊。。。
上传的是流程图，，，所以应该一看就明白的啊、、
今年的主题是【健康生活】
（要是反应热烈的话，，偶就小奔一个啊，，呵呵）
1、八宝豆腐箱（实在不知道叫什么好，大家帮着想想）
八宝豆腐箱
1、馅料：鲜肉，鲜虾，香菇，小的干咸鱼，鸡蛋，一点酱油和酒，油，，，切碎搅匀，，，但不要太碎。。。。
2、豆腐均匀切块，，掏空，底部不要掏碎，，装入馅料。。
鲜果油炸一下，，最好是金黄，，，要是底掏碎了也没事油一炸，，就结实，，不会漏了啊。。。
3、在锅里倒油。。准备一些你喜欢的菜或海鲜，，炒一下加炸好的豆腐箱，，然后再加水炖的稍微干点，，就可以出锅了啊，，，，
我真好家里就剩下一小节白萝卜，，我就在加了些胡萝卜，，和虾，，味道不错，，只放了一点盐，，或者加点胡椒粒也可以，，不需要味精，，鸡精那些啊。。。
2、糯米奶香包（因为做到很晚很累，所以外形没弄好， |
|
w**j
发帖数: 2046 | 23 胃口会变的。比如 我前阵特别喜欢吃干烧虾，后来喜欢吃蚕豆鲜虾蛋汤，现在喜欢吃
香辣炸鱼，。。。。 |
|
|
N******p
发帖数: 2777 | 25 【 以下文字转载自 WorldNews 讨论区 】
发信人: tuantuan007 (团团三少爷的剑), 信区: WorldNews
标 题: 求救：中餐馆老板被告种族歧视!!!!!!!!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 6 16:12:06 2009, 美东)
老外和中国朋友两人一同去中餐馆吃饭。刚坐下，餐馆侍应生就送来了菜单。老外
特别喜欢吃这家店的鱼，以前中国朋友每次带他来都会点个鱼。这次老外带了新朋友来
，自然想跟新朋友分享一下美味佳肴。谁知道，在菜谱中找来找去都没找到自己最喜欢
的菜。老外觉得沮丧，正准备跟朋友解释，却突然发现朋友正翻看的菜单上赫然贴着那
个菜肴的图片。为什么同样都是餐馆里面吃饭的人，朋友的菜单上有那个菜，而我的菜
单上却没有呢？
两个人菜单一对比，才发现两份菜单除了文字不同之外，好多菜品都不同。老外菜
单上都是什么冻虾、冻鸡、冻鱼做的菜，而中文菜单上都是鲜虾活鱼。不仅如此，中文
菜单上还多了很多老外在自己菜单上根本找不到的菜式。老外很生气，同样都是餐馆的
顾客，为什么两个人的菜单会有这么大的区别呢？那些好吃的菜品，只 |
|
w**j
发帖数: 2046 | 26 嗯，吃完虾蟹，还有龙虾，别把壳扔了，可以用壳熬粥，很鲜。 |
|
Q*********a
发帖数: 38 | 27 原来发过的吧，我对这个立着排队的虾虾们很有映像 |
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p*********o
发帖数: 892 | 28
一开始用盐，生姜粉，料酒，生粉淹30分钟，其实虾本来很鲜，有点盐味就很好吃了！
不要煮太久，老了不好吃 |
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m*******e
发帖数: 288 | 29 昨天晚上和几个朋友一起吃的年夜饭~~
为了简单方便就上火锅了
左起从上到下分别是
鲜虾
鱼丸 大蘑菇 手切牛肉
白萝卜 莲藕 百叶 西洋菜白菜蒿子秆菠菜
老豆腐 五花肉 鲜鱿鱼 羊肉片 鱼肉片
白菜 嫩豆腐
葱蒜香菜香油。。。。。。。
在年年有余的口号下~~~
准备的菜足足够我们俩后面吃3天了~~~ |
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B**********y
发帖数: 3855 | 30 碱面条要另外烫熟的,冲冷水,滤过.
汤底是用大地鱼,猪骨,鸡胸骨熬制过的,鲜而不腻.
汤底加上韭黄,鲜虾馄饨,放上熟面,最后才叫广东的云吞面.
楼主做的不错,但加的材料...不算云吞面吧.
