c***s
发帖数: 70028 | 1 无可奈何花落去，似曾相识燕归来。”用这句词形容麻辣小龙虾在青岛的峰回路转，最贴切不过了。 2003年，麻辣小龙虾这道菜首次出现在青岛云霄路繁华的美食街，短短几年内，这道据传流行于江苏省盱眙县的南方小吃便风靡岛城，从中高档饭店到大排档、路边摊，无处都有这举着双螯的“红袍客”。青年男女、中年夫妇甚至老人儿童也都被麻辣鲜香的口味所吸引。然而在经历了去年的南京“溶肌症”风波之后，小龙虾突然从岛城“蒸发”，人们或庆幸自己及时戒吃，或遗憾无缘美味。
小龙虾产地探秘
时隔近一年之后，又到了小龙虾大批上市的时节，近日在台东的个别路边摊点，麻辣小龙虾的身影重现。
现场探访 麻辣小龙虾重现街头
《青岛早报》报道，在青岛市威海路及台东三路一带，日前已经有三四家路边店和烧烤店推出了麻辣小龙虾。在威海路上一家名为“香辣缘”的小吃摊位上，大约有10多斤麻辣小龙虾摆放在柜台上，没有高声的叫卖，浓郁的香味就已经是最好的生意幌子。摊位上的年轻男子显出一些警惕。“23块钱一斤，都很干净的。”他简单地说了几句就不愿多说什么，对于小龙虾的进货来源、具体产地等信息一概不说，只是说小龙虾吃不出病来。“我这是固定摊，卖了好几年小龙... 阅读全帖 |
|
G***Y
发帖数: 9698 | 2 麻辣香锅的材料：
麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要
事先处理一下，就是用水焯熟，可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据
自己的喜好来选择。
蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等
干货类：木耳、魔芋等
海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹、魔芋等
肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、鳝鱼等
内脏类：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等
丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等
豆制品：豆腐干、腐竹、冻豆腐等
我这次的麻辣香锅用了：蘑菇、平菇、藕片、青笋、木耳、五花肉、芹菜、花菜
调料：（800克材料的量，可以根据自己的材料增减，但是我觉得每种菜品不要太多，
50-100克差不多，6-8个品种一锅比较好）
麻辣香锅的调料：五香油100ml、郫县豆瓣（剁碎）2汤匙（30ml）、火锅调料50克、干
辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、葱段15克、料酒1汤匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、
盐酌情添加、鸡精少量、白芝麻适量、香菜适量
五香油材料：八角2块、花椒5克、草果1个、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1个、山奈1块
、桂皮1块、香叶2片、油
麻辣香锅... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 3 实验人员分六个时间段从清汤锅、麻辣锅中分别吸取40ml的火锅汤装入取样瓶待检。
实验人员测试清汤火锅里亚硝酸盐含量。颜色越深说明汤里的亚硝酸盐含量越高。
天冷时涮火锅，很多人爱喝一口热乎乎的火锅汤。不过，此前网上有说法称火锅汤熬煮时间过长，锅内的亚硝酸盐含量过高。
久煮的火锅汤里究竟有没有亚硝酸盐？煮多长时间会产生亚硝酸盐？近日，新京报记者在北京一家食品安全一级实验室，请实验人员模拟制作麻辣锅、清汤锅，测试不同时间节点的火锅汤里亚硝酸盐含量。
结果显示，火锅汤长时间熬煮后，确实容易产生亚硝酸盐。而且，以涮蔬菜为主的清汤锅与以涮鱼肉类为主的麻辣锅相比，亚硝酸盐含量更高，最高的时候出现在涮煮60分钟时，飙升到172.68mg/kg。
实验室负责人说，按照标准，蔬菜类中亚硝酸盐限量应是不超过20mg/kg，肉制品中的亚硝酸盐限量是30mg/kg。此次实验显示，清汤锅涮煮45分钟和60分钟时的亚硝酸盐含量超过了这个限量。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅指出，亚硝酸盐可能来自硝酸盐的分解产物，主要还来自涮火锅时加入的蔬菜类食材，绿色的蔬菜、萝卜等容易在煮沸过程中将里面的物质转化为亚... 阅读全帖 |
|
G***Y
发帖数: 9698 | 4 制作麻辣香锅的材料如下：
原料：鲜虾6只 鸡翅5个 平菇3朵 土豆1个 莴笋半根 豆泡10个 油菜4根 香菜4根
配料：花椒50克 干辣椒15根 大料1个 山奈1个 香叶2片 草果1个 豆蔻1个 丁
香3粒 小茴香10克 大葱5片 姜4片 蒜5瓣
调料：盐2茶匙（10克） 料酒1汤匙（15ml）豆豉2汤匙（30克） 郫县辣酱2汤匙（30
克） 糖1/2茶匙（3克）生抽1汤匙（15ml） 老抽1汤匙（15ml） 生粉2茶匙（10克）
怎么做麻辣香锅呢？下面将详细介绍麻辣香锅的做法：
步骤1：将鸡翅洗净后沥干，用刀在鸡翅两侧，浅浅的切两刀，以便在炒制时更好入味。
步骤2：锅中放入水，3片葱，2片姜，盐（1茶匙），料酒，然后放入鸡翅，水开后煮3
分钟左右，捞出后冲净浮沫备用，焯烫的水倒掉不要。
步骤3：土豆去皮，切成1㎝宽，5㎝长的条。莴笋去皮，也切成同样大小的条。锅中倒
入清水，大火煮开后，放入土豆条焯烫3分钟，捞出后沥干备用。再继续用锅里的水，
将平菇（1分钟），油菜（10秒），和豆泡（10秒）分别焯烫后捞出沥干水分备用。
步骤4：鲜虾洗净... 阅读全帖 |
|
m*********o
发帖数: 7545 | 5 ☆─────────────────────────────────────☆
nycweb (纽约客) 于 (Sat May 26 02:40:55 2012, 美东) 提到:
今晚，在新世界商城foot court, 溜达一圈，看见people mountain, people sea 一堆
人围着大盆子津津有味地吃那个麻辣香锅。
馋呀，，，，特别是看完那个“舌尖上的中国”。。。。
不吃，真亏。。。
特寻会吃，想吃，能说会道的食友，一起品尝麻辣香锅or 云南那个什么锅（好像是新
店）， 顺便聊聊纽约生活的杂七杂八。。
就是5/26(sat）， 5/27（sun).5/28(mon)
吃饱喝足，我想带大家去Hudson river 去划kayak...
我协调能力还行， 距离我上次组织二十多人聚餐，正好一周年。
------------------------------------
欢迎面相好的,美女，帅哥，活泼开朗的，能折腾的加入。
吃饭，讲究色，相，味俱全，人也是一样。
我的活动讲究效率，发帖时间已经是长周末的第一天凌晨了，直接私信我你的电话，便于我协调细
节。
Ha... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 6 12月18日，当北国还在严寒笼罩之下，电影《爱情麻辣烫之情定终身》剧组主创来到温暖如春的南国广州，这是爱麻校园行活动的又一站。新生代演员、有樱花女神之称的黄灿灿奇袭暨南大学校园，与暨大学子在南国的暖冬里共品麻辣爱情，畅谈青春话题。 活动后，黄灿灿还在广州大学城里寻爱华南理工等高校，将麻辣爱情火种遍撒广州大学城。
樱花女神绽放暨大校园
黄灿灿祝同学“平安夜不寂寞”
暨南大学是中国第一所由国家创办的华侨学府，是中央部属高校，直属“国务院侨务办公室”领导，被誉为“中国第一侨校”，是中国境外学生最多的大学。 因而在暨大寻觅爱情圣地的黄灿灿一行，也遇到寻爱过程中最具有西洋风范的学子，西洋浪漫对撞中式魅力，麻辣辣的爱情氛围在圣诞前夕特别浓郁。
在校园向导的带领下，黄灿灿在美丽的暨南大学校园里寻觅爱情圣地，一起喊出爱情宣言“爱在青春，爱在麻辣，爱在暨大”。在活动现场游戏换中，为了近距离和心中的女神接触，现场同学十分踊跃。提问环节有同学问黄灿灿，在这样温暖惬意的南国，人们的爱情还应该是麻辣的吗？黄灿灿表示，“不论在怎样的气候条件下，爱情的麻辣口感都是必备的，这份新鲜刺激的感觉在北国是热烈，在南国则是热... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 7 据台湾媒体报道，美国人气选秀节目《美国偶像》进入第11季，结果评审比选手还会炒新闻；在周二的录影中，玛丽亚凯莉(Mariah Carey)与麻辣鸡(Nicki Minaj)因对一名参赛者的表现意见不合，曾合作过的2人却当场“开杠”，从影片可听到，麻辣鸡不断爆粗口，还对玛丽亚凯莉威胁说“我会打你喔”，火药味十足。
麻辣鸡与玛丽亚凯莉
麻辣鸡与玛丽亚凯莉现场吵架
《美国偶像》第11季话题不断，先是美声巨星玛丽亚凯莉以天价签约金担任评审，接著制作单位又找来人气当红饶舌女歌手麻辣鸡(Nicki Minaj)当评审，还为此多增加一名评审，让凯莉很火大。
论影艺资历及音乐成就，麻辣鸡确实离玛丽亚凯莉一大截，但主办单位看好麻辣鸡对年轻族群的吸引力，因此邀她担任《美国偶像》评审；另2名男评审则是乡村乐歌手齐斯艾本(Keith Urban)和名制作人兰迪杰克森(Randy Jackson)。
传2人对参赛者表现意见不同，花蝴蝶先骂了粗话“婊子”，麻辣鸡大抓狂，呛声“叫这个浑蛋自制一点”、“不要无脑别怪我耍流氓”、“我早就说不会忍受他X那种高高在上的态度”，不知明年1月播出前是否会大打出手。
影片中，玛莉... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 8 4月，江苏卫视《非诚勿扰》邀请知名编剧于正、情感作家顶班乐嘉担任点评嘉宾，引发各方关注。节目现场，首次变身“情感点评专家”的于正形象跟以往大不同，卖萌、收礼、，、麻辣点评忙得一刻都不能停，尽显深藏不露的幽默、麻辣风格，频频与名嘴孟非过招。
于正在节目录制现场。
孟非黄菡于正。
4月，江苏卫视《非诚勿扰》打造“最懂女人心”特别播出季，邀请知名编剧于正、情感作家顶班乐嘉担任点评嘉宾。4月6、7日首位亮相的大咖就是有着“国内最火编剧”之称的于正。“于正代班乐嘉”的消息，引发各方关注。很多网友将其与乐嘉比较，于正接受采访时也是笑着回应：“乐嘉老师很专业，而我参加节目是很忐忑的，如果观众不认可也没事，毕竟我不是专业的嘛。”节目现场，首次变身“情感点评专家”的于正形象跟以往大不同，卖萌、收礼、，、麻辣点评忙得一刻都不能停，尽显深藏不露的幽默、麻辣风格，频频与名嘴孟非过招。
卖个萌、收个礼——“说谁身材不好呢？”“送礼物？快啊，我有点迫不及待了！”
一开场，主持人孟非介绍于正时特别提到了“美人系列”，“《美人心计》《美人天下》《美人无泪》……我发现于老师的剧里面都离不开美人，以后再写剧本会不会有些灵... 阅读全帖 |
|
y***u
发帖数: 7039 | 9 共济会之麻辣香锅——麻
二两 2011-12-03
昨天北京下了小雪，寒湿入里，冷彻心肺，于是直奔麻辣香锅店。
麻辣香锅让人上瘾的原因是，用料不拘、多少随意、傲视它味，麻辣一统。比如鲜虾、
莴笋、藕片和腐竹，平时互不搭界，炒菜很难凑到一起，但经一锅麻辣烹煎，顿时活色
生香，争奇斗艳。
突然想到，这些特点不是很像共济会吗？参加共济会的人形形色色，虾笋一般，一定是
有什么麻辣理念将他们统一起来，让他们既保持了各自的鲜活，又越不出麻辣的界限。
吃着香锅，心血来潮，何不就此解一解共济会的“麻辣二味”，去一去这段时间让人不
爽的阴霾湿气？
共济会的标志是由圆规和角尺构成，上规下矩，相互交融。与共济会不可分割的以色列
国，其国旗标志就是由共济会标志演化而来的六芒星。除了公开的标志，暗喻的六芒星
也铭刻在美元纸币、美国国徽等重要载体上，如，白头鹰张开的翅膀和双爪，构成六芒
星；鹰上方的13颗小星星构成六芒星；金字塔与周边的A、O、S字母也构成六芒星。甚
至，人们还在99版人民币一元纸币上发现了变形的六芒星，与毛泽东的头像赫然并立。
可以说，上规下矩和六芒星时... 阅读全帖 |
|
t*******e
发帖数: 53 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xuanie (xuanie), 信区: Food
标 题: 酱鸭，兰花干，麻辣鸭脖，麻辣香肠以及其他
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 15 21:09:01 2011, 美东)
我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒... 阅读全帖 |
|
s*****i
发帖数: 5548 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
Guaguatengte (瓜瓜藤藤) 于 (Tue Nov 22 05:19:55 2011, 美东) 提到:
我脑子要爆了！
麻辣可以直接用“mala”
☆─────────────────────────────────────☆
nkfly (南开阿非) 于 (Tue Nov 22 09:35:23 2011, 美东) 提到:
mala pot...
☆─────────────────────────────────────☆
zaosen (leng) 于 (Tue Nov 22 09:47:56 2011, 美东) 提到:
Mala Yummy Pot...
☆─────────────────────────────────────☆
cloudymind (蹦蹦跳) 于 (Tue Nov 22 10:16:53 2011, 美东) 提到:
Mala Bear Pot...
☆─────────────────────────────────────☆... 阅读全帖 |
|
j*****8
发帖数: 258 | 12 休斯顿联谊聚会 - 麻辣-香辣小龙虾宴-2013-3-29(周五)和3-30（周六）
上周五晚上的麻辣小龙虾宴，有30多位朋友参与，吃掉了100多磅的麻辣小龙虾。大家
吃得很高兴，直呼辣得过瘾，随后有20多位朋友留下来打牌。
有些朋友因为上周有事，不能参与，所以这个复活节长周末再接再厉，3-29 (周五)和
3-30（周六）再次组织麻辣/香辣小龙虾宴！这样你可以根据自己的安排参加周五或者
周六的聚会！
这次麻辣/香辣小龙虾聚餐和联谊聚会的主题：品尝由川菜大师亲自主理的麻辣风味和
香辣风味两种的小龙虾。根据大家嗜辣程度，有微辣，中辣，超辣，等三种辣级供选择
，麻辣鲜香，让你吃得停不了口，吮指回味啊！特别提出的是香辣风味的小龙虾是根据
有些朋友反映辣得过瘾，但是麻味有点受不了的意见，而特别推出的。这是休斯顿首家
和独家！
饭店特别送送冰镇酸梅汤，Sweet Corn和Red Potato。
时间: 晚上7时-晚上11时
活动安排:
7pm-7:30pm: 登记和相互认识.