哎,憋了很久不说了.还是忍不住了. |
|
l*****j
发帖数: 5163 | 31 肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜汁菠菜塔，干煸豆角，素木须
猪肉炖粉条
辣爆蛤蜊
蛤蜊洗净，浸泡在淡盐水里吐净沙泥；开水焯烫，壳全部打开时，捞出，沥干水份
锅热油，爆香葱、姜、蒜切末，加沥尽水分的蛤蜊，大火爆炒，喷入适量料酒、少许盐
、蚝油，糖，鸡粉。炒匀、撒葱花起锅。 |
|
w*****r
发帖数: 2061 | 32 太厉害了
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜汁菠菜塔，干煸豆角，素木须
猪肉炖粉条
辣爆蛤蜊
蛤蜊洗净，浸泡在淡盐水里吐净沙泥；开水焯烫，壳全部打开时，捞出，沥干水份
锅热油，爆香葱、姜、蒜切末，加沥尽水分的蛤蜊，大火爆炒，喷入适量料酒、少许盐
、蚝油，糖，鸡粉。炒匀、撒 |
|
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h**l
发帖数: 4883 | 34 鱼: salmon, halibut, mahi mahi, tuna, blue marlin, seabass....每星期买一种就
十几块钱了, 只够吃2-3顿
牛肉,羊排,鸡肉,每星期至少买个一两种吧.又二十几块没了
水果上面已经说过了, 买个两三种不同的水果就已经20几了
酸奶一盒十块左右, 牛奶十块三盒, 我跟LD一人拿一盒去单位冲咖啡或者cereal喝,早
餐面包(5-6块)
橙汁每星期都买, 又十块没了. 我还喜欢喝他们的organic胡萝卜汁,又是快十块钱
这些是基本上每周都买得,每周基本上都能吃完，量都不是太大
平时有时还买虾,冰淇淋,奶昔,螃蟹龙虾(这个不好说了),比萨饼, 还有各种好吃的食品
(costco有好多好吃的，而且不断的推陈出新， 比如鲜虾馄钝汤，mango salsa,
hummus dip,french onion soup, chicken pot pie, 替拉米苏，反正每星期至少会拎
回来一样）
在costco买东西，我觉得每周要下一百还是很难的。 |
|
s**n
发帖数: 6126 | 35 好像是罐头桃子包装上的方子，不过还蛮好吃的，也容易做
原料：
2杯中粉
1杯半firmly packed黄糖（我用了1杯不到点的糖，觉得差不多）
1条黄油，室温软化
1杯碎核桃仁儿
1个鸡蛋
1杯原味酸奶
1小勺盐
1小勺苏打粉
1小勺橙皮屑
30盎司的罐头桃子（peach slices）
做法：
混合面粉，糖和黄油，搓差不多均匀就可以了，混进果仁，然后把约2又1/3杯的混合物
倒进13*9的
烤盘（不要抹油）
剩下的混合物中加入鸡蛋，酸奶，盐，苏打粉和橙皮屑拌匀，然后均匀地抹在上面的那
个base上
均匀地摆上沥干的桃子片,350F烤40分钟，稍凉后切块食用。还可以加一块冰激凌或者
奶油一起吃，
哈哈
另外上一个前几天包的手工水饺，下锅前的。。。韭菜鲜虾猪肉的，特别鲜特别好吃！
推荐！ |
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s*****t
发帖数: 3899 | 36 国内南方的河虾，活蹦乱跳的，一般都是清水葱姜煮一下马上捞起，可鲜 啦
怀念老家呀 |
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S********8
发帖数: 61 | 37 前两天表达谢意做了两道菜，被称赞，两道菜都是第一次做还能好吃心里比较开心，没
有过程图，回想一下把菜谱发上来吧
筋头巴脑（红烧牛肉筋）
1中国超市买的牛肉筋三条，解冻，泡一泡
2飞水后加葱姜花椒大料桂皮，拿高压锅炖大约25分钟，自然冷却
3拿出来，切段，爆葱姜蒜，下牛筋段儿炒一分钟到两分钟，其实看着均匀了就可以
4把刚才炖牛筋的汤放一些进去，大概没过就可以，加适量生抽料酒盐糖鸡精（全部是
适量哈），如果喜欢颜色黑一些的可以加老抽
5加盖儿，大火，直至基本kao（四声）干，出锅
海鲜豆腐羹
1鱼片儿，虾等海鲜加料酒，淀粉抓匀，就别加酱油了，我的颜色不太好看就是不小心
加了酱油的后果，海鲜尽量选新鲜无骨类，比如贝类，鲜虾，八爪鱼之类；嫩豆腐切条
（不用多整齐，羹里面都是碎的）
2爆葱姜，下海鲜炒一两分钟，把豆腐倒进去，翻一两下，加一半碗水或者高汤，不过
我觉得高汤么必要的
3不用盖盖子，大火煮上三五分钟看水分下去一些，加盐鸡精，水淀粉，均匀粘稠后出锅 |
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i****n
发帖数: 13151 | 38 好久没做饭了，今天看到冰箱还有半盒虾，想吃鲜虾韭菜包纸了。。。。。
周末得闲就把mixer拿出来用，嗯！ |
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d*****3
发帖数: 1319 | 39 1.番薯糖水，做法非常简单。
姜
番薯（买多少随自己或心情决定）
芋头（这个我去了WALMART，TARGET，SPROUTS都无有卖，最后是去了中国超市买的=。=）
将姜切片，芋头和番薯切块
放到滚水中煮15分钟左右
放蔗糖，搞点。（另外我建议放芋头先，再放番薯，因为芋头比较难煮软）
2.炸云吞，这个大家应该比较少吃吧我也是小时候在一些宴会上吃过（当然不是什么有
钱人的宴会，是农村人什么生日，摆酒等等）
第一步是包云吞，没什么特别，只是一般的云吞，我这个是鲜虾云吞，所以馄饨馅就是
虾和少许青葱之后是盐，油，酱油，糖少许，其实这个都是随个人喜欢，喜欢清谈可以
放少些。之后就是用在中国超市买的云吞皮包好，再来就是炸云吞，这个也很简单=。=
因为我家刚买了deepfryer，很好用，NO mess,温度设置到350度，放云吞，3分钟，搞定
之后是蛋塔（这个做法是copy【老妖】蛋挞——懒人版滴，真是感谢这个帖子，以前从
没自己做过甜食，第一做就跟他做蛋塔，因为他标题写着是懒人版=。=很成功，在次感
谢【老妖】）
最后发个水果香槟,这个是老公做的，如果有人想要做法我再写吧：） |
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l*****z
发帖数: 13617 | 40 韭菜猪肉鲜虾饺子---俺家每一代的最爱！
水晶虾饺---今天第一次做 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 41 来源: 中奢网|2014-01-28 00:00:00
泡面的种类千千万，一个喜爱泡面的美国泡面达人在尝试过世界上无数种泡面之后
，这位高人特别选出了十款他认为最最美味的泡面推荐出来，美味的泡面不仅仅只在日
韩，美国跟新加坡的也不错！
#10. Mama泰式鲜虾酸辣面（泰国）
尝过了泰国的几款泡面，感觉MAMA的这个冬阴功风味确实不错，热水冲泡后能闻到
香茅和柠檬的香味，汤底酸辣呛口，面条则比普通泡面要更细和更爽口些，是不开胃时
的首选。
#9. Paldo咕咕面 香辣鸡汤味（韩国）
韩国的这款Paldo咕咕面汤汁看起来清澈如清鸡汤，不过其实配料中加入了墨西哥
辣椒，入口之后会有微辣感在舌头延展开来，不过强度不大，至于面质方面，则如同韩
国的大多数泡面，滑溜顺口。
#8.韩国农心黑色版辛拉面（美国制造）
辛拉面大家应该都听过或尝过了吧？不过这次上榜的是被誉为高级版本的黑色包装
。这款辛拉面内附一大片蘑菇和脱水牛肉，味道上依然是辛辣为主！据说加片芝士味道
更好，有兴趣的可以试试这种吃法。
#7. 札幌第一日式炒面（美国制造）
这款炒面在去年的榜单中也占了一席位，之所以那么得泡面狂人的心，... 阅读全帖 |
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z******p
发帖数: 274 | 42 Costco的鲜虾馄饨面方便快捷，可以是快捷夜宵的储备。 但是它本身的馄饨汤料味道
太淡了。
改良方法：
榨菜粒
泡椒，发酵时间稍微长一点，让它酸一点。放在馄饨汤里并不是很辣，但是很鲜。
香油，香醋，小葱，香菜点缀。
如果喜欢吃辣的，可以买长角辣椒（红色的更佳）。买回来不要急着吃。可在室温下放
置四到五天，等软了之后，去籽，切细丝放入馄饨汤，味道好极。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.7 |
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L***i
发帖数: 334 | 43 （一）比香巴佬蛋还要好吃的蛋
材料 :
鸡蛋10 个，啤酒一罐330ml，酱油10ml (生抽老抽对半) ,白糖30克 ,盐10克
做法：
1，鸡蛋加水煮熟.