7:30pm – 8:30pm: 麻辣小龙虾聚餐
8:30pm – 11pm: 联谊和联欢时间
报名方法：
1. ... 阅读全帖 |
|
N*********n
发帖数: 3584 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xuanie (xuanie), 信区: Food
标 题: 酱鸭，兰花干，麻辣鸭脖，麻辣香肠以及其他
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 15 21:09:01 2011, 美东)
我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 14 励志电视剧《麻辣女兵》即将于8月27日晚在湖南卫视金鹰独播剧场首播。虽然该剧还未播出，但是一则预告片却在网络上引发热议，有网友发现该款预告片竟然与韩剧《仁显王后的男人》的预告片“惊人相似”，甚至连画面中的，引来网友竞相吐槽，被戏称为“神一样的同步”。
《麻辣女兵》将视角投放到了女兵身上。该剧的制片人何静曾制作过《我是特种兵》，她表示这次把焦点放到90后的身上。“《麻辣女兵》的阵容比《我是特种兵》还要齐整强大。这些‘女兵’都非常漂亮而且身怀绝技，秉性各异。我们要把《麻辣女兵》做成纯偶像剧，但绝不恶搞。”
虽然《麻辣女兵》绝不恶搞，但是日前网络上流传的该剧预告片却让网友“顶礼膜拜”，网友发现该款预告片竟然与韩剧《仁显王后的男人》的预告片神奇般地同步，并且惊人相似，“又逆天了！神一样的预告片！神同步毫无痕迹啊！！”在仅仅几十秒的预告片中，主角的站位，拍摄角度，甚至是每一个抬手、回头都一样，而《仁显王后的男人》是部穿越剧，预告片中有古代草原和现代都市等背景，但《麻辣女兵》居然一个场景不落的全部“复制”，一一对应了郊外草坪、都市街道，甚至是太阳位置、风吹动长草的方向都完全一样。两段预告片对比播... 阅读全帖 |
|
z**********e
发帖数: 22064 | 15 王克斌
又一次，儿子要带我们去吃晚饭，我因肩膀疼未能同往。他们带回来的打包菜里有水煮
鱼，烤腰花儿等。水煮鱼上密密麻麻地遮盖着一层4毫米一段的干辣椒，一片红色；至
于那些腰花儿，既没有切成片，也没有斜刀片起的横纹。拿起一骨碌咬了一口，全是自
燃、辣椒粉和胡椒面的味道。我立马说，这一定是懒厨子的作品，为了让食客尝不出猪
腰子的骚味，用强悍的佐料把你的舌头麻醉，让你干脆不知道在吃啥东西。开车一个小
时花70块钱去吃这样的饭菜，值吗？
我不是四川人，没有权利对他们的饮食习惯评头论足。但是把他们的麻辣火锅向全国推
广，就有点强人所难。俗话说，南甜北咸，东辣西酸，本来各地有各地的口味。如今电
视节目大肆宣扬麻辣火锅的确过分。因为大凡麻辣的菜肴，厨子都有可能偷懒耍滑，他
在菜里放上大量的辣椒和胡椒还有花椒，麻辣得让你张嘴哈气吐舌头，出一身热汗。你
自以为在享受佳肴美味，实际上已被厨子戏弄。
习大大访问美国的前前后后，CCTV报道集中，鸣锣开道，回避肃静。有时30分钟都是关
于习大大的消息，大概中国这些天碰巧平安无事，没有新闻。让习大大独占了花魁。一
分不花，能把电视台包养下来的气概大概又是中... 阅读全帖 |
|
s********g
发帖数: 1 | 16 來了SD就沒吃過麻辣燙~！超級無敵想念麻辣燙！
晚上餓了誰要吃什麼麵包餅乾，就要吃麻辣燙！！！！
現在有“學校門口麻辣燙”了！辣得你起飛的麻辣燙！！
學校門口的味道，重慶正宗麻辣燙，送到你家的麻辣燙~
微信號：sdmalatang |
|
l*****u
发帖数: 12114 | 17 只要有人举报你或者吃出问题你就S了。
來了SD就沒吃過麻辣燙~！超級無敵想念麻辣燙！
晚上餓了誰要吃什麼麵包餅乾，就要吃麻辣燙！！！！
現在有“學校門口麻辣燙”了！辣得你起飛的麻辣燙！！
學校門口的味道，重慶正宗麻辣燙，送到你家的麻辣燙~
微信號：sdmalatang |
|
S********t
发帖数: 3431 | 18 麻辣诱惑，个人认为eastside川菜中算中下水平的，玛雅过桥蓉园飘毛都强过麻辣诱惑。
没有很拿得出手的川菜，不少菜品口味也是“改良”川味，不authentic。价格贵份量
小。差不多价钱的一份鱼，去麻辣诱惑外卖装一个盒子回来，去过桥圆外卖带两个盒子
回来。
做为住在north redmond的四川人，我当然很希望麻辣诱惑能beat其他几家川菜，因为
麻辣诱惑是离家最近的。但是我们现在宁愿去玛雅蓉园过桥，都不去麻辣诱惑了，除非
实在饿了想节约路上时间才去麻辣诱惑外卖。 |
|
a***c
发帖数: 2443 | 19 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: pacific (hh), 信区: Military
标 题: 山东黑心麻辣汤 竟加止泻药
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 2 22:36:27 2011, 美东)
山东黑心麻辣汤 竟加止泻药
（新加坡）新明日报 (2011-05-02)
（综合讯）中国奸商为赚黑心钱，真是无所不用其极。
不少港客都喜欢北上光顾麻辣汤，但近日山东却揭发有黑心商的麻辣汤，汤底不是
骨汤，而是用10多种工业添加剂制成，再加入止泻药的“毒汤”！
消息说，黑心商在麻辣汤加入止泻药，是为了防止顾客吃了变质的食物后，上吐下
泻。
网民痛骂，这些商贩的良心，真的都喂了狗。
“骨头汤里，一块骨头也没有。”山东一名王姓男子，近日向传媒揭露，许多麻辣
汤店以骨头汤底作招徕，但背里却用10多种工业添加剂和调味料制成。
曾经营麻辣汤店的他称，他以前用真骨头熬汤，根本收不回成本，见别人生意红红
火火，他打探之下，才知道许多同行为节省成本，不用真骨头熬汤，而用工业原料和清
水充骨头汤。
更骇人的是，不少店主为了防止客人吃了问题食物上吐下泻，还在汤中... 阅读全帖 |
|
C********n
发帖数: 1744 | 20 Found this:
湾区连锁经营的川菜餐馆San Francisco的“麻辣一品”和SanMateo的“麻辣帝国”
可以让您享用具有一千多年历史的正宗
川菜。
“麻辣连锁餐馆"的经营理念概括为“选料认真，切配精细，烹制考究，味别多样
”16个字。 推出菜式的风味大致可以概
括为：清鲜与醇浓并重，以清鲜见长。正宗川菜讲究色、香、味、形，尤其突出一个“
味”字，故饮食业专家对川菜有“一菜
一格、百菜百味”的评价。要亲口品尝川菜，请到“麻辣一品”和“麻辣帝国”。它们
的代表菜有：水煮活鱼、新疆烤羊排、麻
辣香锅系列、碳烤活生蚝、“小米椒爱上小公鸡”、笆篓香椒牛、菜根香排骨、帝国鸿
运鳄鱼掌、私房红酒豆花焖LAMA、一
品雀巢法式鹅肝松。7天营业，“麻辣一品”11:00am~ Midnight，地址：150Waverly
Place， S.F.， CA 94108，电话：
415- 397-9985“麻辣帝国” 11:00am~9:30pm，地址：105 W. 25th Ave.， San Mateo
， CA 94403，电话：650-
522-9098。 |
|
p*****c
发帖数: 20445 | 21 山东黑心麻辣汤 竟加止泻药
（新加坡）新明日报 (2011-05-02)
（综合讯）中国奸商为赚黑心钱，真是无所不用其极。
不少港客都喜欢北上光顾麻辣汤，但近日山东却揭发有黑心商的麻辣汤，汤底不是
骨汤，而是用10多种工业添加剂制成，再加入止泻药的“毒汤”！
消息说，黑心商在麻辣汤加入止泻药，是为了防止顾客吃了变质的食物后，上吐下
泻。
网民痛骂，这些商贩的良心，真的都喂了狗。
“骨头汤里，一块骨头也没有。”山东一名王姓男子，近日向传媒揭露，许多麻辣
汤店以骨头汤底作招徕，但背里却用10多种工业添加剂和调味料制成。
曾经营麻辣汤店的他称，他以前用真骨头熬汤，根本收不回成本，见别人生意红红
火火，他打探之下，才知道许多同行为节省成本，不用真骨头熬汤，而用工业原料和清
水充骨头汤。
更骇人的是，不少店主为了防止客人吃了问题食物上吐下泻，还在汤中加入止泻药
。 |
|
x****e
发帖数: 1289 | 22 我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒，半锅水（这个比例基本不错，就是甜味偏淡，所以最后我在
上色的时候又加了蜂蜜），中火烧个1－2小时，当中翻3、4次（前面说的插在鸭肚子里
的汤勺这时候就很方便）。
4） 把整鸭捞到平底锅里，倒少量汤汁进去，然后用汤勺不断舀汤浇在鸭子身上，那里
颜色偏... 阅读全帖 |
|
x****e
发帖数: 1289 | 23 我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒，半锅水（这个比例基本不错，就是甜味偏淡，所以最后我在
上色的时候又加了蜂蜜），中火烧个1－2小时，当中翻3、4次（前面说的插在鸭肚子里
的汤勺这时候就很方便）。
4） 把整鸭捞到平底锅里，倒少量汤汁进去，然后用汤勺不断舀汤浇在鸭子身上，那里
颜色偏... 阅读全帖 |
|
i**9
发帖数: 1277 | 24 兔肉性甘凉，是滋阴的上好食物，脂肪少，肉鲜嫩，很适合夏天吃！我们家跟前的美国
店总有兔子卖，不晓得美国人怎么吃兔子。麻辣兔丁总让我想起两位故友。每次买兔子
，都会想起他们给我做的麻辣兔丁，他们的做法是水煮，然后红油凉拌，味道相当好。
我给老公做过红烧兔肉，老公说跟鸡肉差不多，没特色。今天我歪打正着摸索出来的麻
辣兔丁的方子却让老公赞赏极了，真真是口齿留香，口口香，吃过以后打的嗝儿都冒着
香气儿。
为什么说歪打正着呢？我本来要做朋友的方子按水煮的然后拌上麻辣红油的，后来想起
辣子鸡很好吃，不如试试做辣子鸡的方法？
整只兔子只用一半，我用的骨头较多的前半身，印象中辣子鸡这类菜佐酒最好，佐酒的
话，大肉不行，太直白，一定要“巧板眼”，专门从骨缝里找肉吃，并且把最小的骨头
都啃得干干净净，这才最尽兴。前半身有肋骨，颈骨，都是“巧肉”“活肉”。
兔肉剁小块，下锅煮熟，水里放盐，让兔肉进味。兔肉很嫩，水分很多，很快会煮熟。
煮熟的兔肉捞起沥干，用鱼露，糖和料酒腌一下（其实这时候的兔肉就很好吃了）。下
油锅稍稍炸到兔肉有点点变黄捞起。炸过兔子的油好香啊！跟普通肉香味不一样啊，有
点甜味的感觉。
另起... 阅读全帖 |
|
s***t
发帖数: 83 | 25 **** 制作视频 ****
https://www.youtube.com/watch?v=h63jMqUomZ0
麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家
风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅
属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较
重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在
平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水
煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了
“一锅香”。
内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工。 看上去已觉天南地
北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。
麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。
很多美国，加拿大的朋友想尝试自制这道美味，可是苦于找不到所需香料，四处查找，
终于找到了所需材料，
一次就做成功了，味道和国内的正宗口味毫无差异，甚是欣喜！现在把这个材料清单分
... 阅读全帖 |
|
j*****8
发帖数: 258 | 26 休斯顿联谊聚会 - 麻辣小龙虾宴-2013-3-22 (周五)
一年一度的小龙虾季节到了！让我们一起来吃麻辣小龙虾吧！
这次麻辣小龙虾聚餐和联谊聚会的主题很简单：品尝由川菜大师亲自主理的麻辣风味和
Cajun两种风味的小龙虾。根据大家嗜辣程度，有微辣，中辣，超辣，等三种辣级供选
择，麻辣鲜香，让你吃得停不了口，吮指回味啊！还特别供应冰镇酸梅汤，酸甜可口，
止渴生津，为大家解辣！这是休斯顿首家和独家！
饭后则是组队进行拖拉机大战，和杀人联谊游戏，不吃得过瘾，打得过瘾，决不散场
，呵呵！
时间: 2013年3月22日, 周五 晚上7时-晚上11时
活动安排:
7pm-7:30pm: 登记和相互认识.
7pm – 8pm: 麻辣小龙虾聚餐
8pm – 11pm: 联谊和联欢时间: 分2组
第一组: 联谊游戏, 杀人等。
第二组: , 拖拉机大赛
报名方法：
1. E-mail到: j**[email protected]报名, 请说明姓名,性别,人数,我们将集体通
知活动地点.
2. 这次活动不局限于单身, 以联谊为主. 这不是相亲聚会，你在这里可以找到有
共同兴趣爱好的朋... 阅读全帖 |
|
j*****8
发帖数: 258 | 27 休斯顿联谊聚会 - 麻辣/香辣小龙虾宴-2013-4-12/13/14（周五，周六，周日）
麻辣/香辣小龙虾聚餐和联谊聚会的主题：品尝由川菜大师亲自主理的麻辣风味和
香辣风味两种的小龙虾。根据大家嗜辣程度，有微辣，中辣，超辣，等三种辣级供选择
，麻辣鲜香，让你吃得停不了口，吮指回味啊！
麻辣小龙虾聚餐收费方法：原价每磅$5.99；
这次联谊活动的优惠价：每磅$4.99
餐馆送冰镇酸梅汤（原价每位$1），冰水。
一次order 6磅以上，送1磅，即$30可以买7磅小龙虾。
大家分付最后的账单。
场地：大三元 Tan Do Restaurant
9398 Bellaire Blvd. Houston， TX 77036 （713-998-9908）
时间: 晚上7时-晚上11时
活动安排:
7pm-7:30pm: 登记和相互认识.