2，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.、
3，煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子
（二）腌鸡蛋
家里有吃不完的鸡蛋，教你来腌制出油的咸鸡蛋。
原料：
24个鸡蛋，1小碗盐，1杯高度白酒，保鲜膜若干
做法：
鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！在白酒里面泡一泡，20秒30
秒都可以。然后滚上一层盐，用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键
，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后
放到阴凉处30天。
吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。切开一
看，真的个个出油耶！！！香！
10种蒸蛋炖蛋方法
材料：
鸡蛋 2个 凉开水 约5汤匙 盐 1/2茶匙 厨房纸巾 1张 香油 1/4茶匙
做法：
【1】 鸡蛋液打散，直到蛋清和... 阅读全帖 |
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p******e
发帖数: 3689 | 44 虽然你是机器人，但这个做法赞一下。
我也用自制大地鱼粉提鲜
粤菜确实很多师傅用这个
年菜中有一道叫：鲍汁辽参酿肉，猪肉碎里加了虾泥和大地鱼粉会特别好吃。 |
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l******a
发帖数: 328 | 45 我也觉得小家伙的脚丫子摸上去是越来越硬了。。。。
我钙片要一天三片，我每天吃一片，其它用牛奶或豆浆（3杯），加钙果汁，酸奶，骨
头汤，虾（虾皮，海米，鲜虾换着吃）补充。目前没有严重抽筋过。。 |
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e*****p
发帖数: 1030 | 46 这是我搞的一个一周菜谱。除了周六周日，都只有早饭和晚饭。前一天晚上准备第二天
需要的食材。
我家娃吃饭很受罪。早饭基本都吃得还可以，而且daycare早上9点多还有一顿snack。
就是晚饭，一定要自己吃，不让人喂，甚至不让人碰他的勺子。菜谱上这些晚饭他也是
吃几口就不吃了，问两遍吃饱了吗，表示吃饱了，就撤掉，不然就开始往地上扔或者发
脾气哭。我反正就一直做吧，也请各位妈妈帮忙看看，是不是哪里不合理。
周一：
早饭：吐司 + 牛奶
晚饭：鸡肉香肠蔬菜炒饭 （鸡肉、香肠和蔬菜都切成末，然后炒蛋，炒饭）
准备：延时蒸小馒头，慢炖上甜粥
周二：
早饭：小馒头 + 甜粥（红豆、红枣等等）
晚饭：大白菜猪肉馄饨（各种菜肉馅的都行）
准备：牛肉末解冻，胡萝卜和角瓜磨丝，一条排骨解冻
周三：
早饭：麦片 + 米奶（costco的organic rice milk)
晚饭：牛肉末炒胡萝卜角瓜丝 拌米饭
准备：延时蒸小馒头，慢炖上排骨肉蔬菜粥，瘦猪肉末解冻，番茄小蘑菇切小粒
周四：
早饭：小馒头 + 蔬菜肉粥
晚饭：番茄瘦肉鸡蛋疙瘩汤（捞干些方便娃自己挖着吃）
准备：虾末解冻，蘑菇切小粒，香葱切末
周五... 阅读全帖 |
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M*********8
发帖数: 15312 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
firstsnow (jokeyzhu的猫) 于 (Tue Jul 5 17:24:49 2011, 美东) 提到:
山寨，你懂的，除了名字，其他都比不上正品的
不过，第一次做煎饺，第一次包折边的饺子，一边包一边摸索技巧，鼓励下吧。
饺子皮是现成的，馅儿自己拌的，韭菜鲜虾猪肉馅。
不是原创，就不参加活动啦，大家轻拍。
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chrisfly (龙三UT|天津饭大战饺子) 于 (Tue Jul 5 17:25:29 2011, 美东) 提到:
比主板的好看
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firstsnow (jokeyzhu的猫) 于 (Tue Jul 5 17:26:16 2011, 美东) 提到:
哈哈哈，谢谢谢谢
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lisafly (Lisa|白菜妞) 于 (... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 48 嗯哪。。。
呵呵
这个还好。。不知道你吃过跳跳虾没有
就是鲜虾，然后白酒一醉，立刻上桌，都活蹦乱跳的。。。 |
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r*****y
发帖数: 3406 | 49 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜 |
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z****a
发帖数: 3 | 50 北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚 卤煮火烧，白水羊头，炸灌肠，麻豆
腐，褡裢火烧，茶汤，豆汁，驴打滚，炸酱面
上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥
天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、
五香驴肉
太原： 栲栳、刀削面、揪片
西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔
兰州： 拉面、油锅盔
新疆： 烤羊肉、烤馕、抓饭
山东： 煎包
江苏： 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦
浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭
安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭
福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊
台湾： 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉
海南： 煎堆、竹简饭
河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷
湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼
湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐
广东： 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第
粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦 布拉肠、老婆饼、豆腐角、盲公饼、鱼蛋粉、沙河粉、家乡
咸水角……
广西： 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫
四川： 蛋烘糕 |
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