7:30pm – 8:30pm: 麻辣小龙虾聚餐
8:30pm – 11pm: 联谊和联欢时间
报名方法：
1. E-mail到: j**[email protected]报名, 请说明姓名,性别,人数,和日期
2. 这次活动不局限于单身, 以联谊... 阅读全帖 |
|
j*****8
发帖数: 258 | 28 【休斯顿联谊聚会】麻辣小龙虾宴-2013-4-20/21（周六，周日）
麻辣小龙虾聚餐和联谊聚会的主题：品尝由川菜大师亲自主理的麻辣风味小龙虾。根据
大家嗜辣程度，有微辣，中辣，超辣，等三种辣级供选择，麻辣鲜香，让你吃得停不了
口，吮指回味啊！
麻辣小龙虾聚餐收费方法：原价每磅$5.99；
这次联谊活动的优惠价：每磅$4.99
一次order 6磅以上，送1磅，即$30可以买7磅小龙虾。
大家分付最后的账单。
场地：大三元 Tan Do Restaurant
9398 Bellaire Blvd. Houston， TX 77036 （713-998-9908）
时间: 晚上7时-晚上11时
活动安排:
7pm-7:30pm: 登记和相互认识.
7:30pm – 8:30pm: 麻辣小龙虾聚餐
8:30pm – 11pm: 联谊和联欢时间
报名方法：
1. E-mail到: j**[email protected]报名, 请说明姓名,性别,人数,和日期
2. 这次活动不局限于单身, 以联谊为主. 这不是相亲聚会，你在这里可以找到有
共同兴趣爱好的朋友啊，如足球，乒乓球，... 阅读全帖 |
|
b*********k
发帖数: 35031 | 29 我昨天已经试着做了一次了，很好吃很好吃，ld要求今晚再做。。。他平时根本不吃火
锅里的宽粉的，昨天和我抢得我差点儿没吃到一半。。。也说这里面的芹菜是他吃到的
最好吃的芹菜，虽然还是不爱吃芹菜。。。
有问题，找goldy，不要问我，她是大厨：P
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
花栗鼠来看～
麻辣香锅的配料：
桂皮一块，姜片若干，辣椒一把，八角俩棵，葱蒜，香菜，油盐，味精，各式配料，肉
类，豆腐类，青菜类等。还有麻辣香锅的底料。如果没有麻辣香锅底料的话，我过去用
的麻辣香水鱼的调料也不错。甚至是一些火锅类的底料 油性的都可以。实在不行混合
老干妈和剁椒夜可以。其实麻辣香锅底料主要就是辣椒酱。
具体做法如下：
1，在倒油之前先将桂皮一块和姜片若干以及俩颗八角放锅里干炸一会儿，将要冒烟的
时候倒入花生油。
2，油热了以后，撒入一把干的红辣椒。略微拨拉俩下以后将准备好的肥牛倒入油锅拨
拉炒至断生.（如果没有肥牛，就是涮火锅的肥牛也可以用普通牛肉或猪肉代替，看个
人喜好了）拿出准备好的麻辣香锅底料倒进去一袋略炒一会儿，加点芹菜条加蒜。
3，然后依次放入准备好的... 阅读全帖 |
|
h*****s
发帖数: 12833 | 30 休斯顿联谊聚会 - 麻辣小龙虾宴-2013-3-22 (周五)
一年一度的小龙虾季节到了！让我们一起来吃麻辣小龙虾吧！
这次麻辣小龙虾聚餐和联谊聚会的主题很简单：品尝由川菜大师亲自主理的麻辣风味和
Cajun两种风味的小龙虾。根据大家嗜辣程度，有微辣，中辣，超辣，等三种辣级供选
择，麻辣鲜香，让你吃得停不了口，吮指回味啊！还特别供应冰镇酸梅汤，酸甜可口，
止渴生津，为大家解辣！这是休斯顿首家和独家！
饭后则是组队进行拖拉机大战，和杀人联谊游戏，不吃得过瘾，打得过瘾，决不散场
，呵呵！
时间: 2013年3月22日, 周五 晚上7时-晚上11时
活动安排:
7pm-7:30pm: 登记和相互认识.
7pm – 8pm: 麻辣小龙虾聚餐
8pm – 11pm: 联谊和联欢时间: 分2组
第一组: 联谊游戏, 杀人等。
第二组: , 拖拉机大赛
报名方法：
1. E-mail到: j**[email protected]报名, 请说明姓名,性别,人数,我
们将集体通知活动地点.
2. 这次活动不局限于单身, 以联谊为主. &#... 阅读全帖 |
|
s*****w
发帖数: 185 | 31 【 以下文字转载自 TopArticle 讨论区 】
发信人: winter10 (那年冬天), 信区: Investment
标 题: 卖麻辣小龙虾一年赚一辆兰博基尼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 20 19:03:53 2015, 美东)
听朋友说他在澳洲的同学靠在微信朋友圈卖麻辣小龙虾，一年赚了一辆兰博基尼！
据说是留学生，安徽人，长得很胖，去年刚毕业不想回国，一直在澳洲漂着，后来看国内的人都在朋友圈做生意，突然想到自己会做麻辣小龙虾，就找了几个同学一起卖起了麻辣小龙虾。据说生意非常火爆，去年赚了好多钱，今年直接买了一辆兰博基尼，天天开着兰博基尼送龙虾，还专门订做了t恤衫，人又胖，老远就能看见兰博基尼上一个大白胖子背后写着”小胖龙虾” ，整个昆士兰的华人圈都知道他。
哇塞，兰博基尼好嘛？一年一辆好嘛？听得我眼睛都要冒星星了！、
我问老公说我们也干吧，老公压根不鸟我。他说美国跟澳洲不一样，美国华人区要啥有啥，谁来买你的麻辣小龙虾，何况我们又不会做。
说来也是，我做个饭都费劲。
但是为啥我还是觉得很有商机呢？即使不做麻辣小龙虾，做别的老家私房菜应该也不错吧？在朋友... 阅读全帖 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 32 黑人(右起)猛吃麻辣锅，为明年3月娶范范“做人”做准备
陈建州(黑人)4月因吃麻辣锅引发肠胃炎住院，女友范玮琪(范范)嚷退婚，前晚(5日)被直击2人相约吃麻辣锅，黑人狂吃牛肉补充体力兼壮阳，餐后范范表示他只吃白锅，黑人昨天则笑撇要赶生子进度：“这样汤头才会甜。”
台湾《苹果日报》消息，前晚，黑人开车接女助理后，驱车前往麻辣火锅店，不久范范也来会合，小两口吃得很开心，黑人狂涮牛肉片，十分营养，吃到脱掉T恤，只剩背心。
之后范范姐妹淘刘容嘉坐进2人中间，好姐妹话匣子一开停不了，范范扮鬼脸自拍，惹得刘容嘉大笑，黑人则被晾在一旁，只好自己玩手机，后来抓到机会，小两口一起去拿甜点，黑人开始逗女友，气得范范粉拳轻打在黑人肩头。
餐毕，小两口到路边取车，范范(左)被问婚期是否受黑人演艺事业受挫影响时，她笑而不答。
夸口绝不先有后婚
近晚上10点，黑人大方到柜台买单，步出餐厅时，媒体上前询问，关心黑人先前身体不适还吃麻辣锅？范范帮男友解围说：“他今天没吃辣。”媒体再问黑人是否只吃白锅，他淡淡的回说：“对。”追问他经历日前事业低潮是否会影响婚期，范范腼腆的以笑容回应，赶紧叫刘容嘉上车离去。
黑范交往10 |
|
s*****r
发帖数: 43070 | 33 中秋佳节的脚步越来越近，正在成都新会展中心举办的第十一届中国四川月饼节暨食品
博览会的人流量也持续上升。面对消费者越来越挑剔的嘴巴，月饼该如何迎合消费者的
喜好？昨日，面对来自全国数百家企业、千余名饼的挑战，四川本土军**出麻辣月饼强
势出击，首次亮相就广受好评。
“这个麻辣月饼真好吃。”昨日，一场麻辣月饼品鉴会在成都中冠展厅内举办，首次免
费品尝到这款麻辣月饼的消费者无不竖起大拇指。遗憾的是，这款月饼目前还只能尝不
能买。“刚研发出来还没上市，这次到月饼节上来试吃，没想到反响这么好。”现场负
责人蒲晓东说，他们企业研发川味月饼已3年，预计明年就能大量投放市场。
另一边的几家本土老字号，也正式推出了川味牛肉、青椒肉丝、回锅肉、麻辣卤肉等各
种川味特色月饼。此外，本土企业还打起了文化牌，有的在月饼新包装上融入了青城山
、宽窄巷子等成都元素，大受消费者青睐。 |
|
s**n
发帖数: 6126 | 34 说起这道麻辣烤鱼，最早应该是从一位经常回国的朋友那里听来的，前几年似乎蛮流行
的。听朋友描述的时候觉得很有意思，因为之前对麻辣烤鱼的印象，一直都是停留在抹
了调料然后干烤的鱼上的。
为此还专门上网搜索了一下，发现用“满大街都是”来形容一点也不为过呢。最初似乎
是四川重庆一带渔家的家常做法，突然之间就火了起来。说奇怪其实也不奇怪，家常食
谱总是千变万化，经久不衰的，每一家都能做出自己的味道来。薯条妈一直觉得制作美
食的乐趣，不在于正宗与否，而在于里面所投入的用心，和每一次制作时候的那一点点
随性所带来的变化。味道好，吃的人喜欢，就是对厨子最大的回报。
俺不是四川重庆人，也没有吃过国内任何一家饭店的麻辣烤鱼，主要是听朋友的描述，
然后参考了网上的一些食谱，结合家人的口味再加以实践的。记得第一个参考的方子就
是民工同学的，感谢！最近的这几回，终于做出了从味道到看相都觉得还不赖的烤鱼，
所以贴出来供大家参考。烤得酥脆的鱼，浇上汤汁再烤一遍非常入味。作为配菜的西芹
不仅给汤汁增加了特殊的香味，而且浸润了鱼汤之后特别鲜美，爽脆的口感跟鱼肉的麻
辣鲜嫩搭配得非常好。
【麻辣烤鱼】
原料：
罗非鱼（T... 阅读全帖 |
|
a*****n
发帖数: 179 | 35 要说麻辣香锅么，隔段时间我就要做上一锅，我家先生的最爱。
私房的麻辣香锅不用成品底料，根据自己的口味制作也不会太辣，放得油也不会
太多，吃起来口感醇正鲜辣又不易上火。
过年的家宴也总爱做上一小锅，尤其是海鲜麻辣香锅，保准是年节饭桌的饕餮大
戏，保准是最受欢迎的菜品之一，保准能吃到嗨吃到酣畅，保准能带着好胃口快乐过年
，哈哈。
这几年，冬天的海鲜市场上总有深海小龙虾的身影，壳子硬硬的，包藏的肉质却
是极鲜极嫩滴，被誉为“海鲜之王“呢。
过年，用酱紫的小龙虾做一锅私房麻辣香锅，艾玛，不仅名字听着喜气吉祥，而
且颜值超高口感超赞呐，红红火火还能博个好彩头。
最后，我这厢边整理博客边咽着口水，想吃，想吃，还想吃！
食材：深海小龙虾1000克、圆葱100克、金针菇100克、藕180克、干辣椒10克、料酒1
大勺、郫县豆瓣酱2大勺、香葱20克、大蒜15克、姜8克、香叶1克、八角2克、花椒1克
、草果4克、桂皮2克
做法：
1、小龙虾洗净备用。
2、圆葱切块、金针菇去蒂、藕切片泡柠檬水备用。
3、香葱切段、大蒜切片、大姜切片备用。
4、锅里... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 36 4.麻辣小龙虾，公认最“适合”的下酒菜！麻辣小龙虾垫底，第一大家无异议！ 转载
自百家号作者：追逐健康
3.田螺，公认最“适合”的下酒菜！麻辣小龙虾垫底，第一大家无异议！ 转载自百家
号作者：追逐健康
2.拍黄瓜，公认最“适合”的下酒菜！麻辣小龙虾垫底，第一大家无异议！ 转载自百
家号作者：追逐健康
1.盐水花生和毛豆，大家无异议吧！公认最“适合”的下酒菜！麻辣小龙虾垫底，第一
大家无异议！ |
|
j*****8
发帖数: 258 | 37 休斯顿联谊聚会 - 麻辣-香辣小龙虾宴-2013-4-7（周日）
麻辣/香辣小龙虾聚餐和联谊聚会的主题：品尝由川菜大师亲自主理的麻辣风味和
香辣风味两种的小龙虾。根据大家嗜辣程度，有微辣，中辣，超辣，等三种辣级供选择
，麻辣鲜香，让你吃得停不了口，吮指回味啊！
麻辣小龙虾聚餐收费方法：原价每磅$5.99；
这次联谊活动的优惠价：每磅$4.99
餐馆送冰镇酸梅汤（原价每位$1），冰水。
一次order 6磅以上，送1磅，即$30可以买7磅小龙虾。
一次order 8磅以上，送1磅，即$40可以买9磅小龙虾。
大家分付最后的账单。
场地：大三元 Tan Do Restaurant
9398 Bellaire Blvd. Houston， TX 77036 （713-998-9908）
时间: 中午12时-晚上10时
报名方法：
1. E-mail到: j**[email protected]报名, 请说明姓名,性别,人数,和日期
2. 这次活动不局限于单身, 以联谊为主. 这不是相亲聚会，你在这里可以找到有
共同兴趣爱好的朋友啊，如足球，乒乓球，篮球，羽毛球和网球兴趣小组，... 阅读全帖 |
|
r***u
发帖数: 1272 | 38 很多女孩子都喜欢吃麻辣香锅，可是要是天天在外边吃实在是太破费了，所以现在教大
家如何在家里做麻辣香锅，很简单的，中午刚刚尝试过，味道还不错，不信你自己动手
试试吧。
首先准备好想吃的麻辣香锅的材料：
我喜欢吃的 ：青笋（莴笋），莲藕，香菇，金针菇，宽粉，午餐肉，广味香肠；
做锅底五香油的材料：八角2块、花椒一勺、草果1个、干辣椒10个、桂皮1块、香
叶2片、油。（家里没有那么多香料，不过这样已经挺香的了，说多了没准大家也不知
道是什么东东，放入的量呢随心所欲，我是凭感觉走的，不过别真的随心所欲想放多少
放多少，怕你的舌承受不了。）
锅底料：葱段5段，大蒜5瓣，姜2片，干辣椒（量随自己），重庆火锅底料，鸡精
，料酒，香菜。
现在是蔬菜的准备工作了，宽粉需要加热让它变软，不然怎么炒啊，是吧！青笋呢
，要切成长条状，过热水焯一下，莲藕切片，同青笋的处理方法。香菇金针菇洗洗就好
了。午餐肉，广味香肠应该不用说了吧，按自己喜欢的形状切吧，这是自己的麻辣香锅
，自己做主！！
下面重点要来喽！请各位看好了，很是简单：
1.把锅烧热，再放油，（油... 阅读全帖 |
|
w**********5
发帖数: 1741 | 39 和女朋友去吃火锅，我指着鸳鸯锅说：你看，这火锅就好比咱们俩。她说：你是说我像
麻辣锅一样火辣，而你像清汤锅一样淡然？我说：不，我是说我就是这个麻辣的，而你
是麻辣隔壁的！ |
|
o***s
发帖数: 42149 | 40 又有明星请虹桥一姐吃东西了。因为蹲明星而蹲成网络红人的虹桥一姐，近日又受到一位大明星的招待，她就是沈梦辰。据媒体报道称，沈梦辰在机场偶遇虹桥一姐，请她吃麻辣香锅，但没想到，放出来的照片却是，沈梦辰一个人在开心玩自拍，多名疑似助理还是粉丝的人在一旁拍照，而被她请客的虹桥一姐，却全程被挤到角落里，画面看上去十分尴尬。
据沈梦辰请虹桥一姐吃麻辣香锅的现场照，两人刚开始在机场的时候偶遇，沈梦辰和一姐有亲密开心合影，但是在合影时，沈梦辰没有把口罩摘下来，这一细节就挺让人觉得不够礼貌。
没想到，在请虹桥一姐吃麻辣香锅的过程中，沈梦辰对着同一根海带完成了不同角度的自拍照，发出来的成片都是美美的，很可爱，而在路人镜头下，却是沈梦辰和工作人员在自嗨，被她请客的一姐被挤到角落。
请人家吃东西，但是又冷落人家，怎么给人感觉像是借热度和话题炒作的意思。
看到沈梦辰请虹桥一姐吃麻辣香锅，难免不让人想起虹桥一姐走红，就是因为袁成杰请她吃了一顿快餐，当时袁成杰完全不知道虹桥一姐是所有明星都蹲，被蒙在鼓里的他，还很开心分享说请两个小粉丝吃饭。后来被告知真相，在网上引起轩然大波后，袁成杰还很nice地表示：不管她们是谁... 阅读全帖 |
|
z******g
发帖数: 1331 | 41 http://sh.021gc.com/changdao/zhichangebian/661.html
为什么四川地区直肠癌发病率高？
在我们的生活中都很少注意饮食方面，有的地区就爱吃些麻辣食品，有关资料显示，四
川地区患有直肠癌的几率在全国居前列。那么，为什么四川地区直肠癌的发病率这么高
呢?肛肠专家指出，这与爱吃麻辣、口重等饮食习惯有着很大的关系。
资料显示，患有直肠癌的王先生，就是由于工作性质长期坐在办公室，运动时间少，在
加上他非常喜欢此麻辣食物，而食物中多数是高脂肪低纤维。造成张先生长期便秘，在
后来就出现了便血。不久后王先生的肛门部位出现了肿块，经医院检查确诊为直肠癌。
肛肠科专家介绍说，在随着生活水平不断的改善，饮食结果也在不断的变化。高脂肪、
高血脂、低纤维的饮食占据了主导的作用。长期发展直肠癌患者悄然增多。像王先生这
样的白领一族患有直肠癌的患者是最多的。直肠癌是一种生活方式病，它的发生主要与
高脂低纤维饮食、不运动有关。直肠癌发病原因与爱吃麻辣、口味重等密切相关。 |
|
s*****n
发帖数: 1998 | 42 麻辣个嘎
麻辣个嘎
黄疮个个笑哈哈
虽然天生一黄皮
咱们内心白花花
麻辣戈壁
麻辣戈壁
黄疮个个笑嘻嘻
美帝胜利在眼前
中崩不过是前戏
玩球 |
|
b****g
发帖数: 1912 | 43 [B二手交易风险自负！请自行验证是否合法和一手卡！:
1
我想卖的物品:
黄飞红麻辣花生，香香嘴和化妆品,还有各种中国食品，可以来信咨询
保质保量，保质期长，假一赔十
我的email: b***********[email protected]
单张面值:
黄飞红麻辣花生 70G $0.99/包
黄飞红麻辣花生 110 G $1.50/包
香香嘴 系列 ，串串的，1.29刀
饭量装 100克， 2.29 刀，206克 3.49刀
块装的，五香和麻辣，1.79刀
面膜：
台湾产我的美丽日记 25刀2盒
KOSE面膜26片盒装 14刀一盒
九阳豆浆机 零售+团购， 型号 1048 1068，
零售1068型号的 100一台，5台起团购价95一台包邮
1048 零售 95一台，5台起团购 90一台包邮
可接受价格(必须明码标价！):
物品新旧要求:
new
邮寄方式要求:
your label 或者实报实销， 我打引出lable后告诉你价格
买卖双方谁承担邮寄损失(Required if not code only):
before me after you
付款方式说明:
BOA, CHASE,... 阅读全帖 |
|
b*******a
发帖数: 822 | 44 这几天做饭的时候随便放一部电视剧当背景音乐，正好是林师傅在首尔，电视剧一般，
但是因为是做川菜的，里面有很多美味的菜肴，看得人很馋很馋。现在家里的人，除了
儿子，都是爱吃辣的，所以做个麻辣香锅，又麻又辣又下饭，按照四川话说，巴适啊。
先介绍一个料油的制作，这个料油用处大大的，不但可以做麻辣香锅，还可以做麻辣烤
鱼，或者烹调肉类海鲜类菜肴，是从红油的方子里衍生出来的，但是不红不辣而已。料
油就是用一般的色拉油300克左右，加入大料，汉源花椒一把，香叶，桂皮一片，草果
一个，丁香几粒，有条件的话还可以加入砂仁和豆蔻（这个我是在中药店买的，一般调
料店都不好买），然后微火熬制一个钟头就好了。
麻辣香锅的做法：
料油炒香灯笼椒，和青花椒，放入芝麻和自己喜欢的青菜，建议是比较脆的，耐炒的，
我放的是莴笋，莲藕片，马蒂，炒断生后，放入带头虾翻炒，然后加入火锅底料（我放
的是白家的麻婆豆腐调料一包）炒出红色，出锅。照片一般，味道大家都很喜欢。 |
|
发帖数: 1 | 45 家里吃烤鱼，最早都用草鱼，
自从用龙利鱼做过菜后，家里人似乎再也无法接受草鱼的刺了，
烤鱼用草鱼，吃个饭也着实费劲的感觉，
尤其在被刺儿卡过以后。
这次特意买的江团，刺少，
烤上一大份麻辣鱼，吃着不费劲，瞬间过足瘾。
新年到来之际，咱也凑个热闹，八珍盛宴不能少了鱼，
年年有“鱼”嘛！
原料：
江团鱼1条（2.5斤左右）
配菜：
香菇6朵，小洋葱5个，莲藕半段，青笋1段，芹菜少量，胡萝卜1根
腌鱼汁：
盐1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，辣椒粉1茶匙，花椒粉1/4茶匙，
料酒2汤匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，葱姜末适量
炒蔬菜：
麻辣火锅底料75克，蚝油1汤匙，盐少量，葱姜少许
其他：
食用油适量，干辣椒25克，麻椒10克
做法：
鱼处理干净，腹部划深一些，使鱼腹两侧分开，脊部连接着，鱼身划上几刀，
将腌鱼汁中原有调料混合，均匀地涂抹在鱼身上，盖上保鲜膜腌上1个小时
蔬菜类切段、切片或切块，
锅中坐适量油烧热，将香菇过油炸至蹋秧儿、表面变色，捞出备用
莲藕也过油炸至变色，
小洋葱剥干净后，不用切，待与鱼一起进烤箱烤，
烤箱预热180度，上下火烤20分钟，后改为200度上下火再烤10—15分钟... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 46 不管是一年四季的那一天恐怕你最不能放开的就是火锅和麻辣香锅了吧！今天本宝宝就
交给大家我自己独创的鸡翅麻辣香锅，爱吃香锅的朋友们可以足不出户就大快朵颐了！
快拿出小本本，搬好小板凳，认真听课啦！
首先我们要准备材料啦:鸡翅、奥尔良鸡翅酱、生姜、香芹、土豆、小白菜、香菇、西
兰花、莲菜、豆腐皮、午餐肉、海带、木耳、麻椒、大料、郫县豆瓣、香辣火锅底料、
葱段、大蒜、香菜，朝天椒，绿辣椒。
第一步：在你打算做麻辣香锅的前一天晚上，把鸡翅用奥尔良鸡翅酱腌好，记得在里面
放几片生姜去除腥味。
第二步：把所有食材洗净切好，在这里要注意了不能把食材切的太小，尽量大一些。葱
切成约三厘米的段儿，大蒜和朝天椒还有绿辣椒全部是劈成两半。
第三步：把一些比较难熟或者特别硬的食材，先煮至7.8成熟。例如食谱里的莲菜，土
豆，西兰花。
第四步：倒入油先把腌好的鸡翅炒至7.8分熟，然后捞出放置碗里待用。
第五步：待锅内油温冷却后，重新打开火，放入麻椒，大料和一勺郫县豆瓣，翻炒至香
味飘出，再放入葱段、大蒜、朝天椒、绿辣椒还有适量的火锅底料。
第六步：然后根据软硬程度依次放入菜品还有鸡翅，翻炒至均匀后倒入一些咸盐（... 阅读全帖 |
|
M**********o
发帖数: 192 | 47 前几天听推荐去了“麻公辣婆”，本想吃鱼的麻辣香锅，可他们没有，看到有牛肉的，
打了个括号里面写了牛腩，肥肠，异常欢乐，以为那个锅里不但有牛肉，还有牛腩，肥
肠，正想大增一顿。结果只有牛肉，才明白括弧里是可以选择的别的材料。。。那个回
锅肉超好吃！
在国内没吃过麻辣香锅，至今唯一吃过一次是Tony Hu炒的麻辣香锅鱼，那个美味终身
难以忘怀！我一直在寻找，但一直没找到。吃了麻公辣婆以后尤其遗憾，要是有鱼的就
好了。不知哪位吃过鱼肉的麻辣香锅，在哪里？鱼是那种还带点骨头的，炸过一样，特
香，还放香菜那种。有吗？好像China town没有？ |
|
f*******m
发帖数: 5008 | 48 2010-03-21 00:23:32 来自: 夏小夏™
很多女孩子都喜欢吃麻辣香锅，可是要是天天在外边吃实在是太破费了，所以现在教大
家如何在家里做麻辣香锅，很简单的，中午刚刚尝试过，味道还不错，不信你自己动手
试试吧。
首先准备好想吃的麻辣香锅的材料：
我喜欢吃的 ：青笋（莴笋），莲藕，香菇，金针菇，宽粉，午餐肉，广味香肠；
做锅底五香油的材料：八角2块、花椒一勺、草果1个、干辣椒10个、桂皮1块、香叶2片
、油。（家里没有那么多香料，不过这样已经挺香的了，说多了没准大家也不知道是什
么东东，放入的量呢随心所欲，我是凭感觉走的，不过别真的随心所欲想放多少放多少
，怕你的舌承受不了。）
锅底料：葱段5段，大蒜5瓣，姜2片，干辣椒（量随自己），重庆火锅底料，鸡精，料
酒，香菜。
现在是蔬菜的准备工作了，宽粉需要加热让它变软，不然怎么炒啊，是吧！青笋呢，要
切成长条状，过热水焯一下，莲藕切片，同青笋的处理方法。香菇金针菇洗洗就好了。
午餐肉，广味香肠应该不用说了吧，按自己喜欢的形状切吧，这是自己的麻辣香锅，自
己做主！！
下面重点要来喽！请各位看好了，很是简单：
1.把锅烧热 |
|
t*******0
发帖数: 10 | 49 本人一向很少发关于饮食的帖子。今天特意破例,发帖吐槽一下近日在麻辣诱惑餐馆遭
遇的刀削面。作为一个西北人，我一直对刀削面情有所钟，那天在剑知信息网上看到一
个推荐西雅图地区Redmond中餐馆麻辣诱惑的帖子，原帖如下：
麻辣诱惑(Spicy Talk Bistro Szechuan Food)
地址: 166th Ave NE & Redmond Way的东北角
16650 Redmond Way(between N 168th Ave & Cleveland St), Redmond, WA 98052,
425-558-7858
点评: 地方不大，但做的红烧牛肉刀削面很好吃, 挺地道的。貌似主要以刀削面为主.
据说是原川霸王老板开的.
http://www.spicytalkbistro.com
我满心认为找到了西雅图地区最好的刀削面，特意带着家小，从Tacoma驱车去Redmond
的这家餐馆, 迫不及待地品尝一下。品尝的结果是肠子都悔青了，看来是大大的上了托
托的当了。为了让更多的人不至于再被误导，以至于重蹈覆辙，特发此贴，以正视听。
所言句句是实，绝无虚言。
这家的刀削面可谓... 阅读全帖 |
|
T********N
发帖数: 1507 | 50
1从来都没有华人进去了牛排馆，老板说，哦，世界上就没有华人
2有一个华人进去了牛排馆，老板说，哦，世界上有华人
3有几个华人进去了牛排馆，老板说，哦，世界上有很多华人
4一群只用刀叉的华人进去了牛排馆，老板说，哦，原来华人都只用刀叉的
5一群只用刀叉的华人进去了牛排馆，有人问店里有筷子没有?老板说，没有筷子，原来
华人想要用筷子吃牛排的
6一群只用刀叉的华人进去了牛排馆，有人问店里有筷子没有?老板说，哦，对不起 没
有筷子,华人说没关系,我也会用刀叉吃牛排的
7一群华人进去了牛排馆，有人问店里有筷子没有?老板说，哦，对不起 没有筷子,
华人说，对不起,我不会用刀叉吃牛排,我
去隔壁吃中餐去了
8一群华人进去了牛排馆，有人问店里有筷子没有?老板说，哦，有筷子,
9几个华人进去了牛排馆，有人问店里有筷子没有?老板说，哦，有筷子,
10一个华人进去了牛排馆，有人问店里有筷子没有?老板说，哦，有筷子,
11一群华人进去了牛排馆，有人问店里有别的口味的牛排没有，比如麻辣的？ 老板说
没有，但是啥是麻辣？
12一群华... 阅读全帖 |
|
